美食新主張.健康素點子--中外素?

內容概要

這是一本講究健康飲食的全素食譜書，它將西方的飲食概念和烹調方法融入中國人偏好的素食的烹飪之中，從而擺脫了一般素食譜的單調和乏味。全書分開胃菜、湯類、主食類、甜點類和飲料等部分，在簡略得當?shù)年愂鲋兄笇Р僮髡哒{制出一道道美味素食。本書圖文并茂、中英對照，是一本中西和壁的素食菜譜書。

書籍目錄

開胃菜  希臘蘑菇  番茄色拉  素絲拉皮  煎蘑菇  三色蔬菜卷  法式開胃菜  冷盤湯類  奶油西芹湯  酸奶黃瓜湯  南瓜濃湯  燉補湯  羅宋湯主食類  鮮菇派  鑲青椒  香辣面腸  烤馬鈴薯  匈牙利燴飯  葡式燴四蔬  法式三明治  （火局）香茄  （火局）草菇香蔬飯  咖喱茄子  香瓜蠱  歐香扁豆  茄汁四季豆  清蒸臭豆腐  （火局）薯泥什蔬  杏仁白花  芹汁燴鮑菇  奶油白豆  腐衣茄子卷  炒蘋果素片  燜燒香芹  西洋菜蒟蒻  寶盒豆腐  花心蘿卜  烤豆腐  沙鍋豆腐煲  肚中乾坤  味噌苦瓜  金三角  三絲秋葵  烤白菜  糖醋豆腸  意大利醬面  茶碗蒸  酥煎土豆片  奶油蘑菇面  法式薄餡餅  珍藏香藕甜點類飲料

圖書封面

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