茶葉與健康

內(nèi)容概要

　　《茶葉與健康》分為十三章，該書(shū)全面、通俗、科學(xué)、實(shí)用、系統(tǒng)，基本涵蓋了茶葉知識(shí)的全部?jī)?nèi)容，融知識(shí)性、趣味性于一體，雅俗共賞。相信本書(shū)可以為涉及茶葉生產(chǎn)、制茶、銷售、購(gòu)茶和飲茶等相關(guān)人員以及廣大茶葉愛(ài)好者時(shí)時(shí)翻閱的讀物，也可作為相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教材與參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一章 茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)第一節(jié) 中國(guó)茶葉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)第二節(jié) 植物學(xué)分類與傳播第三節(jié) 中國(guó)茶類品種繁多第四節(jié) 茶區(qū)分布與茶葉現(xiàn)狀第五節(jié) 中國(guó)主要茶葉省份第六節(jié) 茶葉主要化學(xué)成分第七節(jié) 文化遺產(chǎn)與地理保護(hù)第八節(jié) 非茶之茶（保健茶）笫二章 有機(jī)茶與人體健康第一節(jié) 有機(jī)茶的發(fā)展史第二節(jié) 有機(jī)茶與常規(guī)茶的區(qū)別第三節(jié) 中國(guó)茶葉挑戰(zhàn)綠色壁壘第四節(jié) 有機(jī)茶園產(chǎn)地開(kāi)發(fā)要求第五節(jié) 有機(jī)茶園的栽培與管理第六節(jié) 有機(jī)茶的加工與制作第七節(jié) 有機(jī)茶包裝銷售與質(zhì)量第八節(jié) 有機(jī)茶認(rèn)證與承諾第九節(jié) 建立良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第三章 茶葉的保健功效第一節(jié) 古今茶葉保健記載第二節(jié) 茶葉的藥理與功效第三節(jié) 不同茶類保健功效第四節(jié) 化學(xué)成分保健功效第四章 科學(xué)鑒評(píng)與健康泡飲第一節(jié) 茶葉不同鑒評(píng)法第二節(jié) 怎樣認(rèn)識(shí)烏龍茶第三節(jié) 泡茶用水與名泉第四節(jié) 科學(xué)泡茶“三要素”第五節(jié) 不同茶類的健康泡飲第六節(jié) 各式各樣的飲茶習(xí)慣第五章 合理飲茶健康長(zhǎng)壽第一節(jié) 正確科學(xué)選擇茶類第二節(jié) 茶葉的療病與養(yǎng)生第三節(jié) 飲茶應(yīng)注意事項(xiàng)第四節(jié) 茶葉的名詞解釋第六章 中國(guó)茶葉的經(jīng)營(yíng)管理第一節(jié) 中國(guó)茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀第二節(jié) 茶葉包裝規(guī)范要求第三節(jié) 茶葉的經(jīng)營(yíng)理念第四節(jié) 茶葉店經(jīng)營(yíng)管理第七章 茶樹(shù)的綜合開(kāi)發(fā)第一節(jié) 茶花和茶籽的開(kāi)發(fā)第二節(jié) 茶葉副產(chǎn)品深加工第三節(jié) 茶葉食品的開(kāi)發(fā)第四節(jié) 低檔茶葉的開(kāi)發(fā)第五節(jié) 茶葉在生活中的妙用第八章 健康和諧茶文化第一節(jié) 中國(guó)十大名茶傳說(shuō)第二節(jié) 中國(guó)十大茶葉專家第三節(jié) 中國(guó)茶葉為國(guó)飲第四節(jié) 茶文化傳播海外第五節(jié) 茶葉的品飲藝術(shù)第六節(jié) 中國(guó)茶具與文化第七節(jié) 豐富多彩的茶文化第九章 福建茶葉茶之祖第一節(jié) 福建茶葉概況第二節(jié) 福建名茶薈萃第三節(jié) 福建與有機(jī)茶第四節(jié) 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與地理標(biāo)志第五節(jié) 福建主要學(xué)會(huì)與專家第十章 古今名人頌茶效第一節(jié) 古代茶書(shū)知多少第二節(jié) 中國(guó)古代主要茶詩(shī)第三節(jié) 現(xiàn)代名人主要茶詩(shī)第四節(jié) 中國(guó)現(xiàn)代主要茶葉書(shū)籍第五節(jié) 中國(guó)現(xiàn)代主要茶葉刊物第十一章 國(guó)內(nèi)外涉茶主要機(jī)構(gòu)第一節(jié) 國(guó)際茶葉主要機(jī)構(gòu)第二節(jié) 中國(guó)茶葉主要團(tuán)體第三節(jié) 中國(guó)主要科研機(jī)構(gòu)第四節(jié) 中國(guó)主要經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)第五節(jié) 中國(guó)茶學(xué)主要院校第十二章 茶葉標(biāo)準(zhǔn)與健康第一節(jié) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化茶組織第二節(jié) 世界各國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 中國(guó)茶葉各類標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié) 中國(guó)主要國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié) 中國(guó)有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)第六節(jié) 新的茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第十三章 茶葉類職業(yè)資格技能鑒定第一節(jié) 目前開(kāi)展鑒定的職業(yè)第二節(jié) 國(guó)家職業(yè)技能鑒定知識(shí)第三節(jié) 評(píng)茶員申報(bào)條件及要求第四節(jié) 茶葉加工工條件及要求第五節(jié) 茶藝師申報(bào)條件及要求第六節(jié) 評(píng)茶員的技能要求第七節(jié) 茶藝師的技能要求第八節(jié) 茶葉加工工的技能要求參考文獻(xiàn)后記

圖書(shū)封面

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