百姓食物營養(yǎng)與藥用指南

內(nèi)容概要

隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越重視飲食的營養(yǎng)價值與保健功能。
    食物，對于人類，本來是用以果腹享用，用以維持生命的，但現(xiàn)在人們認(rèn)識到飲食營養(yǎng)天地大有學(xué)問，飲食營養(yǎng)與身體健康有著極為密切的關(guān)系，而且人們對食物的藥用健康有著極為密切的關(guān)系，而且人們對食物的藥用性能也趣來起給予關(guān)注。
    合理科學(xué)的營養(yǎng)可以增進(jìn)健康，可以使人們?nèi)莨鉄òl(fā)，可以延年益壽；營養(yǎng)失調(diào)可以引起疾病，可以使人面容憔悴，可以導(dǎo)致?lián)p體減壽。
    本書在吸取我國古代營養(yǎng)和食療研究成果的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、醫(yī)療學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)的原理，具體分析了人們生活中常見的各種食物的營養(yǎng)價值，并簡明指出了各種食物的藥用價值，向人們介紹了不少飲食中的保健知識。
    可以說，這本書會成為您合理選擇食物的參謀，是您調(diào)配膳食、防病治病的顧問，當(dāng)然，有些病癥需到醫(yī)院治療，以免貽誤醫(yī)治時機(jī)。

書籍目錄

一、日常食物的營養(yǎng)與藥用 （一）蔬菜類    1  大白菜——蔬中美品    2  洋白菜——療效甚佳的大眾菜    3  蘿卜——有名的佳蔬良藥    4  菠菜——含胡蘿卜素首屈一指    5  茄子——維生素P含量極高    6  胡蘿卜——已被推上了防癌蔬菜的寶座    7  西紅柿——既是菜又是果    8  油菜——體弱體虛者的佳品    9  芫荽——爽口開胃    10  韭菜——通身皆有用    11  芹菜——吃桿兒也要吃葉    12  姜——烹調(diào)菜肴不可少的配料    13  大蔥——佳肴的調(diào)味佐餐品    14  蒜——調(diào)殺菌，一舉兩得    15  黃瓜——一種特殊的水果    16  辣椒——紅色藥材    17  土豆——既是蔬菜也是糧食    18  香椿——人們廣泛喜愛的“春菜”    19  絲瓜——可作佳肴與良藥    20  豆腐——“植物肉” （一）果品類    1  蘋果——水果之冠    2  梨——百果之宗    3  柑桔——渾身都是寶    4  荔枝——我國特有的珍貴水果    5  桂圓——大補(bǔ)果品    6  葡萄——健體的滋補(bǔ)佳品    7  菠蘿——鮮嫩、味美的果品    8  香蕉——老少皆宜的果品    9  柿子——營養(yǎng)豐富的“鐵桿莊稼”    10  荸薺——亦果亦蔬亦良藥    11  獼猴桃——滋補(bǔ)強(qiáng)身的上品    12  西瓜——熱天城的萬能藥劑    13  核桃——老幼皆宜的滋補(bǔ)物    14  棗——養(yǎng)血健脾的好補(bǔ)品    15  山楂——治心血管病的良藥    16  栗子——老人的滋補(bǔ)品 （三）糧油類    1  精米細(xì)面——有利有弊    2  奇稻異米——糧藥兼?zhèn)?   3  蕎麥——降壓強(qiáng)心食品    4  紅小豆——既是主食又是副食      …… （四）其它類二、常見病的飲食禁忌三、常見病的食療方法四、常見病的飲食調(diào)養(yǎng)五、癌癥病人的飲食治療六、哪些食物不宜一起食用七、飲食與美容八、走出飲食的誤區(qū)九、該給大家提個醒兒十、如何注意飲食營養(yǎng)

圖書封面

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