方太食譜

內(nèi)容概要

　　現(xiàn)代人對食的要求越來越高，對甜品也不例外，不再局限于舊有的款式，因此不少酒樓食肆為招徠顧客，不斷在甜品的款式上下工夫，力求精致小巧，所謂小吃多滋味，希望客人“吃過返尋味”。　　這些酒樓食肆除了在甜品的款式上花心思外，更為了迎合現(xiàn)代人重視健康飲食的趨勢，在材料的搭配上亦下了不少工夫。一些高級食肆更使用燕窩、雪蛤膏、人參等高級滋補藥材作材料，強調(diào)吃過后可以養(yǎng)顏滋補，以吸引顧客?！　≈谱魈鹌罚f易不易，說難亦不難，只要你肯多花心思，熟能生巧，亦可做出多姿多彩的甜品?！　≡诒緯鴥?nèi)，我提供了四十三款的甜品給大家參考，其中包括糖水類、糕點類及水果類等，所用的材料亦包羅萬象。其中有有些甜品，是我們在家中亦能炮制出具有特色的甜品，不用光顧酒樓食肆亦可嘗到，符合經(jīng)濟原則，而且自己親手做，滋味與別不同，你們是否同意？

作者簡介

　　方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評。她又頻頻

書籍目錄

糖水類　清淡滋補　　椰青紅棗燉雪蛤　　鮮淮山栗子糖水　　紅棗洋參茶　　百合蓮子燉燕窩　　冰糖百合海參　　杞子當歸茶　　蔗汁燉雪耳　　鮮桂圓燉木瓜　　龍眼番薯糖水　　竹蔗燉馬蹄　　蓮子芋餃糖水　　腐竹鶉蛋糖水　　紅棗酒釀窩蛋　香濃滋潤　　鴻運當頭　　椰汁蓮子綠豆　　椰蓉核桃湯丸　　紅豆麥米　　檸汁冰花馬蹄露　　松子香蕉露　　蜜瓜杏仁露　　杧果西米露糕點類　糕　　清潤蔗汁　　日式羊糕　　黑糯米糕　油器　　酥炸波絲球　　香蕉番薯餅　　芝麻蓮蓉鍋餅　　桂花藕圓　　酥炸元宵　　脆皮金餃　點心　　泰式糖不甩　　櫻花糯米糍　　鮮奶面包布甸　　香橙班戟水果及其他　桂花熱蘋果　燕窩水晶梨　橙酒蜜梨　鮮奶燉雪梨　蜜糖焗香蕉　韓國紅棗糯米飯　迷你八寶飯　杧果糯米飯　金瓜芋泥

圖書封面

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