超值金版-怎么吃不得病，得了病怎么吃大全集

前言

追求健康也許是人類唯一沒有時間與疆界藩籬的共同理想，對于為所欲為而又無往不勝的人類來說，唯一無法征服和打敗的，大概也就是健康了。無論是王侯將相還是布衣白丁，人們對健康長壽的追求從未有片刻的懈怠。這恐怕是古往今來蕓蕓眾生的渴望和夢想，即使到了物質(zhì)豐富、科技高度發(fā)展的現(xiàn)代社會。人類的壽命已經(jīng)不斷延長，人們?nèi)匀辉谧非蟾L的壽命和更健康的身體。現(xiàn)代都市生活的一個重要問題就是讓人變得疲勞不堪，現(xiàn)代人不再有“鋤禾日當(dāng)午，，的辛勞，卻并不感到輕松，在沒完沒了的會議、處理不完的公案、應(yīng)接不暇的應(yīng)酬中，現(xiàn)代人拼命地從自己的身體礦藏中索取并透支資源，心理和生理的長期超負(fù)荷運(yùn)行.導(dǎo)致了身體礦藏的可怕衰竭，以致于讓衰老提前到來。許多人剛剛步人中年，便出現(xiàn)了疲勞倦怠、腰酸腿痛、精力不濟(jì)、反應(yīng)遲鈍等癥狀。有的甚至猝死。導(dǎo)致中年人體質(zhì)下降、慢性病多發(fā)的主要原因是長期工作勞累過度、營養(yǎng)失衡、缺乏鍛煉，疲勞不能及時緩解，于是積勞成疾，甚至有人英年早逝。而老年人也由于進(jìn)入了衰老期，各種疾病接踵而至。比如高血壓、冠心病、糖尿病、失眠、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、腎功能衰竭等等。身體并不是一座取之不盡、用之不竭的富礦。關(guān)注健康刻不容緩，補(bǔ)充生命原動力、延緩衰老迫在眉睫。世界衛(wèi)生組織提出了兩個口號：給生命以時間，給時間以生命。前者指的是長壽，延緩衰老；而后者則指的是在延緩衰老的同時要追求生命質(zhì)量.要活得更有意義。列寧有句格言：“身體是革命的本錢?！痹谛碌臍v史條件下，我們該重提這句格言了。目前，中風(fēng)的發(fā)病已經(jīng)趨于低齡化，“過勞死”病例也有增多的趨勢。為什么我們的物質(zhì)生活水準(zhǔn)獲得了很大的提升，可是疾病的威脅卻加劇了呢？這與我們快節(jié)奏的工作方式和生活方式有著必然的關(guān)系。健康不是一切，但失去了健康就沒有一切。一個再強(qiáng)大的人，疾病來臨時，也會突然發(fā)現(xiàn)生命的脆弱。縱觀歷史，許多豪杰不是被對手打敗，而是因喪失健康而自滅。越來越多的人想擁有越來越多的金錢，越來越多的金錢使越來越多的人過早地接近死亡。健康的身體不可能用物質(zhì)去換取，也不能用金錢買到。要做到“臨利害之際而不失常態(tài)”，就必須具備健康的思維，有自我調(diào)節(jié)的自覺性。追求健康將會是未來社會的一大趨勢，就像美國的趨勢觀察家所發(fā)現(xiàn)的，從前的美國夢是追求享樂富足，最新的美國夢則是一種追求健康的狂熱。今日的美國夢不再只滿足于更好的生活，而是更健康更長久的生活。

內(nèi)容概要

追求健康將會是未來社會的一大趨勢，就像美國的趨勢觀察家所發(fā)現(xiàn)的，從前的美國夢是追求享樂富足，最新的美國夢則是一種追求健康的狂熱。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，自然界許多食物可作藥用，許多藥物可作食用，欲健康、長壽，除注意生活規(guī)律、鍛煉身體外，注意合理營養(yǎng)，適當(dāng)服用藥食補(bǔ)益之品，乃是行之有效的重要措施。

書籍目錄

第一篇 吃什么，怎么吃，不得病　第1章 五谷雜糧的吃法與健康　　小麥　　大麥　　蕎麥　　莜麥　　燕麥　　大米　　小米　　黑米　　紫米　　薏米　　糯米　　玉米　　青稞　　高粱　　芝麻　第2章 豆類、豆制品的吃法與健康　　刀豆　　豆豉　　豆芽　　豆?jié){　　豆腐　　豆腐干　　豆腐乳　第3章 蔬菜的吃法與健康　　白菜　　小白菜　　圓白菜　　空心菜　　菠菜　　油菜　　韭菜　　芹菜　　生菜　　蕨菜　　紫菜　　苦菜　　莧菜　　菜花　　茴香菜　　龍須菜　　金針菜　　馬齒莧　　豆瓣菜　　山白菜　　竹葉菜　　車輪菜　　母豬藤　　枸杞子　　蒲公英　　田葛菜　　茵陳蒿　　蕺菜　　紫蘇　　香椿　　苜蓿　　刺薊　　藿香　　茼蒿　　冬葵　　芥菜　　薺菜　　萵筍　　竹筍　　蘆筍　　甘薯　　山藥　　芋頭　　荸薺　　魔芋　　蘿卜　　胡蘿卜　　馬鈴薯　　藕　　菱　　百合　　薤白　　茭白　　蘆薈　　仙人掌　　發(fā)菜　　洋蔥　　香菇　　蘑菇　　金針菇　　猴頭菇　　馬蘭頭　　黑木耳　　銀耳　　石耳　　地耳　　莼菜　　海帶　　海藻　第4章 瓜果的吃法與健康　　黃瓜　　冬瓜　　南瓜　　絲瓜　　苦瓜　　甜瓜　　西瓜　　白瓜　　番瓜　　木瓜　　哈密瓜　　葫蘆　　茄子　　番茄　　蘋果　　芒果　　沙果　　葡萄　　荔枝　　枇杷　　石榴　　菠蘿　　香蕉　　櫻桃　　山楂　　楊梅　　梅子　　椰子　　李子　　柿子　　甘蔗　　桑椹　　檸檬　　橄欖　　草莓　　榴蓮　　龍眼　　獼猴桃　　火龍果　　無花果　　薜荔果　　羅漢果　　桃　　楊桃　　梨　　刺梨　　橘　　金橘　　杏　　柑　　橙　　柚　　棗　第5章 堅果的吃法與健康　　栗子　　松子　　蓮子　　榛子　　核桃　　腰果　　花生　　白果　　葵花子　　西瓜子　　南瓜子　　黑芝麻　第6章 肉的吃法與健康　　豬肉　　牛肉　　馬肉　　羊肉　　驢肉　　雞肉　　鴨肉　　鵝肉　　兔肉　　狗肉　　鴿子肉　　鵪鶉肉　　麻雀肉　　鴕鳥肉　第7章 蛋的吃法與健康　　雞蛋　　鴨蛋　　鵝蛋　　鵪鶉蛋　　鴿子蛋　第8章 魚的吃法與健康　　草魚　　鰱魚　　鯉魚　　鯽魚　　桂魚　　帶魚　　魚　　黃魚　　青魚　　刀魚　　鱔魚　　鰻魚　　鱸魚　　鰉魚　　鮑魚　　銀魚　　魷魚　　章魚　　黑魚　　鯊魚　　白鱗魚　　胖頭魚　　沙丁魚　　三文魚　　金槍魚　　武昌魚　　河豚　　海馬　　海參　　海蜇　　海螺　　牡蠣　　蛤蜊　　蟹　　蝦　　鱉　　龜　　蚌　　蚶　第9章 飲品的飲法與健康　　牛奶　　酸奶　　羊奶　　蜂蜜　第10章 作料的用法與健康　　鹽　　醬　　醋　　蔥　　姜　　蒜　　糖　　味精　　大料　　辣椒　　香菜　　胡椒　　茴香　　花椒　　芥末粉　　五香粉第二篇 食物吃法宜與忌　第12章 谷耋盒塹墮法宣皇星　　谷類食物的營養(yǎng)價值　　吃粗糧有益健康　　蒸饅頭用鮮酵母為好　　大麥谷芽保胃宜常食　　米面混吃抗衰老宜食　　第12章 豆制食品吃法與忌　　豆類食品的營養(yǎng)價值　　宜多吃大豆制品　　豆制食品忌過量　　豆腐忌與蔥同吃　　喝豆?jié){忌不講方法　第13章 蔬菜瓜果吃法與忌　　蔬菜對人體的營養(yǎng)保健價值　　蔬菜、水果與健康　　菜少季節(jié)宜吃蘿卜、豆牙菜　　健胃的蔬菜類食物　　大蒜保健宜常食　　宜按顏色吃蔬菜　　生吃蔬菜利與弊　　涼拌菜忌不當(dāng)食用　　水果忌不削皮食用　　果品健胃宜常食　　水果食物宜常食　第14章 雞鴨魚肉吃法宜與忌　　肉類食物的營養(yǎng)保健價值　　雞鴨魚肉吃法　　宜適量吃動物油　　忌不良飲食習(xí)慣　　鮮肉忌反復(fù)冷凍　　動物內(nèi)臟忌炒食　　忌常吃烤羊肉串　第15章 蛋奶吃法宜與忌　　宜常食蛋類食物　　酸奶、牛奶宜常食　　忌食死胚蛋　　忌食臭雞蛋　　忌過量或生吃雞蛋　　奶類食物宜常食　　牛奶的喝法　　喝酸牛奶有利于身體保健　　忌空腹喝酸牛奶　　忌過量飲牛奶　第16章 水產(chǎn)海鮮吃法宜與忌　　宜常食水產(chǎn)類食物　　忌吃蛙肉　　宜常食海帶　　怎樣吃螃蟹　　經(jīng)常吃咸魚有害健康　第17章 飲品飲法宜與忌　　宜不渴也喝水　　晨起宜堅持喝水　　宜科學(xué)飲用礦泉水　　劇烈活動后忌立即喝水　　飯后忌過度喝水　　喝豆?jié){的正確方法　　忌用沸水沖補(bǔ)品　　忌過量喝汽水　　某些人忌喝冷飲　　忌常喝可樂飲料　　忌過多飲用咖啡　　宜適量飲茶　　忌過量飲酒　　忌空腹飲酒　　飲啤酒忌不講方法　　保持健康忌酗酒　第18章 禁食食品記心中　　霉變食物致癌忌用　　方便面忌常期食用　　忌長期食用剩飯菜　　發(fā)芽的土豆、青色番茄忌食用　　土豆忌長期帶皮吃　　忌食用霉?fàn)€的蔬菜　　忌吃未煮熟的蕓豆　　宜選無污染的蔬菜　　忌吃不知名的蘑菇　　忌吃有霉變的水果　　忌食發(fā)霉甘蔗第三篇 飲食方法宜與忌　第19章 飲食習(xí)慣宜與忌　　宜采用分餐制　　保健康宜吃早餐　　晚餐忌過好過飽　　飽食對健康不利　　節(jié)日忌吃喝過度　　飯后保健宜注意　　忌吃過燙過硬的食物　　保持健康忌偏食　　忌偏吃腌制食物　　忌過量吃咸食　　忌偏食油炸食物　　……第四篇 不同人群的飲食宜忌　第22章 年輕人飲食宜與忌　第23章 中老年人飲食宜與忌　第24章 孕婦日常飲食宜與忌　　第五篇 得了病，吃什么，怎么吃　第25章 生活覺病飲食療法　第26章 女性常見病飲食療法　第27章 男性常見病療法　第28章 嬰幼兒常見端正飲食療法　第29章 中老年人常見病飲食療法第六篇 越吃越美麗。越吃越健康　第30章 排除體內(nèi)毒素的神奇食物　第31章 重獲美麗的飲食療法

章節(jié)摘錄

插圖：【食療功效】大米性甘，味平，有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通四脈、解煩止渴、止泄的功效，對小便不暢、尿頻、泄瀉等病癥均有治療作用?！臼秤梅椒ā看竺椎闹饕秤梅椒ㄊ钦羰郴虬局?，大米蒸熟后，即米飯，一直被人們視為餐飲第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，幾千年以來，米粥一直是人們賴以果腹充饑的食物之一?，F(xiàn)在粥已經(jīng)從過去主要充當(dāng)果腹充饑的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榧癄I養(yǎng)、保健、養(yǎng)生、滋補(bǔ)、美味等多種功效為一體的新型流食。白米粥是人們生活中最常見的食品。具有米香濃郁、易于消化、制作簡單等特點(diǎn)，內(nèi)含有大量的淀粉，每50克水解后可產(chǎn)生40克左右的葡萄糖，常用于治療腹瀉和小兒因消化不良引起的腹瀉，可解除因腹瀉而引起的體內(nèi)失水癥，飲用一定數(shù)量的米湯，要比口服電解質(zhì)溶液更有效果。用大米做成的粽子。是中國飲食文化的特產(chǎn)之一，它不僅味道佳美，而且沉淀了豐厚的文化底蘊(yùn)。粽子的雛形，是原始人在地上挖坑盛水，把用葉子包裹起來的植物種子放在水中，再把燒得滾燙的石頭投人其中。使植物種子成熟。隨著水稻栽培的擴(kuò)展，這種用葉子包裹大米燒煮后作為食物的方法就流傳開來。春秋時，人們用菰葉包黍米成牛角狀，稱為“角黍”，也有用竹筒的，稱之筒粽。到了晉代，粽子已成為民間的家常食品。粽子之所以同端午節(jié)聯(lián)系起來，在我國也有著不同說法。普遍流傳的是說愛國詩人屈原在農(nóng)歷的五月初五投淚羅江自盡，楚國的百姓就在這一天用“竹筒儲米，投而祭之”。后演變?yōu)槎宋绻?jié)吃粽子的習(xí)俗，并在大江南北推廣開來。

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