正確食療知識

內(nèi)容概要

本書收集了動物類營養(yǎng)品共百余種，分畜獸類、禽類、水產(chǎn)類、昆蟲類及其它種類5大部11類，每類收載若干品種，但亦有部分品種系某一地區(qū)所特有或需從國外進(jìn)口的，為免于泯滅失傳，或考慮到民間已有應(yīng)用，故均以收列。本書對所載品種的性能、功效、主治病癥的闡述，基本以中醫(yī)理論為主，但對部分品種，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已研究確知其成分功效的，亦予以說明。

書籍目錄

正確動物類食療知識 動物的營養(yǎng)價(jià)值 動物類食療的歷史和作用 動物類食的特點(diǎn) 動物類食療烹調(diào)的操作方法 動物的食用禁忌動物類食療譜 家畜類 家禽類

圖書封面

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