中國少數(shù)民族特色菜

內(nèi)容概要

本書全面敘述了中國55個少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除對每種菜以用料、制法、特點進(jìn)行詳細(xì)介紹外，對有典故、傳說的菜譜還進(jìn)行了描述，對一些不常見的原料、用具、術(shù)語也進(jìn)行了詮釋。讀者既可以按菜譜實際操作，也可以品味民俗民風(fēng)，亦可以研究民族飲食文化。是一本大眾讀物。

書籍目錄

1.滿族飲食習(xí)俗  滿族特色菜譜2.朝鮮族飲食習(xí)俗  朝鮮族特色菜譜3.達(dá)斡爾族飲食習(xí)俗4.鄂溫克族飲食習(xí)俗5.赫哲族飲食習(xí)俗6.鄂倫春族飲食習(xí)俗7.苗族飲食習(xí)俗  苗族特色菜譜8.彝族飲食習(xí)俗  彝族特色菜譜9.白族飲食習(xí)俗  白簇特色菜譜10.哈尼族飲食習(xí)俗  哈尼族特色菜譜11.傣族飲食習(xí)俗  傣族特色菜譜12.傈僳族飲食習(xí)俗  傈僳族特色菜譜13.拉祜族飲食習(xí)俗  拉祜族特色菜譜14.佤族飲食習(xí)俗  佤族特色菜譜15.納西族飲食習(xí)俗  納西族特色菜譜16.景頗族飲食習(xí)俗  景頗族特色菜譜17.布朗族飲食習(xí)俗  布朗族特色菜譜18.普米族飲食習(xí)俗  普米族特色菜譜19.阿昌族飲食習(xí)俗  阿昌族特色菜譜20.怒族飲食習(xí)俗  怒族特色菜譜21.基諾族飲食習(xí)俗  基諾族特色菜譜22.德昂族飲食習(xí)俗  德昂族特色菜譜23.獨龍族飲食習(xí)俗  獨龍族特色菜譜24.布依族飲食習(xí)俗  布依族特色譜菜25.侗族飲食習(xí)俗  侗族特色菜譜26.仡佬族飲食習(xí)俗  仡佬族特色菜譜27.水族飲食習(xí)俗  水族特色菜譜28.土家族飲食習(xí)俗  土家族特色菜譜29.壯族飲食習(xí)俗  壯族特色菜譜30.瑤族飲食習(xí)俗  瑤族特色菜譜31.仫佬族飲食習(xí)俗  仫佬族特色菜譜32.毛南族飲食習(xí)俗  毛南族特色菜譜33.京族飲食習(xí)俗  京族特色菜譜34.黎族飲食習(xí)俗35.畬族飲食習(xí)俗36.高山族飲食習(xí)俗37.蒙古族飲食習(xí)俗  蒙古族特色菜譜……后記

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