2013澳洲葡萄酒年鑒

前言

雖說(shuō)“時(shí)光如梭”早已是老生常談，但當(dāng)中文版《2013澳洲葡萄酒年鑒》的文稿擺在我面前時(shí)，我還是不禁發(fā)出了這樣的感慨。中文版《澳洲葡萄酒年鑒》的誕生過(guò)程至今仍歷歷在目，恍若昨天。2012年，因?yàn)槌霭孢M(jìn)度緊迫，杰里米?奧利弗（Jeremy Oliver）和整個(gè)出版團(tuán)隊(duì)均傾盡全力，仍難求完美，未盡人意處頗多。2012版成功地在澳洲和中國(guó)同期發(fā)行，我們喜悅之余難免心懷忐忑，等待著讀者的批評(píng)指正，卻最終收獲了更多的支持和體諒，令人感動(dòng)非常。正是這些支持和體諒的“好聲音”激勵(lì)我們?cè)?013年份的《澳洲葡萄酒年鑒》的制作中取得質(zhì)的飛躍，在感謝編譯出版團(tuán)隊(duì)所有成員的辛勤工作的同時(shí)，我也謹(jǐn)以這本小書(shū)表達(dá)對(duì)中國(guó)和澳大利亞的澳洲葡萄酒愛(ài)好者的深深謝意。在葡萄酒的生命中，年份永遠(yuǎn)是不可或缺的重要因素，這正是杰里米連續(xù)17年創(chuàng)作英文版《澳洲葡萄酒年鑒》的核心動(dòng)力。今年，我們迎來(lái)了《澳洲葡萄酒年鑒》中文版的第二個(gè)年份，杰里米一如既往地和他忠實(shí)的老讀者、好奇的新讀者一起分享他對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，并更加重視與中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者的溝通。這本小書(shū)包含了杰里米從一位澳大利亞葡萄酒專家的視角對(duì)葡萄酒和酒莊作出的客觀評(píng)論，更為難得的是，書(shū)里的每支酒都擁有自己的專屬小檔案，將不同年份的評(píng)分和適飲時(shí)間逐行列出，清晰易查。無(wú)論是對(duì)葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員還是普通葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這本書(shū)都將是一本難得的實(shí)用指南。信息全面及時(shí)，表達(dá)簡(jiǎn)潔明了，語(yǔ)言生動(dòng)易懂。真誠(chéng)地希望和各位澳洲葡萄酒愛(ài)好者一起，繼續(xù)在新的年份一起樂(lè)享葡萄酒！尹立學(xué)（Yin Lixue）上海哥德芬酒侍創(chuàng)始人Shanghai Godolphin Wine Services

內(nèi)容概要

《澳洲葡萄酒年鑒（2013）》介紹了關(guān)于澳大利亞葡萄酒你需要知道的一切
在這本暢銷的《澳洲葡萄酒年鑒（2013）》中，杰里米·奧利弗告訴您哪些葡萄酒是熱門之選，哪些葡萄酒差強(qiáng)人意，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地收入囊中，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)窖藏陳年，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)立時(shí)享受。
杰里米·奧利弗幫您節(jié)省寶貴的時(shí)間和金錢，逐個(gè)酒莊、逐款佳釀—— 向您評(píng)說(shuō)澳大利亞品質(zhì)最佳、物美價(jià)廉的葡萄酒。

作者簡(jiǎn)介

　　1984年，22歲的杰里米·奧利弗出版了自己的第一部葡萄酒品鑒著作，由此成為了全球最年輕的專業(yè)葡萄酒作家。而今，杰里米已成為澳大利亞頂尖的專業(yè)葡萄酒評(píng)論家，同時(shí)也躋身最多產(chǎn)，聲譽(yù)最高的葡萄酒作家行列。他對(duì)全球葡萄酒行業(yè)，特別是澳大利亞的葡萄酒業(yè)有著深刻的認(rèn)識(shí)，其為葡萄酒作出的評(píng)價(jià)以專業(yè)、坦誠(chéng)和完整性著稱。杰里米是目前全球范圍內(nèi)最受歡迎的澳洲葡萄酒形象大使，其撰寫的葡萄酒品鑒文章風(fēng)行全球。本書(shū)是他的第二十三部作品。

書(shū)籍目錄

序
簡(jiǎn)介
低于20澳元的最佳澳大利亞葡萄酒
澳大利亞葡萄酒業(yè)的趨勢(shì)
澳大利亞葡萄酒品種指南
杰里米·奧利弗推薦百佳葡萄酒
五星葡萄酒——澳大利亞頂級(jí)葡萄酒
杰里米·奧利弗推薦年度之最
澳大利亞釀酒酒莊、葡萄酒和年份酒

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    伊頓谷 ￥451—￥1000 當(dāng)前年份：2009 94分 這款混釀紅葡萄酒經(jīng)過(guò)精心雕琢，酒體均勻平衡，優(yōu)雅多汁，散發(fā)著黑醋栗、覆盆子、紅櫻桃和李子般的果香，紫羅蘭幽香飄逸，白胡椒辛香誘人，與巧克力／香草橡木的香甜渾然一體。收口的余韻綿長(zhǎng)順滑，口感華美，酒體飽滿豐盈直至適中，來(lái)自伊頓谷特有的精致顆粒感的骨架之下，黑、紅兩色小莓果的滋味新鮮而活躍。余韻溢滿均勻成熟的果味，椽木氣息功勛卓著，略帶新鮮的酸度。 Louis Semillon路易斯賽美蓉 伊頓谷 ￥250—￥450 當(dāng)前年份：2009 92分 這款路易斯賽美蓉頗具風(fēng)尚，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，只是或許比通常的美酒成熟的時(shí)間略快一些。它散發(fā)著蜜瓜、堅(jiān)果橡木和肉桂般的馨香，伴隨著牛油、柑橘的芬芳，底蘊(yùn)中透露出淡淡的火柴桿兒的氣息。在顯著的白堊質(zhì)地支撐下，這款酒的余韻綿長(zhǎng)悠然，浸潤(rùn)著甜瓜／檸檬般明快略帶烘焙氣息的果味，與香甜的香草橡木美味緊密結(jié)合，蘊(yùn)含著蠟質(zhì)滋味，余韻攀至頂峰，帶來(lái)新鮮活躍的收口感受。 Mount Edelstone Shiraz蒙特艾利斯頓西拉 伊頓谷 ￥1001—￥1500 當(dāng)前年份：2009 96分 蒙特艾利斯頓西拉是該品牌的經(jīng)典之作，香氣怡人，黑醋栗、黑莓般略帶辛辣的果香融八巧克力／椰子冰橡木的香甜氣息，醋栗、丁香和肉桂般的微妙香氣縈繞其間，一絲胡椒、香料和紫羅蘭幽然花香提升了整款酒的香氛。收口的余韻悠長(zhǎng)順滑，如絲綢般綿密柔美。烏梅、黑醋栗和桑葚般成熟且?guī)в邪讏踪|(zhì)地的果味、香草橡木的香甜和結(jié)構(gòu)松散略帶塵土氣息的單寧完美結(jié)合，形成悠長(zhǎng)的余韻和無(wú)窮美味，一縷煙熏氣息和礦物質(zhì)質(zhì)感在唇齒間綿延激蕩。 Peggy's Hill Rieslin9佩吉山雷司令 伊頓谷 ￥250— 當(dāng)前年份：2011 91分 這款佩吉山雷司令酒體優(yōu)雅溫和，帶有白堊氣息，在一抹白色花朵的幽香熏陶下，散發(fā)著猶如酸橙汁、新鮮蘋果、蜜桃和梨子般的芳香。余韻悠長(zhǎng)精致，浸潤(rùn)帶有塵土氣息的果味，令人心生喜悅，在淡淡礦物質(zhì)和白堊質(zhì)感的骨架之上，包裹著新鮮的酸度，收口均勻，充滿明快的果香。 Hewitson紫蝴蝶酒莊 通信地址 1 Seppeltsfield Road，Dorrien SA 5355電話 （08）82126233傳真：（08）84436866網(wǎng)址：www.hewitson.com.au電子郵件dean@hewitson.com.au產(chǎn)區(qū)：巴羅薩谷、邁拉侖維爾、阿德萊得山區(qū)、福萊瑞恩半島(Barossa Valley,McLaren Vale,Adelaide HiIls,Fleurian Peninsula) 釀酒師：迪恩·希維森(Dean Hewitson) 執(zhí)行總裁：迪恩·希維森(Dean Hewitson) 迪患·希維森的葡萄酒釀制技術(shù)穩(wěn)定，火候精準(zhǔn)，在澳大利亞手工釀酒工藝中技藝超群。迪恩·希維森2010年推出的酒品是迄今為止品質(zhì)最佳的一季，自從迪恩·希維森以獨(dú)特巧妙的手法，將橡木滋昧融入酒品溫和柔韌的質(zhì)地，給低發(fā)酵的老藤葡萄帶來(lái)不俗的新鮮度和純凈度，他釀造的葡萄酒比其他巴羅薩谷和邁拉侖維爾出產(chǎn)的葡萄酒都更加內(nèi)斂和優(yōu)雅，而且還傳遞出更加甘美的濃郁酒香，這一點(diǎn)通常只有大型葡萄酒莊才能做到。不要錯(cuò)過(guò)該酒莊的經(jīng)典作品！

后記

致謝如果沒(méi)有許多人們的熱心支持和精誠(chéng)協(xié)助，我根本無(wú)法完成這本年鑒的編撰工作。我在這里真誠(chéng)地感謝來(lái)自伍夫創(chuàng)造力（Woof Creative Solutions）的里奧納多?蒙塔納納（Leonard Montagnana）、希瑟?麥基（Heather Mackey）、馬蒂?盧伊（Maddie Looi）、查理?耶珀特（Charile Yapeter）以及安德魯?（Andrew Kammergruber）。還要特別感謝在我的辦公室工作的（Tim Rule,真心希望這不是他最后一次參與我的年鑒編撰?。┮约埃⊿arah Culliver）,感謝Chris Bolden, Virgil Reality, 還要特別感謝APOL的（Sarah Hilsden），以及在中國(guó)出色的圖書(shū)印刷人員。感謝Michel Canetti絕妙的封面插圖。感謝成百家澳大利亞葡萄酒公司始終與我保持緊密的聯(lián)系，一旦有品鑒和新消息，都及時(shí)地與我溝通。我想，我恐怕是澳大利亞葡萄酒媒體界最勤勞的作家，所以當(dāng)你把目光投向這本年鑒的時(shí)候，相信我，你的選擇絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)，做得很好！最后，我要將最誠(chéng)摯的感激留給我親愛(ài)的妻子詹尼弗（Jennifer）和我的兒子本杰明（Benjamin），他們貼心地在六月和七月的大多數(shù)時(shí)間里放棄了與我見(jiàn)面的時(shí)間，從而使我能夠?qū)Ｗ⒂诒緯?shū)的編撰。

名人推薦

有經(jīng)驗(yàn)的品酒大師會(huì)告訴你，品嘗葡萄酒，最好是從澳洲葡萄酒開(kāi)始；而對(duì)于初嘗葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，澳洲葡萄酒也會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。近年來(lái)，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價(jià)格受到了世界各地眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。但在浩如煙海的葡萄酒世界中，想找到一瓶自己喜歡的頂級(jí)佳釀實(shí)為不易。澳大利亞頂尖葡萄酒評(píng)論家杰里米?奧利弗所著的《2013澳洲葡萄酒年鑒》可以說(shuō)是一個(gè)相當(dāng)豐富而全面的選購(gòu)寶典——從澳洲的葡萄品種到葡萄酒、從趨勢(shì)分析到購(gòu)買指南、從百佳到五星、從年份口感到價(jià)格評(píng)分……可謂是一個(gè)圖文并茂、詳實(shí)可靠的澳洲葡萄酒數(shù)據(jù)庫(kù)。作者杰里米?奧利弗雖然是全球最年輕的專業(yè)葡萄酒作家，但他已躋身澳大利亞頂尖專業(yè)葡萄酒評(píng)論家之列，同時(shí)是最多產(chǎn)、聲譽(yù)最高的葡萄酒作家之一。憑借對(duì)葡萄酒行業(yè)乃至澳大利亞葡萄酒業(yè)的廣泛認(rèn)識(shí)與深刻了解，他對(duì)書(shū)中的12000多種酒做了詳盡的品評(píng)記錄，并針對(duì)不同消費(fèi)層次進(jìn)行了精準(zhǔn)的酒品推薦，能夠讓大家在預(yù)算范圍內(nèi)輕而易舉的找到性價(jià)比不錯(cuò)的好酒。不僅如此，這本書(shū)還采用了A-Z的字典式排版，讀者查閱起來(lái)會(huì)非常便捷，最終讓你在選購(gòu)過(guò)程中省時(shí)省力還能省錢！現(xiàn)在，澳洲的葡萄酒已經(jīng)讓全世界刮目相看，等你根據(jù)《2013澳洲葡萄酒年鑒》選擇了你所喜歡的葡萄酒，一定也會(huì)讓你的朋友刮目相看。——孫瑩 新浪尚品頻道執(zhí)行主編

圖書(shū)封面

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