飯店法務(wù)

前言

本書寫作的緣起是2007年的北京“開瓶費(fèi)”案。該案發(fā)生時，我與北京第二外國語學(xué)院法政學(xué)院院長楊富斌教授正在杭州出差。楊院長在返京途中提議我以此案為契機(jī)，對飯店經(jīng)營中常見的法律問題進(jìn)行研究，爭取寫出一本針對飯店經(jīng)理們的法律“紅寶書”，使經(jīng)理們看后能夠知曉在經(jīng)營中如何預(yù)防法律糾紛，并在事后明白如何應(yīng)對。回到北京以后，我借學(xué)校人事處組織申報北京市委組織部優(yōu)秀人才項(xiàng)目的機(jī)會，申報了“北京市飯店業(yè)經(jīng)營中的法律問題研究”課題。2007年7月，該課題獲得批準(zhǔn)立項(xiàng)。在課題研究過程中，我通過閱覽北京市高級人民法院網(wǎng)站公布的2003年以來的裁判文書，查閱北京市工商行政管理局網(wǎng)站公布的行政處罰信息公開欄目，得知北京市飯店業(yè)的法律糾紛類型多樣、數(shù)量眾多。在實(shí)地走訪北京市多家飯店、賓館、度假村的過程中，我又進(jìn)一步了解到許多“新聞背后的新聞”。2008年秋天，利用學(xué)校派我去美國接受“雙語教學(xué)”的培訓(xùn)機(jī)會，我實(shí)地走訪了美國的Days Inn、Sun Hotel、Kinght's Inn、Las Vegas Hotel，并與上述賓館、飯店的工作人員進(jìn)行了交流。在上述準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)上，我于2009年1月9日回國后開始了本書的寫作。本想2009年的暑假期間完成本書的撰寫，無奈瑣事纏身，使得本書的殺青日期一推再推，直至今日。本書的研究對象包括飯店日常經(jīng)營中常見的合同法律事務(wù)、侵權(quán)法律事務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)問題、行政法律問題、勞動法律問題以及法律顧問問題等。

內(nèi)容概要

《飯店法務(wù)》以飯店業(yè)經(jīng)營管理中常見的法律問題為研究對象，分別對飯店經(jīng)營中的合同，侵權(quán)，知識產(chǎn)權(quán)、行政、勞動人事、法律顧問等方面的法律問題進(jìn)行闡述和分析，并從預(yù)防與應(yīng)對的角度提出相應(yīng)的對策?！讹埖攴▌?wù)》適于飯店業(yè)高級管理人員，飯店法律研究與實(shí)務(wù)人員參考使用，也可以作為飯店法教學(xué)參考用書。

作者簡介

王天星，男，北京第二外國語學(xué)院法政學(xué)院副教授，中國人民大學(xué)法學(xué)博士，美國明尼蘇達(dá)州立大學(xué)高級訪問學(xué)者。近年來學(xué)術(shù)興趣為旅游法。自2001年起任教于北京第二外國語學(xué)院，2005年9月破格晉升副教授，2006年人選北京市中青年學(xué)術(shù)骨干，2007年人選北京第二外國語學(xué)院學(xué)術(shù)骨干。先后出版有《旅行社市場監(jiān)管制度研究》《旅游景區(qū)經(jīng)營管理中的法律問題》等著作。部分論文被《新華文摘》全文轉(zhuǎn)載。

書籍目錄

前言第一章 合同法律事務(wù)　第一節(jié) 合同法概述　　一、合同的概念與特征　　二、合同的種類　　三、合同的內(nèi)容　　四、合同的成立　　五、合同的履行　　六、違約責(zé)任　第二節(jié) 合同法律糾紛分析　　一、飯店合同法律糾紛的特點(diǎn)　　二、飯店經(jīng)營中合同法律糾紛產(chǎn)生的原因　第三節(jié) 飯店合同法律風(fēng)險的預(yù)防與控制　　一、飯店合同訂立前的法律風(fēng)險預(yù)防　　二、飯店合同簽訂中的法律風(fēng)險預(yù)防與控制　　三、飯店合同履行中的風(fēng)險預(yù)防與應(yīng)對第二章 侵權(quán)法律問題　第一節(jié) 侵權(quán)行為制度概述　　一、人身權(quán)概述　　二、人身侵權(quán)行為　　三、侵權(quán)責(zé)任形式　　四、抗辯事由　　五、人身損害賠償　第二節(jié) 侵權(quán)案件的法律分析　　一、侵權(quán)案件的分類　　二、飯店侵權(quán)典型案例　第三節(jié) 飯店預(yù)防與應(yīng)對侵權(quán)案件的對策　　一、硬件方面　　二、軟件方面第三章 行政法律問題　第一節(jié) 飯店常見行政法律問題　　一、行政許可　　二、行政處罰　　三、行政確認(rèn)　　四、行政強(qiáng)制措施　　五、行政監(jiān)督檢查　　六、行政征用　第二節(jié) 常見行政違法案件類型　　一、超范圍經(jīng)營　　二、不按期參加年檢　　三、銷售假冒產(chǎn)品　　四、非法發(fā)放小廣告　　五、違法設(shè)置戶外廣告　　六、非法使用童工案　　七、違法拖欠工資　　八、食品不符合衛(wèi)生　　九、噪聲污染　　十、統(tǒng)計(jì)虛假瞞寺艮　　十一、拒報排污申報　第三節(jié) 飯店應(yīng)對行政法律風(fēng)險的對策　　一、行政復(fù)議　　二、行政訴訟　　三、行政賠償?shù)谒恼?知識產(chǎn)權(quán)法律問題　第一節(jié) 知識產(chǎn)權(quán)法律制度概述　第二節(jié) 著作權(quán)制度　第三節(jié) 著作權(quán)法律問題分析　　一、書畫作品　　二、包裝設(shè)計(jì)　　三、攝影作品　　四、音像　第四節(jié) 商標(biāo)權(quán)法律問題分析　　一、商標(biāo)權(quán)概論　　二、商號、商業(yè)秘密及特殊標(biāo)志　　三、商標(biāo)權(quán)案例分析　第五節(jié) 飯店知識產(chǎn)權(quán)管理措施　　一、提高對知識產(chǎn)權(quán)的認(rèn)識，強(qiáng)化知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)意識　　二、加強(qiáng)對飯店管理和科技人員的培訓(xùn)　　三、加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)的研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化第五章 人力資源管理法律問題　第一節(jié) 勞動關(guān)系概述　　一、勞動關(guān)系的概念　　二、飯店業(yè)勞動關(guān)系的特點(diǎn)　　三、當(dāng)前飯店業(yè)勞動關(guān)系存在的問題　第二節(jié) 勞動合同制度　　一、勞動合同概述　　二、勞動合同的內(nèi)容　　三、勞動合同的種類　　四、勞動合同的訂立　　五、勞動合同的變更　　六、勞動合同的解除　第三節(jié) 社會保險制度　　一、社會保險概述　　二、飯店行為不當(dāng)?shù)姆娠L(fēng)險　第四節(jié) 勞動爭議的解決　　一、勞動爭議基本問題概述　　二、勞動爭議解決方式法律風(fēng)險的防范第六章 法律顧問制度　第一節(jié) 飯店法律顧問制度概述　　一、飯店法律顧問制度的概念與特點(diǎn)　　二、飯店建立法律顧問制度的意義　　三、飯店法律顧問的服務(wù)領(lǐng)域　第二節(jié) 飯店實(shí)施法律顧問制度的具體措施　　一、在飯店中設(shè)置法律顧問　　二、明確職責(zé)權(quán)限，各職能部門密切配合　　三、建立科學(xué)的績效考核體系，穩(wěn)定法務(wù)工作人員隊(duì)伍　　四、加強(qiáng)對法律顧問的培養(yǎng)和教育主要參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

（四）違約行為的具體形態(tài)違約行為是合同當(dāng)事人不履行或者不適當(dāng)履行合同義務(wù)的客觀事實(shí)。根據(jù)合同法的規(guī)定及飯店業(yè)的實(shí)際，飯店業(yè)經(jīng)營中的違約行為可以分為下列幾種。1.不完全履行。不完全履行是指當(dāng)事人雖履行了合同，但履行的內(nèi)容不符合合同的約定或者法律的規(guī)定。不安全履行可以分為：（1）量的不完全履行。量的不完全履行是指標(biāo)的物數(shù)量短缺或過多，例如，飯店與旅行社簽訂的合同約定在某日提供25間客房，但旅行團(tuán)來到飯店時，飯店卻只能提供20間客房。（2）瑕疵履行。瑕疵履行是指債務(wù)人交付的標(biāo)的物不符合法定或，約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而使債權(quán)人的利益遭受損失。例如，飯店接受客人張某的預(yù)約，雙方約定在某日人住豪華套房3間。張某在預(yù)定時間到達(dá)飯店后，飯店只能為張某提供豪華套房2間、經(jīng)濟(jì)標(biāo)間1間。此皆屬不完全履行。2.履行不能。履行不能是指債務(wù)人由于某種原因不能履行其債務(wù)。例如，某飯店與旅行社約定，7月20日為該旅行社提供經(jīng)濟(jì)標(biāo)間40間。當(dāng)旅行團(tuán)如期到達(dá)后，該飯店的全部房間已被政府征用召開緊急會議，無法向客人提供房間。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以將履行不能區(qū)分為下列類型：（1）以是否可歸責(zé)于債務(wù)人為標(biāo)準(zhǔn)，可以分為主觀不能和客觀不能。主觀不能是指因可歸責(zé)于債務(wù)人的事由導(dǎo)致的履行不能；客觀不能則是指因不可歸責(zé)于債務(wù)人的事由導(dǎo)致的履行不能。（2）以履行不能發(fā)生的時間為標(biāo)準(zhǔn)，可將履行不能分為自始不能和嗣后不能。（3）以導(dǎo)致履行不能的事實(shí)的性質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，可將履行不能分為事實(shí)不能和法律不能。前者指債務(wù)在事實(shí)上不能履行；后者指債務(wù)因法律上的原因不能履行，例如，某飯店在履行當(dāng)日因其他債務(wù)糾紛遭法院查封。

后記

在本書即將完成之際，很想借后記對許多人表達(dá)自己的感激之情。學(xué)校人事部門的同仁們終年忙碌，忙于為教師的發(fā)展服務(wù)，忙于為學(xué)校的發(fā)展出力。時常能夠在周末、假日以及平日的夜晚看到他們的身影。沒有他們的幫助，本人無法順利地申請到北京市委組織部的資金支持，也就沒有本書。曾經(jīng)有過多少次想打退堂鼓，放棄本書的寫作，退回項(xiàng)目資金?？墒?，他們寬慰的話語、鼓勵的眼神激勵著我一定要將本書寫完。學(xué)校圖書館的同仁們默默服務(wù)于教師的科研，為教師們的文獻(xiàn)資料收集提供最大可能的服務(wù)。無論是我采選書籍、借閱圖書還是查找資料，他們總是給予我最及時的幫助。本人所在的法政學(xué)院，盡最大努力為我的寫作提供辦公空間、辦公用品，甚至是提供“特權(quán)”，以保證我順利地完成本書的寫作。本書的責(zé)任編輯，是我以及二外許多教師多年來的好朋友，是她熱情的鼓勵與忘我的工作，使得本書能夠出爐！家庭，永遠(yuǎn)是我最可靠的后方！每當(dāng)夜深人靜時，聽著她們熟睡的呼吸聲，我知道她們是為了我能安心寫作而早早入睡；每當(dāng)周末及假日，看著她們走出家門去玩耍，我知道她們是為了我能專心研究而外出“游玩”。她們?yōu)榱宋?，承?dān)了太多太多！感謝你們的理解！感謝你們的幫助！

編輯推薦

《飯店法務(wù)》為旅游法學(xué)專題研究書系。

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