自制冷點(diǎn)

內(nèi)容概要

《自制冷點(diǎn)》介紹了40余款精美誘人的冷點(diǎn)，薈萃了中外與東西各方的風(fēng)味和特色。讀者參照本書(shū)圖文并茂的冷點(diǎn)制作技術(shù)，便能親手制作出色靚、形美、味甜的各式冷點(diǎn)。
本書(shū)所介紹的多款冷點(diǎn)包括了雪糕、雪葩、布甸、果凍、餡糕等，材料多屬常見(jiàn)，制作技術(shù)也易學(xué)易通，讀者不妨一試。

書(shū)籍目錄

雪糕
?云呢拿雪糕/?朱古力雪糕
?草莓雪糕/?綠茶末甜納豆雪糕
?番木瓜雪糕/?椰子雪糕
雪葩（冰糕）
?葡萄袖雪葩/香橙雪葩/檸檬雪葩
?牛奶雪葩/凍酸奶酪
?柚子雪葩/綠茶末雪葩
布甸
?牛奶雞蛋布甸
?南瓜布甸
?蘋(píng)果布甸
法式奶凍（法式?喱糕）
?草莓奶凍/?朱古力奶凍
?水果奶凍/?香蕉奶油凍
?蛋白奶黃凍
果凍（?喱）
?葡萄柚果凍/粒粒橙果凍
?水果果凍/?牛奶果凍
?紅葡萄酒果凍/白葡萄酒果凍
?咖啡果凍
日式冷點(diǎn)
?軟羊羹（紅豆沙餡、綠茶末、小倉(cāng)豆餡）
?八仙花果凍/?水晶櫻
?綠茶末果凍/?糯米團(tuán)紅豆沙雪糕
?蘋(píng)果羹/?蛋白羹
流行冷點(diǎn)
?夾餡芝士蛋糕/?酸奶酪點(diǎn)心
?薄荷朱古力蛋糕/?凍酸乳酪餡糕
?西米水果糕（橙子、蜜瓜）
?西米椰奶/?奶油云呢拿凍
?可可賓治/?水果賓治
冷點(diǎn)制作基本技術(shù)

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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