本草綱目谷豆部妙用彩色圖鑒

前言

《本草綱目》是我國(guó)明代偉大的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍（1518～1593），窮畢生精力，廣收博采，實(shí)地考察，對(duì)以往歷代本草學(xué)進(jìn)45-全面的整理和總結(jié)，歷時(shí)27載編撰而成的。全書(shū)共五十二卷，約二百萬(wàn)字，收錄藥物1892種（新增374種），附圖1100多幅，附方11000多種，是集我國(guó)16世紀(jì)以前的藥物學(xué)成就之大成，在訓(xùn)古、語(yǔ)言文字、歷史、地理、植物、動(dòng)物、礦物、冶金等方面也有突出的成就。《本草綱目》從出書(shū)第一版至今，已有四百多年的歷史，先后出版過(guò)數(shù)十種版本，并被美國(guó)、前蘇聯(lián)、日本、德國(guó)、法國(guó)等翻譯成英、俄、日、德、法語(yǔ)等出版。李時(shí)珍的偉大學(xué)術(shù)成就還受到世界人民的好評(píng)，他還被評(píng)為世界上對(duì)人類最有貢獻(xiàn)的科學(xué)家之一，《本草綱目》被譽(yù)為“東方藥學(xué)巨典”，是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中一份珍貴遺產(chǎn)，直至今天還有很多實(shí)用價(jià)值。

內(nèi)容概要

《本草綱目谷豆部妙用彩色圖鑒》共收載《本草綱目》原著中的藥物精華品名64種，全書(shū)所配圖片均是此種藥物的鮮藥照片或飲片照片。本書(shū)是迄今為止較為系統(tǒng)和通俗地介紹《本草綱目》食用部分的普及版彩色圖文書(shū)。本書(shū)內(nèi)容豐富，觀點(diǎn)新穎，實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，是現(xiàn)代家庭養(yǎng)生保健、防病治病的必備參考書(shū)。對(duì)中醫(yī)臨床應(yīng)用及各種研究也會(huì)起到積極的作用。還可作為相關(guān)專業(yè)教師和學(xué)生的參考資料，相信通過(guò)本書(shū)的閱讀，讀者朋友可以更加深入地了解和更加輕松地掌握中醫(yī)藥知識(shí)，對(duì)傳播和傳承中國(guó)的中醫(yī)傳統(tǒng)文化一定會(huì)起到積極作用。

書(shū)籍目錄

第二十二卷　胡麻（《別錄上品》）　亞麻（宋·《圖經(jīng)》）　大麻（《本經(jīng)上品》）　小麥（《別錄中品》）　大麥（《別錄中品》）　獷麥（《別錄上品》）　雀麥（《唐本草》）　蕎麥（宋·《嘉裙》）　苦蕎麥（《綱目》）　稻（《別錄下品》）　粳《《別錄中品》）　秈《《綱目》）第二十三卷　稷（《別錄上品》）　黍（《別錄中品》）　蜀黍（《食物》）　玉蜀黍（《綱目》）　粱（《別錄中品》）　粟（《別錄中品》）　秫（《別錄中品》）　穆子（《救荒》）　稗（《綱目》）　狼尾草（《拾遺》）　東店（《拾遺》）　菰米（《綱目》）　崗草（《拾遺》）　篩草（《海藥》）　薏苡（《本經(jīng)上品》）　罌子粟（宋·《開(kāi)寶》）　阿英蓉（《綱目》）第二十四卷　大豆（《本經(jīng)中品》）　大豆黃卷（《本經(jīng)中品》）　黃大豆（《食鑒》）　赤小豆（《本經(jīng)中品》）　腐婢（《本經(jīng)下品》）　綠豆（宋·《開(kāi)寶》）　白豆（宋·《嘉裙》）　稆豆（《拾遺》）　豌豆（《拾遺》）　蠶豆（《食物》）　豇豆（《綱目》）　扁豆（《別錄中品》）　刀豆（《綱目》）　黎豆（《拾遺》）第二十五卷　大豆豉（《別錄中品》）　豆黃（《食療》）　豆腐（《日用》）　陳廩米（《別錄下品》）　飯（《拾遺》）　粥（《拾遺》）　糕（《綱目》）　粽（《綱目》）　寒具（《綱目》）　蒸餅《（綱目》）　鞠（宋·《嘉諸》）　神曲（《藥性論》）　紅曲（《丹溪補(bǔ)遺》）　蘗米（《別錄中品》）　飴糖（《別錄上品》）　醋（《別錄下品》）　酒（《別錄中品》）　葡萄酒（《綱目》）　糟（《綱目》）　米秕（《食物》）　春杵頭細(xì)糠（《別錄中品》）

章節(jié)摘錄

插圖：麥冬芝麻糖原料：麥冬100克，黑芝麻300克，蜂蜜、冰糖或白糖300克。制法：將黑芝麻淘凈，火炒，倒出冷卻研碎。麥冬去心洗凈，加水半碗，浸1小時(shí)。將麥冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內(nèi)，加蓋，旺火隔水蒸3小時(shí)離火。功效：滋補(bǔ)陰血，能強(qiáng)身健體，延年益壽。芝麻白糖糊原料：芝麻5 00克，白糖適量。制法：將芝麻揀凈，放入鐵鍋用文火炒香后晾涼、搗碎后，裝入瓦罐內(nèi)備用。用法：每次2湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開(kāi)水沖服。功效：補(bǔ)陰血，養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，長(zhǎng)肌肉，填精髓。適用于平時(shí)調(diào)補(bǔ)，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮膚干燥、肝’腎陰虛的頭發(fā)早白及老人便秘等。木瓜芝麻糖原料：黑芝麻25 0克，麥芽糖200克，木瓜一個(gè)。制法：黑芝麻用小火干炒到熟。將炒熟的芝麻壓碎。麥芽糖加熱煮化后，拌入芝麻中，放冷即成芝麻糖。木瓜去皮、去籽，切塊盛在碗中，將芝麻糖放在木瓜上。功效：豐胸，美體，使臉色紅潤(rùn)。芝麻糊原料：黑芝麻500克，白米100克，白糖500克。制法：將黑芝麻去除雜質(zhì)，洗凈，炒熟。白米淘洗干凈，除凈水分，炒熟。將芝麻與白米一起磨細(xì)，加入白糖拌勻，盛于容器中，蓋緊備用。食用時(shí)，根據(jù)所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。功效：補(bǔ)肝腎，黑須發(fā)，潤(rùn)五臟，生津液，潤(rùn)腸道，通乳汁，生精血等。芝麻核桃露原料：核桃粉1荼匙，芝麻粉1大匙，山藥粉1茶匙，新鮮核桃仁適量。制法：核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內(nèi)，加溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?。倒入鍋中，燉?分鐘，加入冰糖煮至融化。搭配核桃仁即可食用。功效：健腦，強(qiáng)肝，補(bǔ)腎氣。對(duì)白發(fā)和老年健忘的預(yù)防都有功效，也是美容佳品，具有滋養(yǎng)皮膚的作用。

編輯推薦

《本草綱目谷豆部妙用(彩色圖鑒)》特色分類科學(xué)按《本草綱目》原著的分類進(jìn)行分卷整理，將原著中食用部分的谷豆部、菜部、果部、蟲(chóng)鱗介部、禽獸部與現(xiàn)代人的養(yǎng)生保健習(xí)慣緊密結(jié)合。內(nèi)容翔實(shí)版式鮮明、便于查找，又在原著的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代的語(yǔ)言，使內(nèi)容更加簡(jiǎn)潔明了，貼近大眾讀者。圖片豐富采用圖文對(duì)應(yīng)的方式，藥物的生境圖和飲片圖既方便理解內(nèi)容、識(shí)別和選購(gòu)，又是一本不可多得的圖譜資料。實(shí)用性強(qiáng)所收錄藥物緊密貼合生活，藥膳也是以原料易得、操作簡(jiǎn)單為前提，篩選藥膳之精華，使每個(gè)普通家庭均能活學(xué)活用，是現(xiàn)代家庭養(yǎng)生保健、防病治病的必備生活好幫手。近年來(lái)，由于“綠色食品”、“天然藥物”的興起，中醫(yī)中藥備受青睞，人類回歸自然的愿望也越來(lái)越強(qiáng)烈，人們更加賞識(shí)和注重中醫(yī)中藥預(yù)防疾病和養(yǎng)生保健的功效。有鑒于此，為了讓更多的讀者朋友能夠輕松識(shí)別和更加普遍地應(yīng)用中草藥，更好地為廣大人民的生活與健康服務(wù)，經(jīng)過(guò)精心的策劃和分析，我們特聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員編輯了《本草綱目妙用彩色圖鑒系列叢書(shū)》。本叢書(shū)全面系統(tǒng)，實(shí)用性、操作性強(qiáng)，適用于廣大醫(yī)藥愛(ài)好者及家庭在生活實(shí)踐中參考。一套內(nèi)容更系統(tǒng)、層次更清晰、閱讀更輕松、操作更簡(jiǎn)單的，適合現(xiàn)代家庭養(yǎng)生保健、防病治病必備的健康指南！

圖書(shū)封面

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