現(xiàn)代飯店設(shè)備管理

內(nèi)容概要

本書針對當(dāng)前旅游飯店管理者對飯店設(shè)備管理觀念的欠缺，結(jié)合現(xiàn)代旅游飯店設(shè)備管理中存在的主要問題——維修和保養(yǎng)，對飯店設(shè)備的使用和維護(hù)、改造與更新，及設(shè)備的資產(chǎn)管理、經(jīng)濟(jì)管理、信息管理、人力資源、能源管理等方面作了詳盡的分析，并通過大量的具體數(shù)據(jù)、圖表資料加以說明，對旅游飯店管理者普及設(shè)備管理的思想和知識，提高設(shè)備管理水平起到了促進(jìn)作用。

書籍目錄

序言第一章 旅游飯店設(shè)備管理現(xiàn)代化的先導(dǎo)——觀念現(xiàn)代化  第一節(jié) 旅游飯店商品的結(jié)構(gòu)分析  第二節(jié) 旅游飯店管理的控制論模型  第三節(jié) 旅游飯店設(shè)備管理的特點和發(fā)展戰(zhàn)略  第四節(jié) 旅游飯店設(shè)備管理的若干觀念及其比較第二章 旅游飯店設(shè)備管理的組織設(shè)計  第一節(jié) 旅游飯店設(shè)備管理組織機(jī)構(gòu)模式  第二節(jié) 旅游飯店設(shè)備管理崗位責(zé)任制第三章 旅游飯店設(shè)備前期管理——規(guī)劃與實施  第一節(jié) 前期管理的意義、內(nèi)容和程序  第二節(jié) 規(guī)劃決策  第三節(jié) 采購訂貨  第四節(jié) 安裝調(diào)試與信息反饋第四章 旅游飯店設(shè)備服務(wù)期管理——維護(hù)與修理  第一節(jié) 設(shè)備服務(wù)期管理的意義和保證體系  第二節(jié) 設(shè)備的使用和維護(hù)  第三節(jié) 設(shè)備的修理  第四節(jié) 設(shè)備條件管理第五章 旅游飯店設(shè)備后期管理——改造與更新  第一節(jié) 設(shè)備改造更新的管理  第二節(jié) 設(shè)備的折舊  第三節(jié) 設(shè)備的更新改造與決策與評價第六章 旅游飯店設(shè)備的資產(chǎn)管理  第一節(jié) 設(shè)備資產(chǎn)管理的基本概念  第二節(jié) 設(shè)備資產(chǎn)管理規(guī)范化第七章 旅游飯店設(shè)備經(jīng)濟(jì)管理  第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)評價方法  第二節(jié) 設(shè)備管理經(jīng)濟(jì)責(zé)任制  第三節(jié) 設(shè)備管理考核指標(biāo)系統(tǒng)及其管理  ……第八章 旅游飯店設(shè)備的信息管理第九章 旅游飯店設(shè)備管理的人力資源第十章 旅游飯店的能源管理

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