美食家

內(nèi)容概要

　　美食家這個名稱很好聽，讀起來還真有點美味！如果用通俗的語言來加以解釋的話，不妙了：一個十分好吃的人。　　好吃還能成家！這是我萬萬沒想到的。想到的事情往往不來，沒有想到的事情卻常常就在身邊；硬是有那么一個因好吃而成家的人，像怪影似的在我身邊晃蕩了四十年。我藐視他，憎恨他，反對他，弄到后來我一無所長，他卻因好吃成精而被封為美食家！

作者簡介

著名美食作家、老蘇州弘文有限公司董事長陸文夫7月9日在蘇州去世，享年78歲。他曾任中國作家協(xié)會副主席、江蘇省作家協(xié)會主席。中篇小說《美食家》是陸文夫的巔峰之作，1983年發(fā)表于《收獲》，享譽全球，并且隨著時間的流逝顯示出某種永恒的魅力。
  蘇州出了名的有兩個文人，一個是鴛鴦蝴蝶的周瘦鵑，一個是貪吃的美食家陸文夫。

書籍目錄

吃喝小引／零零壹與我有涉／零壹壹快樂的誤會／零叁壹鳴鼓而攻／零伍壹化險為夷／零陸柒人之于味／零捌肆南瓜之類／零玖伍殊途同歸／壹壹壹士別三日／壹貳玖吃客傳經(jīng)／壹肆伍口福不淺／壹伍玖巧克力／壹捌叁

章節(jié)摘錄

　　那時候，蘇州有一家出名的面店叫作朱鴻興，如今還開設(shè)在怡園的對面。至于朱鴻興都有哪許多花式面點，如何美味等等我都不交待了，食譜里都有，算不了稀奇，只想把其中的吃法交待幾筆。吃還有什么吃法嗎?有的。同樣的一碗面，各自都有不同的吃法，美食家對此是頗有研究的。比如說你向朱鴻興的店堂里一坐：“喂(那時不叫同志)!來一碗××面?！迸芴玫纳栽S一頓，跟著便大聲叫喊：“來哉，××面一碗?！蹦桥芴玫臑槭裁匆栽S一頓呢，他是在等待你吩咐吃法：硬面，爛面，寬湯，緊湯，拌面；重青(多放蒜葉)，免青(不要放蒜葉)，重油(多放點油)，清淡點(少放油)，重面輕澆(面多些，澆頭少點)，重澆輕面(澆頭多，面少點)，過橋——澆頭不能蓋在面碗上，要放在另外的一只盤子里，吃的時候用筷子搛過來，好像是通過一頂石拱橋才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鴻興的店堂里一坐，你就會聽見那跑堂的喊出一連串的切口：“來哉，清炒蝦仁一碗，要寬湯、重青，重澆要過橋，硬點！”

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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