北京養(yǎng)生文化

前言

　　2002年美國(guó)溫.格林人類(lèi)學(xué)基金（the Wenner GreenFoundation）支持的國(guó)際合作項(xiàng)目“北京市民養(yǎng)生觀念和行為的調(diào)查研究”由我擔(dān)任中方負(fù)責(zé)人，美國(guó)芝加哥大學(xué)人類(lèi)學(xué)系教授馮珠娣（Judith B Farqunar）擔(dān)任美方負(fù)責(zé)人，由此開(kāi)始了我和馮珠娣教授的友誼和合作。2006年“北京市民養(yǎng)生實(shí)踐及其養(yǎng)生文化史研究”被列入北京市教委重點(diǎn)學(xué)科資助項(xiàng)目，由我擔(dān)任該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人?！　∵@些年來(lái)我一直從事中國(guó)傳統(tǒng)文化和中醫(yī)文化的研究，尤其熱衷于中國(guó)養(yǎng)生文化。養(yǎng)生在中國(guó)是具有悠久歷史和濃厚文化特色的自我保健行為。養(yǎng)生的方法主要有調(diào)神、導(dǎo)引、吐納、食養(yǎng)、藥養(yǎng)、四時(shí)調(diào)攝、情志調(diào)攝、運(yùn)動(dòng)調(diào)攝等。養(yǎng)生的目的在于心身健康、延年益壽。關(guān)于養(yǎng)生，我始終認(rèn)為其實(shí)就是將一種積極向上的生活方式和健康幸福的人生態(tài)度養(yǎng)成正確的生活習(xí)慣。養(yǎng)生關(guān)乎日常生活的方方面面，包括衣食住行甚至言談舉止。

內(nèi)容概要

養(yǎng)生，在中國(guó)具有悠久的歷史、濃厚的文化特色。北京養(yǎng)生文化就是中國(guó)養(yǎng)生文化的縮影。本書(shū)凝集張其成教授多年養(yǎng)生理論，語(yǔ)言生動(dòng)，解讀輕松易懂，操作性強(qiáng)，是一本適合大眾修心養(yǎng)生的必備全書(shū)，具有很高的收藏價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

張其成，著名國(guó)學(xué)專(zhuān)家、養(yǎng)生專(zhuān)家，北京中易國(guó)學(xué)院院長(zhǎng)，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中醫(yī)文化分會(huì)主任委員，國(guó)家中醫(yī)藥管理局“治朱病”工作咨詢(xún)專(zhuān)家委員會(huì)委員，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“張一帖”世醫(yī)第十五代傳人，
“國(guó)醫(yī)大師”李濟(jì)仁之長(zhǎng)子，我國(guó)

書(shū)籍目錄

第一章　北京養(yǎng)生：中國(guó)式養(yǎng)生的縮影
　·漫漫養(yǎng)生路
　·北京歷史
　·北京養(yǎng)生
第二章　飲食與養(yǎng)生
　·飲食養(yǎng)生的原則
　·北京飲食養(yǎng)生特點(diǎn)
　·金代女真人飲食
　·元代北京人飲食
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著——《飲膳正要》
整羊席
北八珍
奶品
奶茶
奶酪
舍兒別
樹(shù)奶子
馬奶酒
阿刺吉酒
補(bǔ)酒
春盤(pán)面
　皂羹面
　山藥面
　切糕
　燒麥
　北京烤鴨
　·明代北京人飲食
　灌腸
　御愛(ài)窩窩
　大順齋糖火燒
　六必居醬菜
　炒麻豆腐
　·清代北京人飲食
　滿(mǎn)漢全席
　小吃
　餑餑
　年糕
　茯苓餅
　菊花糕和菊花火鍋
　涮羊肉
　酸菜、血腸與白肉
　豆汁
　秋梨膏
　臘八粥
　冰食
　養(yǎng)生酒
　·老字號(hào)茶莊
　……
第三章　運(yùn)動(dòng)與養(yǎng)生
第四章　節(jié)令民俗與養(yǎng)生
第五章　起居與養(yǎng)生
第六章　廟會(huì)與養(yǎng)生
第七章　宮廷養(yǎng)生
第八章　現(xiàn)代北京市民養(yǎng)生
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　北京是一座具有悠久歷史的古城，位于東西地勢(shì)的交匯處，是中原北方的門(mén)戶(hù)?！度障屡f聞考》言：“幽州之地，左環(huán)滄海，右擁太行，北枕居庸，南襟河濟(jì)，誠(chéng)天府之國(guó)。”古代帝王選擇何處定都，是一件國(guó)家大事，關(guān)乎王朝社稷和國(guó)運(yùn)興衰。北京作為泱泱大國(guó)的首都，享此殊榮，自有其天時(shí)地利人和的優(yōu)勢(shì)。古人認(rèn)為“以燕京而視中原，居高負(fù)險(xiǎn)，有建瓴之勢(shì)，……形勝甲天下，層山帶河，有金湯之固，誠(chéng)萬(wàn)古帝王之都”?！　⒈本┳鳛橹袊?guó)的首都，始于元朝。1215年，蒙古鐵騎軍攻陷金中都，元取中都后，于1267年修筑新都，稱(chēng)為“大都”。自此以后，除明太祖朱元璋和惠帝朱允炆曾定都南京外，北京一直是全國(guó)的首都。歷經(jīng)元、明、清、民國(guó)直到現(xiàn)在，從封建社會(huì)到半封建半殖民地社會(huì)直到社會(huì)主義新中國(guó)，北京一直是全國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，見(jiàn)證了中華民族自強(qiáng)不息、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、厚德載物的偉大品格。

編輯推薦

　　《北京養(yǎng)生文化》養(yǎng)生是具有悠久歷史和濃厚文化特色的自我保健行為。其實(shí)質(zhì)是人類(lèi)為了自身生存和健康長(zhǎng)壽的需要，在整個(gè)生命過(guò)程中，綜合協(xié)調(diào)多種能夠保養(yǎng)身體、防御疾病、延緩衰老的手段和方法，以達(dá)到增進(jìn)健康、延長(zhǎng)壽命、提升快樂(lè)指數(shù)、提高生命質(zhì)量的1種自覺(jué)的保健活動(dòng)。

圖書(shū)封面

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