營(yíng)養(yǎng)品的真相

前言

前言:  對(duì)大自然允諾的背離    如果你曾在生命中任何階段進(jìn)補(bǔ)過(guò)維生素——據(jù)健康調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我們中間三分之二的人都有此經(jīng)歷——你很可能無(wú)意間上了一種最為持久且有害的謬論的當(dāng),  而長(zhǎng)久以來(lái),公眾的保健意識(shí)正是由這樣的謬論構(gòu)建起來(lái)的。        有人誤導(dǎo)你相信，進(jìn)補(bǔ)維生素可以讓你強(qiáng)身健體，防病治病，即安全，又有效。    有人告訴你，這些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)劑統(tǒng)統(tǒng)源于大自然，是經(jīng)過(guò)提純的天然產(chǎn)物，出自促進(jìn)健康的配方。你大概也注意到了——二百二十億美元，沒(méi)錯(cuò)，美國(guó)每年僅在營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑上花掉的錢(qián)就有二百二十億美元，這筆錢(qián)是為保障公眾健康而支出的，是有益的投資嘛。    你將從這本書(shū)里了解到，在營(yíng)養(yǎng)品的問(wèn)題上，上述謬論以及其他類(lèi)似的、我們一向尊崇的保健觀念，都是何等危險(xiǎn)的一些無(wú)稽之談抑或是半吊子理論，它們都建基于對(duì)合成物信仰體系的熱衷，而這種信仰使我們的文化誤入歧途，遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離了自然界對(duì)人類(lèi)的允諾——人類(lèi)肌體原本被賦予了保健和修復(fù)的潛能。    這些文字羅列出的主要問(wèn)題是，全世界行銷(xiāo)的大多數(shù)維生素補(bǔ)劑都是人工合成的，是從實(shí)驗(yàn)室里制造出來(lái)的，而那些實(shí)驗(yàn)室為制藥公司所擁有和控制；對(duì)維生素類(lèi)補(bǔ)劑，制藥公司采用的是與生產(chǎn)處方藥物和藥房銷(xiāo)售藥物同樣的制作標(biāo)準(zhǔn)和流程。根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，如今，所有類(lèi)型的維生素補(bǔ)劑中，至少有95%的產(chǎn)品不同程度地含有人工合成的組分。   制藥廠商爭(zhēng)辯說(shuō)，他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室調(diào)配出來(lái)的化學(xué)合成維生素，與植物中自然產(chǎn)生的維生素毫無(wú)二致，而且同樣有效。這本書(shū)，根據(jù)自然法則、科學(xué)觀點(diǎn)、就藥物對(duì)人類(lèi)健康影響的觀察以及消費(fèi)者滿意度，本書(shū)將從多種角度批駁他們的辯解?！?/pre>


內(nèi)容概要
如果，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品與健康的關(guān)系的認(rèn)知和理解全部都是錯(cuò)的，你會(huì)怎么樣？    舉世聞名的希波克拉底健康研究所的主任，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家布萊恩·克萊門(mén)特醫(yī)生，帶你探查了五花八門(mén)的營(yíng)養(yǎng)品的個(gè)中玄機(jī)。剝?nèi)チ朔N種關(guān)于營(yíng)養(yǎng)品騙局的層層外衣，以及了解驅(qū)使千百萬(wàn)人接受使用營(yíng)，營(yíng)養(yǎng)品這種保健方式的真相。    你將第一次見(jiàn)到這樣的真相……


作者簡(jiǎn)介
布賴恩?克萊門(mén)特博士，營(yíng)養(yǎng)專家，國(guó)際健康改良運(yùn)動(dòng)的開(kāi)創(chuàng)者。是位于美國(guó)佛羅里達(dá)西棕櫚灘的希波克拉底健康研究所的主任。他擁有營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和自然療法醫(yī)學(xué)雙學(xué)位，花費(fèi)30年研究和從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)方面的工作。他在40多個(gè)國(guó)家舉辦過(guò)講座、研討會(huì)和其他關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康的教育培訓(xùn)項(xiàng)目。這些使克萊門(mén)特醫(yī)生得以深入洞察人類(lèi)有助于保持年輕、活力和精力的生活方式。目前，他已經(jīng)出版了六本書(shū)。令他本人最為滿意的成果之一就是這本《營(yíng)養(yǎng)品的真相》，因?yàn)樗?，這本書(shū)可以擦亮千千萬(wàn)萬(wàn)的眼睛，保護(hù)他們免受大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)劑副作用的傷害。


書(shū)籍目錄
序前言：對(duì)大自然允諾的背離第一部分　有關(guān)維生素的四種誤解　第一章  誤解1食物中含有你所需要的全部維生素  　第二章  誤解2合成營(yíng)養(yǎng)素等于天然營(yíng)養(yǎng)素　第三章  誤解3有關(guān)維生素的科學(xué)研究結(jié)論都是可靠的　第四章  誤解4你可以信任“天然”標(biāo)簽  第二部分　補(bǔ)充劑究竟對(duì)你有什么影響　第五章  關(guān)于脂肪酸和魚(yú)油的謬論　第六章  各種維生素的保健作用　第七章  對(duì)健康有益的重要礦物質(zhì)第三部分　補(bǔ)充劑的天然標(biāo)準(zhǔn)　第八章  市場(chǎng)上直銷(xiāo)的補(bǔ)充劑的質(zhì)量如何?  　第九章  要當(dāng)心所謂“食源性”維生素的騙局  　第十章  被推薦的“每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量”謬誤百出　第十一章  維護(hù)天然標(biāo)準(zhǔn)的法定框架  結(jié)語(yǔ)：保障你身體健康的新標(biāo)準(zhǔn)附錄A　維生素的天然來(lái)源以及缺乏維生素的癥狀附錄B　天然標(biāo)準(zhǔn)摘要


章節(jié)摘錄
第一部分　有關(guān)維生素的四種誤解　　第一章 誤解1食物中含有你所需要的全部維生素 　　有些醫(yī)生很蔑視補(bǔ)充維生素的做法，他們對(duì)病人說(shuō)：“維生素只會(huì)產(chǎn)生高成本的尿液?！倍硪恍┧^的專家試圖使我們相信，我們只要采取平衡膳食就足以獲取我們身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素?！?如今我們甚至有了{(lán)2005年膳食標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)》，況且是兩大美國(guó)政府機(jī)構(gòu)——農(nóng)業(yè)部和健康與人類(lèi)服務(wù)部——為我們制定的。這份指導(dǎo)告訴我們，最好遵循如下所述的有關(guān)維生素與食品方面的建議：身體所需的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)當(dāng)主要通過(guò)日常攝入的食物獲得。食物可提供一系列的營(yíng)養(yǎng)素(包括植物化學(xué)成分、抗氧化劑，等等)，以及其他對(duì)健康有益的有機(jī)化合物。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以填補(bǔ)某些特定的、無(wú)法從個(gè)人正常飲食中獲取的營(yíng)養(yǎng)素的缺失。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不能取代健全的膳食。 在一個(gè)理想的世界里，所有這些告誡都應(yīng)該是常識(shí)，值得人們謹(jǐn)記和遵從。然而，一如人所盡知的，我們存活于其間的并非那樣一個(gè)理想的世界——無(wú)論你從哪方面想，它都不是——尤其是，涉及到我們賴以保持身體最佳健康狀態(tài)所需營(yíng)養(yǎng)素的獲取渠道和產(chǎn)品質(zhì)量，其現(xiàn)實(shí)狀況之嚴(yán)酷，更超乎想象。我們必須先從生命的簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)開(kāi)始：維生素和礦物質(zhì)是人體健康所必需重要物質(zhì)；人體自身不能制造其所需的大部分營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素必須通過(guò)我們的日常膳食以及從食物中提取的補(bǔ)充劑獲得。很久以前，我們種植食源作物的土壤富含我們身體所需的大量營(yíng)養(yǎng)素。然而今天，大多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的土壤僅含有2％到4％的有機(jī)物質(zhì)，而它們?cè)緫?yīng)當(dāng)含有的有機(jī)物比例應(yīng)當(dāng)超過(guò)20％。過(guò)去，大多數(shù)供我們食用的農(nóng)產(chǎn)品在剛剛收獲后還是新鮮的，因此它們所含有的營(yíng)養(yǎng)素還保持在足夠人類(lèi)吸收利用的水平。到了20世紀(jì)，由于農(nóng)業(yè)上殺蟲(chóng)劑、除草劑以及其他化學(xué)藥劑的引用，加之廣泛采用的食品保鮮技術(shù)對(duì)防腐劑和其他添加劑的使用，天然食物的營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)始發(fā)生變化?！　　?/pre>



媒體關(guān)注與評(píng)論
對(duì)《營(yíng)養(yǎng)品的真相》和布賴恩?克萊門(mén)特的贊譽(yù)“當(dāng)享受我們認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)品的這些化學(xué)湯劑的時(shí)候，我們身體的活力反而可能被削弱了。小心點(diǎn)，留意克萊門(mén)特博士所說(shuō)的話?！薄釥?伯納德 醫(yī)學(xué)博士，美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)創(chuàng)始人和主席“在擔(dān)任希波克拉底健康協(xié)會(huì)主任幾十年期間，布賴恩?克萊門(mén)特通過(guò)實(shí)踐認(rèn)識(shí)到了什么天然食物營(yíng)養(yǎng)能強(qiáng)化人體生理。”——T.柯林?坎貝爾醫(yī)生 博士，暢銷(xiāo)書(shū)《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》(The China Study)作者“恰當(dāng)?shù)奶烊粻I(yíng)養(yǎng)品治療身體，而合成營(yíng)養(yǎng)品會(huì)傷害身體?？巳R門(mén)特博士一針見(jiàn)血。”——倫納?史密斯 醫(yī)學(xué)博士，美國(guó)外科醫(yī)師協(xié)會(huì)會(huì)員“營(yíng)養(yǎng)品不是朋友就是敵人；聽(tīng)從克萊門(mén)特建議，作出正確的抉擇?！薄s翰?麥道格醫(yī)生 醫(yī)學(xué)博士，麥道格計(jì)劃創(chuàng)始人 “在保健醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，克萊門(mén)特醫(yī)生的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是當(dāng)今首屈一指的?！薄评姿?斯哥特?金 黑人民權(quán)領(lǐng)袖，馬丁?路德?金遺孀“克萊門(mén)特醫(yī)生和希波克拉底健康協(xié)會(huì)的同道們,半個(gè)世紀(jì)以來(lái)對(duì)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的臨床個(gè)案進(jìn)行了深入研究, 進(jìn)而清晰地揭示出人們尋常津津樂(lè)道的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的真實(shí)狀況。請(qǐng)閱讀這本書(shū)，記住他的告誡，并且把這一切轉(zhuǎn)告你的朋友們?！薄S克托勒斯?卡爾文斯卡 理學(xué)碩士，希波克拉底健康研究所共同創(chuàng)始人






圖書(shū)封面



圖書(shū)標(biāo)簽Tags
無(wú)




評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒(méi)讀過(guò)(70)
勉強(qiáng)可看(508)
一般般(866)
內(nèi)容豐富(3594)
強(qiáng)力推薦(294)


 


    營(yíng)養(yǎng)品的真相 PDF格式下載