2013澳洲葡萄酒年鑒

前言

雖說“時光如梭”早已是老生常談，但當(dāng)中文版《2013澳洲葡萄酒年鑒》的文稿擺在我面前時，我還是不禁發(fā)出了這樣的感慨。中文版《澳洲葡萄酒年鑒》的誕生過程至今仍歷歷在目，恍若昨天。2012年，因為出版進(jìn)度緊迫，杰里米?奧利弗（Jeremy Oliver）和整個出版團(tuán)隊均傾盡全力，仍難求完美，未盡人意處頗多。2012版成功地在澳洲和中國同期發(fā)行，我們喜悅之余難免心懷忐忑，等待著讀者的批評指正，卻最終收獲了更多的支持和體諒，令人感動非常。正是這些支持和體諒的“好聲音”激勵我們在2013年份的《澳洲葡萄酒年鑒》的制作中取得質(zhì)的飛躍，在感謝編譯出版團(tuán)隊所有成員的辛勤工作的同時，我也謹(jǐn)以這本小書表達(dá)對中國和澳大利亞的澳洲葡萄酒愛好者的深深謝意。在葡萄酒的生命中，年份永遠(yuǎn)是不可或缺的重要因素，這正是杰里米連續(xù)17年創(chuàng)作英文版《澳洲葡萄酒年鑒》的核心動力。今年，我們迎來了《澳洲葡萄酒年鑒》中文版的第二個年份，杰里米一如既往地和他忠實的老讀者、好奇的新讀者一起分享他對葡萄酒的熱愛，并更加重視與中國葡萄酒愛好者的溝通。這本小書包含了杰里米從一位澳大利亞葡萄酒專家的視角對葡萄酒和酒莊作出的客觀評論，更為難得的是，書里的每支酒都擁有自己的專屬小檔案，將不同年份的評分和適飲時間逐行列出，清晰易查。無論是對葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員還是普通葡萄酒愛好者來說，這本書都將是一本難得的實用指南。信息全面及時，表達(dá)簡潔明了，語言生動易懂。真誠地希望和各位澳洲葡萄酒愛好者一起，繼續(xù)在新的年份一起樂享葡萄酒！尹立學(xué)（Yin Lixue）上海哥德芬酒侍創(chuàng)始人Shanghai Godolphin Wine Services

內(nèi)容概要

《澳洲葡萄酒年鑒（2013）》介紹了關(guān)于澳大利亞葡萄酒你需要知道的一切
在這本暢銷的《澳洲葡萄酒年鑒（2013）》中，杰里米·奧利弗告訴您哪些葡萄酒是熱門之選，哪些葡萄酒差強(qiáng)人意，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地收入囊中，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)窖藏陳年，哪些葡萄酒應(yīng)當(dāng)立時享受。
杰里米·奧利弗幫您節(jié)省寶貴的時間和金錢，逐個酒莊、逐款佳釀—— 向您評說澳大利亞品質(zhì)最佳、物美價廉的葡萄酒。

作者簡介

　　1984年，22歲的杰里米·奧利弗出版了自己的第一部葡萄酒品鑒著作，由此成為了全球最年輕的專業(yè)葡萄酒作家。而今，杰里米已成為澳大利亞頂尖的專業(yè)葡萄酒評論家，同時也躋身最多產(chǎn)，聲譽最高的葡萄酒作家行列。他對全球葡萄酒行業(yè)，特別是澳大利亞的葡萄酒業(yè)有著深刻的認(rèn)識，其為葡萄酒作出的評價以專業(yè)、坦誠和完整性著稱。杰里米是目前全球范圍內(nèi)最受歡迎的澳洲葡萄酒形象大使，其撰寫的葡萄酒品鑒文章風(fēng)行全球。本書是他的第二十三部作品。

書籍目錄

序
簡介
低于20澳元的最佳澳大利亞葡萄酒
澳大利亞葡萄酒業(yè)的趨勢
澳大利亞葡萄酒品種指南
杰里米·奧利弗推薦百佳葡萄酒
五星葡萄酒——澳大利亞頂級葡萄酒
杰里米·奧利弗推薦年度之最
澳大利亞釀酒酒莊、葡萄酒和年份酒

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    伊頓谷 ￥451—￥1000 當(dāng)前年份：2009 94分 這款混釀紅葡萄酒經(jīng)過精心雕琢，酒體均勻平衡，優(yōu)雅多汁，散發(fā)著黑醋栗、覆盆子、紅櫻桃和李子般的果香，紫羅蘭幽香飄逸，白胡椒辛香誘人，與巧克力／香草橡木的香甜渾然一體。收口的余韻綿長順滑，口感華美，酒體飽滿豐盈直至適中，來自伊頓谷特有的精致顆粒感的骨架之下，黑、紅兩色小莓果的滋味新鮮而活躍。余韻溢滿均勻成熟的果味，椽木氣息功勛卓著，略帶新鮮的酸度。 Louis Semillon路易斯賽美蓉 伊頓谷 ￥250—￥450 當(dāng)前年份：2009 92分 這款路易斯賽美蓉頗具風(fēng)尚，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，只是或許比通常的美酒成熟的時間略快一些。它散發(fā)著蜜瓜、堅果橡木和肉桂般的馨香，伴隨著牛油、柑橘的芬芳，底蘊中透露出淡淡的火柴桿兒的氣息。在顯著的白堊質(zhì)地支撐下，這款酒的余韻綿長悠然，浸潤著甜瓜／檸檬般明快略帶烘焙氣息的果味，與香甜的香草橡木美味緊密結(jié)合，蘊含著蠟質(zhì)滋味，余韻攀至頂峰，帶來新鮮活躍的收口感受。 Mount Edelstone Shiraz蒙特艾利斯頓西拉 伊頓谷 ￥1001—￥1500 當(dāng)前年份：2009 96分 蒙特艾利斯頓西拉是該品牌的經(jīng)典之作，香氣怡人，黑醋栗、黑莓般略帶辛辣的果香融八巧克力／椰子冰橡木的香甜氣息，醋栗、丁香和肉桂般的微妙香氣縈繞其間，一絲胡椒、香料和紫羅蘭幽然花香提升了整款酒的香氛。收口的余韻悠長順滑，如絲綢般綿密柔美。烏梅、黑醋栗和桑葚般成熟且?guī)в邪讏踪|(zhì)地的果味、香草橡木的香甜和結(jié)構(gòu)松散略帶塵土氣息的單寧完美結(jié)合，形成悠長的余韻和無窮美味，一縷煙熏氣息和礦物質(zhì)質(zhì)感在唇齒間綿延激蕩。 Peggy's Hill Rieslin9佩吉山雷司令 伊頓谷 ￥250— 當(dāng)前年份：2011 91分 這款佩吉山雷司令酒體優(yōu)雅溫和，帶有白堊氣息，在一抹白色花朵的幽香熏陶下，散發(fā)著猶如酸橙汁、新鮮蘋果、蜜桃和梨子般的芳香。余韻悠長精致，浸潤帶有塵土氣息的果味，令人心生喜悅，在淡淡礦物質(zhì)和白堊質(zhì)感的骨架之上，包裹著新鮮的酸度，收口均勻，充滿明快的果香。 Hewitson紫蝴蝶酒莊 通信地址 1 Seppeltsfield Road，Dorrien SA 5355電話 （08）82126233傳真：（08）84436866網(wǎng)址：www.hewitson.com.au電子郵件dean@hewitson.com.au產(chǎn)區(qū)：巴羅薩谷、邁拉侖維爾、阿德萊得山區(qū)、福萊瑞恩半島(Barossa Valley,McLaren Vale,Adelaide HiIls,Fleurian Peninsula) 釀酒師：迪恩·希維森(Dean Hewitson) 執(zhí)行總裁：迪恩·希維森(Dean Hewitson) 迪患·希維森的葡萄酒釀制技術(shù)穩(wěn)定，火候精準(zhǔn)，在澳大利亞手工釀酒工藝中技藝超群。迪恩·希維森2010年推出的酒品是迄今為止品質(zhì)最佳的一季，自從迪恩·希維森以獨特巧妙的手法，將橡木滋昧融入酒品溫和柔韌的質(zhì)地，給低發(fā)酵的老藤葡萄帶來不俗的新鮮度和純凈度，他釀造的葡萄酒比其他巴羅薩谷和邁拉侖維爾出產(chǎn)的葡萄酒都更加內(nèi)斂和優(yōu)雅，而且還傳遞出更加甘美的濃郁酒香，這一點通常只有大型葡萄酒莊才能做到。不要錯過該酒莊的經(jīng)典作品！

后記

致謝如果沒有許多人們的熱心支持和精誠協(xié)助，我根本無法完成這本年鑒的編撰工作。我在這里真誠地感謝來自伍夫創(chuàng)造力（Woof Creative Solutions）的里奧納多?蒙塔納納（Leonard Montagnana）、希瑟?麥基（Heather Mackey）、馬蒂?盧伊（Maddie Looi）、查理?耶珀特（Charile Yapeter）以及安德魯?（Andrew Kammergruber）。還要特別感謝在我的辦公室工作的（Tim Rule,真心希望這不是他最后一次參與我的年鑒編撰?。┮约埃⊿arah Culliver）,感謝Chris Bolden, Virgil Reality, 還要特別感謝APOL的（Sarah Hilsden），以及在中國出色的圖書印刷人員。感謝Michel Canetti絕妙的封面插圖。感謝成百家澳大利亞葡萄酒公司始終與我保持緊密的聯(lián)系，一旦有品鑒和新消息，都及時地與我溝通。我想，我恐怕是澳大利亞葡萄酒媒體界最勤勞的作家，所以當(dāng)你把目光投向這本年鑒的時候，相信我，你的選擇絕對沒有錯，做得很好！最后，我要將最誠摯的感激留給我親愛的妻子詹尼弗（Jennifer）和我的兒子本杰明（Benjamin），他們貼心地在六月和七月的大多數(shù)時間里放棄了與我見面的時間，從而使我能夠?qū)Ｗ⒂诒緯木幾?/pre>




名人推薦
有經(jīng)驗的品酒大師會告訴你，品嘗葡萄酒，最好是從澳洲葡萄酒開始；而對于初嘗葡萄酒的人來說，澳洲葡萄酒也會是一個不錯的選擇。近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛。但在浩如煙海的葡萄酒世界中，想找到一瓶自己喜歡的頂級佳釀實為不易。澳大利亞頂尖葡萄酒評論家杰里米?奧利弗所著的《2013澳洲葡萄酒年鑒》可以說是一個相當(dāng)豐富而全面的選購寶典——從澳洲的葡萄品種到葡萄酒、從趨勢分析到購買指南、從百佳到五星、從年份口感到價格評分……可謂是一個圖文并茂、詳實可靠的澳洲葡萄酒數(shù)據(jù)庫。作者杰里米?奧利弗雖然是全球最年輕的專業(yè)葡萄酒作家，但他已躋身澳大利亞頂尖專業(yè)葡萄酒評論家之列，同時是最多產(chǎn)、聲譽最高的葡萄酒作家之一。憑借對葡萄酒行業(yè)乃至澳大利亞葡萄酒業(yè)的廣泛認(rèn)識與深刻了解，他對書中的12000多種酒做了詳盡的品評記錄，并針對不同消費層次進(jìn)行了精準(zhǔn)的酒品推薦，能夠讓大家在預(yù)算范圍內(nèi)輕而易舉的找到性價比不錯的好酒。不僅如此，這本書還采用了A-Z的字典式排版，讀者查閱起來會非常便捷，最終讓你在選購過程中省時省力還能省錢！現(xiàn)在，澳洲的葡萄酒已經(jīng)讓全世界刮目相看，等你根據(jù)《2013澳洲葡萄酒年鑒》選擇了你所喜歡的葡萄酒，一定也會讓你的朋友刮目相看?！獙O瑩 新浪尚品頻道執(zhí)行主編




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