百變微波烹調(diào)

內(nèi)容概要

《百變微波烹調(diào)》是值得兼顧家務(wù)的人們一讀的、具有參考價值的微波爐使用指南。它不僅小巧易帶，方便忙里偷閑，翻閱瀏覽；并且全書彩圖清晰，文字簡明，易于掌握。
節(jié)時省事――是微波爐烹調(diào)的最大優(yōu)點(diǎn)。毋須多費(fèi)時間便可制出各類精美食品。本書扼要地說明了微波爐的使用方法，并介紹了近百款微波爐烹調(diào)食譜。微波爐烹調(diào)簡單易學(xué)，如變換手法得宜，即可制出多種美味食品，無論是對食品多么挑剔的人，都可吃上自己喜歡的美味。

書籍目錄

?使用微波爐，只要掌握訣竅絕對簡單易學(xué)
盡量爭取時間做出可口早餐
土豆和芝士的配套早餐
香蕉香草松餅/面包塊粟米布/沙律米飯/雞蛋飯的壽司/豌豆飯/燒雞小碗蓋飯/風(fēng)味烤糕/韭菜豆腐粥
快捷盒飯
蔬菜芝士的面包卷盒飯/油煎火腿椒鹽餅/電烤香草蝦/雙色肉松/薄餅卷菜絲/豬肉土豆卷盒飯/向未釀青椒/芝麻豆醬的風(fēng)味烤肉/麻油牛蒡絲/蛋皮與肉卷
簡單的下酒小菜
3種下酒小菜/油豆腐挾煮豆醬雞/碎肉醬腌牛蒡/冬菇軟芝士烤/臘腸/酒蒸蜆/蒸蒜/清燉凍豆腐
?“控制加熱”是飯菜美味可口的關(guān)鍵
即使是易破裂的食物材料，使用微波爐也可盡管放心
水煮蛋/荷包蛋湯/菠菜杯/清蒸碗菜/帶皮雞腿的香味燒烤/法蘭克福香腸的椰菜卷/連亮白果燒/干松魚拌青椒/釀鮮魷/醬醋涼拌大蔥墨魚/燉煮生鱈魚籽
?根據(jù)烹調(diào)方式來改變保鮮膜的套蓋方法
少油的健康食品
金槍魚和土豆的肉末土豆餅/蝦仁番茄醬/蝦丸/南方風(fēng)味腌?魚/油炸雞塊/煮合菜/芝麻風(fēng)味炒青菜/豆板醬腌茄子/酥脆可口的臘肉意大利沙律/香辣脆芹/麻婆豆腐/面包南瓜羹
?熱涼了的飯菜是微波爐的拿手絕活
稍花費(fèi)一些工夫就可做出美味可口的菜肴
白汁小棠菜扇貝羹/普魯旺斯魚湯/燒烤杏仁蝦/澆汁燒雞/清蒸棒棒雞/烤牛肉/牛肉燉菜/烤豬肉/肉餡釀茄子/蒸煮津菜卷/柳州風(fēng)味鱔魚/豆醬青花魚/什錦香牛肉/咖喱肉炒飯/簡單的紅豆飯/中華米粽
?微波爐中可以使用的器具以及不能使用的器具
短時間內(nèi)就可做成的干菜調(diào)料和甜醬小菜
兩種西洋風(fēng)味的干菜調(diào)料/西洋風(fēng)味的香草火腿干菜調(diào)料/兩種日式風(fēng)味的干菜調(diào)料/鱈魚籽和紫蘇的干菜調(diào)料/咖喱味的醬魚干/醬牛肉松/香甜醬魚松
?用于微波爐的方便器具――我喜歡使用它們
用微波爐來做菜點(diǎn)，意想不到的簡單
特色紅茶?喱/蘋果?喱/奶油甜點(diǎn)/生果白汁烤/果汁軟糖甜點(diǎn)/西點(diǎn)/白蘭地朱古力球/奶油蛋糕/茶葉薄餅甜點(diǎn)/茶杯糕點(diǎn)/豆粉香糖/香甜番薯團(tuán)/香甜糯米團(tuán)串/茶綠豆餅
?加熱、溫?zé)?、解凍的?biāo)準(zhǔn)
索引

圖書封面

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