現(xiàn)代飯店洗衣部管理與洗衣技術

內(nèi)容概要

本書上篇系統(tǒng)介紹飯店洗衣部的計劃、生產(chǎn)、質(zhì)量、技術、設備、安全、統(tǒng)計等方面的管理理論及應用，同時涉及詳細的崗位工作規(guī)程與責任制、設備操作規(guī)程、日常洗衣應用英語等；下篇按照洗衣技術的規(guī)律，系統(tǒng)介紹紡織纖維、洗滌技術、干洗原理、水洗、原理、漂白原理、洗滌程序設計技巧、布草與制服運作流程、熨燙技術、洗衣服務等理論及實踐應用技術。    全書內(nèi)容豐富，專業(yè)性強，語言通俗易懂，既有理論分析，又有應用實例?？晒┫铝腥藛T學習、實踐中作參考之用：飯店洗衣部管理人員及崗位操作人員，社會上洗衣行業(yè)從業(yè)人員，從事紡織品生產(chǎn)、洗衣化學用品生產(chǎn)和洗衣設備生產(chǎn)設計等的有關人員。

書籍目錄

上篇：洗衣部管理實務 第一章：洗衣部概述  第一節(jié) 洗衣部的概念   一、洗衣部   二、洗衣部的性質(zhì)   三、洗衣部的業(yè)務特點   四、洗衣部工作的重要性   五、洗衣部與飯店各部門的協(xié)調(diào)關系   第二節(jié) 洗衣部的組織結(jié)構(gòu)   一、大型飯店洗衣部組織結(jié)構(gòu)   二、中型飯店洗衣部組織結(jié)構(gòu)   三、小型飯店洗衣部組織結(jié)構(gòu)  第三節(jié) 洗衣部經(jīng)理   一、洗衣部經(jīng)理的基本條件   二、洗衣部經(jīng)理的工作   三、洗衣部經(jīng)理開展工作需注意的問題 第二章：洗衣部的計劃管理   第一節(jié) 計劃管理概述   一、計劃的概念   二、計劃管理的概念  第二節(jié) 洗衣部計劃管理的內(nèi)容   一、制訂方法   二、編制預算   三、制訂政策   四、情況預測    五、樹立目標  第三節(jié) 洗衣部計劃的編制   一、編制洗衣部計劃的依據(jù)   二、編制洗衣部計劃的程序    三、編制洗衣部計劃的時間    四、編制洗衣部計劃的方法  第四節(jié) 洗衣部計劃的檢查與控制  第五節(jié) 洗衣部計劃的檢查與控制   一、檢查控制程序化   二、控制檢查具體化 第三章 洗衣部的生產(chǎn)管理 第四章 洗衣部的質(zhì)量管理 第五章 洗衣部的技術管理 第六章 洗衣部的設備管理 第七章 洗衣部的安全生產(chǎn)管理 第八章 洗衣部的統(tǒng)計工作 第九章 洗衣部崗位工作規(guī)程與責任制 第十章 洗衣部常用英語下篇 洗衣技術 第十一章 紡織纖維 第十二章 水 第十三章 合成洗滌劑 第十四章 污垢 第十五章 去漬技術 第十六章 干洗原理 第十七章 洗滌原理 第十八章 漂白原理 第十九章 洗滌程序設計 第二十章 布草與制服的動作流程 第二十一章 織物的干燥 第二十二章  熨燙技術      第二十三章 洗衣服務

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