貨品管理決定店鋪盈虧

內(nèi)容概要

本書圍繞著店鋪貨品管理，全面展開，層層推進，將其中每一個工作環(huán)節(jié)細節(jié)化，把一切實用的技巧落實到具體環(huán)節(jié)中。讓店長在貨品管理上得心應(yīng)手。    中國店鋪研究學(xué)會副會長，畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)。十幾年來一直潛心研究百年老店的成長規(guī)律，發(fā)表了許多有真知灼見的論文。2005年出版的《中小店鋪貨品管理》一書，以其簡潔實用，受到店鋪經(jīng)營者的好評。此次是應(yīng)讀者要求，對原書進行了修訂，推出精編圖文版《貨品管理決定店鋪盈虧》。相信本書會再次給廣大讀者朋友帶來驚喜！

作者簡介

吳一夫，中國店鋪研究學(xué)會副會長，畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)。十幾年來一直潛心研究百年老店的成長規(guī)律，發(fā)表了許多有真知灼見的論文。2005年出版的《中小店鋪貨品管理》一書，以其簡潔實用，受到店鋪經(jīng)營者的好評。此次是應(yīng)讀者要求，對原書進行了修訂，推出精編圖文版《貨品管理決定店鋪盈虧》。相信本書會再次給廣大讀者朋友帶來驚喜！

書籍目錄

第1章  如何進貨  一、首先應(yīng)當(dāng)確定經(jīng)營范圍    1.商品分類    2.商品政策    3.確定商品經(jīng)營范圍應(yīng)考慮的因素  二、制訂商品目錄    1.商品目錄的制訂    2.進貨計劃的制訂  三、合理配置商品結(jié)構(gòu)    1.何謂商品結(jié)構(gòu)    2.廣而深的商品結(jié)構(gòu)    3.廣而淺的商品結(jié)構(gòu)    4.窄而深的商品結(jié)構(gòu)    5.窄而淺的商品結(jié)構(gòu)  四、店鋪進貨流程    1.進貨的流程    2.進貨的原則    3.進貨來源    4.進貨技巧    5.進貨的學(xué)問    6.進貨商品驗收    7.進貨商品驗收標準    8.進貨成本的核算  五、進貨人員的素質(zhì)與職責(zé)    1.進貨人員的素質(zhì)要求    2.進貨人員需要了解的財務(wù)知識    3.進貨人員的工作職責(zé)  六、進貨的談判技巧    1.談判項目    2.成功談判的原則與方法    3.談判技巧    4.談判策略及常用應(yīng)對方法  七、進貨合同的內(nèi)容和簽訂程序    1.理解進貨合同    2.進貨合同的內(nèi)容    3.進貨合同的簽訂    4.采購合同的管理  八、防范進貨“黑洞”    1.念好績效考核“緊箍咒”    2.建設(shè)企業(yè)文化和采購制度“兩面墻”    3.提高采購人員素質(zhì)  九、店鋪進貨分類操作實務(wù)    1.零售店進貨    2.餐飲店進貨    3.服裝店進貨  本章典型案例：好又多的進貨規(guī)范管理第2章  如何鋪貨  一、陳列是靜態(tài)的推銷員    1.商品陳列的功能    2.商品陳列原則  二、商品陳列方式    1.展覽陳列    2.推銷陳列    3.商品陳列的基本方法  三、商品陳列技巧    1.巧用陳列設(shè)施與用具    2.商品陳列變化與創(chuàng)意    3.商品陳列布置技巧    4.商品陳列的實戰(zhàn)技巧  四、加強陳列的吸引力    1.光    2.音    3.色    4.動  五、店鋪POP廣告    1.店鋪POP的作用    2.店鋪POP廣告適用對象    3.店鋪POP廣告的類型    4.店鋪POP廣告的使用技巧  六、分類商品陳列要領(lǐng)    1.專賣商品的陳列要領(lǐng)    2.超市商品陳列的主要類型    3.敞開式連鎖店的商品陳列    4.小店的商品陳列方式    5.服裝店鋪陳列要領(lǐng)  本章典型案例：店鋪美化陳列教程第3章  如何售貨  一、營業(yè)前的準備工作    1.個人方面的準備    2.銷售方面的準備  二、售貨的基本步驟    1.顧客購買商品的心理變化    2.店員服務(wù)的十個步驟    3.顧客對店鋪的需求    4.營業(yè)服務(wù)中的十大絕招  三、待客之道    1.商場如戲場    2.招財眼    3.摸順顧客的“毛”    4.賓至如歸    5.贊美顧客    6.和氣生財    7.如何使顧客成為“回頭客”  四、柜臺接待技巧    1.男女有別    2.察言觀色    3.把握時機  五、建立顧客資料  本章典型案例：專賣店管理營銷綱要第4章  如何理貨  一、制訂切實可行的銷售計劃    1.銷售計劃的組成    2.制定商品計劃的步驟    3.暢銷商品的統(tǒng)計分析辨識法  二、給商品合理定價    1.商品價格的設(shè)定    2.商品定價技巧    3.定價調(diào)整策略    4.價格管理管什么    5.商品價簽管理  三、商品維護與保養(yǎng)    1.紡織類商品的養(yǎng)護    2.五金制品的養(yǎng)護    3.塑料制品的養(yǎng)護    4.皮革類商品的養(yǎng)護    5.大件家電的養(yǎng)護與維修    6.生鮮食品的冷藏養(yǎng)護    7.糖、酒、茶葉的養(yǎng)護    8.食品、糧油的養(yǎng)護  四、庫存管理    1.庫存管理的分類    2.庫存控制    3.庫存保本保利分析預(yù)算法    4.盤點與存貨管理    5.餐飲店的貯存管理    6.店鋪的存貨管理    7.缺貨的控制  五、如何對商品進行盤點    1.盤點目的    2.盤點原則    3.盤點組織    4.盤點方法    5.盤點作業(yè)    6.盤點結(jié)果的運用    7.盤點中應(yīng)該注意的事項  六、商損管理    1.商品損耗的原因    2.商損防范措施    3.商品防盜    4.污損商品的處理    5.商品損害賠償  本章典型案例：看沃爾瑪如何管庫存第5章  如何退貨  一、滯銷商品的確定標準    1.以標準銷售額為淘汰標準    2.以標準銷售量為淘汰標準    3.以銷售排行榜名次為標準  二、滯銷商品的淘汰作業(yè)    1.列出淘汰商品清單    2.確定淘汰日期    3.淘汰商品的數(shù)量統(tǒng)計    4.查詢有無貨款可抵扣    5.決定處理方式    6.進行處理    7.淘汰商品的記錄  三、退貨    1.確定退貨商品    2.開出退貨單    3.寄送退貨單    4.辦理退貨    5.辦理結(jié)算  四、滯銷商品的其他處理方式    1.展示促銷    2.對比促銷    3.高價促銷    4.示范促銷    5.關(guān)聯(lián)多點陳列法    6.捆綁銷售    7.買一送一    8.再次議價    9.易地轉(zhuǎn)移銷售    10.印花商品    11.贈品商品    12.換購商品    13.店員內(nèi)部購買  五、顧客退貨的處理    1.確定退貨與更換的標準    2.化解顧客投訴的基本技巧  本章典型案例：可以退貨的服裝店

章節(jié)摘錄

　　第1章　如何進貨　　一、首先應(yīng)當(dāng)確定經(jīng)營范圍　　面對琳瑯滿目、種類繁多的商品，店鋪經(jīng)營者常常會感到無所適從，不知道該組織什么樣的商品。當(dāng)他們走進批發(fā)商城，成千上萬種商品展現(xiàn)在面前，不少人的確看花了眼，不同品種的商品，同品種不同牌子的商品，同牌同品種不同包裝的商品，應(yīng)有盡有。如何選擇?為了謹慎行事，他們往往盲目跟風(fēng)，其他店鋪銷售什么商品，自己也匆忙跟進，或者為圖省事，推銷員上門推銷什么商品，就試銷什么商品。久而久之，商品經(jīng)營毫無特色可言，貨架上充斥著大量周轉(zhuǎn)不靈的商品，造成資金積壓、經(jīng)營困難。要避

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　　《貨品管理決定店鋪盈虧(精編圖文版)》圍繞著店鋪貨品管理，全面展開，層層推進，將其中每一個工作環(huán)節(jié)細節(jié)化，把一切實用的技巧落實到具體環(huán)節(jié)中。讓店長在貨品管理上得心應(yīng)手。　　貨品的一條龍管理是店鋪經(jīng)營的核心。

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