方太食譜

內(nèi)容概要

　　現(xiàn)在吃素的人，年齡越來越輕，要求也越來越多，因此很多素菜館，都花盡心思去設(shè)計新穎的素菜款式，以吸引顧客?！　∑鋵嵰穱L多姿多彩的素食，不一定要到食肆，只要你肯花點心思，什么款式的素菜都可在家中烹調(diào)出來。　　現(xiàn)代人吃素，主要是基于健康的理由，或是平時吃肉食太多，想嘗新品味，吃些清淡的食物，故對煮素菜的材料選擇，不同于佛門齋菜，只要有益身體，便可采用，因此素菜的款式及材料搭配可多樣化?！　∥以诒緯鴥?nèi)所介紹的幾十款摩登素食，制作簡單，用料務(wù)求多樣化，搭配亦花了點心思，務(wù)使色香味俱全?，F(xiàn)代很多父母不但自己吃素，也鼓勵孩子吃素，如果款式多加變化，定能吸引他們的食欲?！　o論你是大人還是小孩子，老年人還是年輕人，本書內(nèi)的幾十款素食中，一定有適合你口味的?！　〔灰t疑，立即在書中選擇數(shù)款合口味的素菜，作為今晚的晚餐，既可嘗新口味，又有益健康！

作者簡介

　　方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學(xué)，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評。她又頻頻

書籍目錄

第一輯　菇類　金針菇炒芹菜　蘑菇燒京蔥　翡翠藏珍　豉汁蘑菇南瓜　腰果炒素粒　花菇扣津菜　芋蓉釀鮮菇第二輯　蔬菜類　百合竹笙炒荷蘭豆　素燴小棠菜　素雞扒紅莧菜　鮮筍金球扒時蔬　鮮筍金球扒時蔬　開洋雪菜煮粉皮　咖喱素燴　百葉炒白菜仔　冬菜燴豆仁　蒜薹炒豆腐干　雪菜腐球炒肉豆　咕嚕海蜇頭　蔥油海蜇頭第三輯　瓜果類　素扣肉　鮮果咖喱南瓜　素瑤柱扒節(jié)瓜　酥炸節(jié)瓜餅　蘿卜絲拌香干　豆瓣煨冬瓜　紫菜芋蓉卷　椰汁糯米藕　原汁煎藕餅　云耳糖醋炒薯絲　素釀苦瓜　苦瓜燜腐竹第四輯　豆腐類　素釀竹笙　糖醋素腰片　番茄洋蔥豆腐　雞汁素豆腐　三鮮素豆腐　蜜汁素火腿　酸辣素豆腐羹　發(fā)菜豆腐扎　素炒雜絲　蓮蓬豆腐

圖書封面

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