旅游管理學

內(nèi)容概要

為了適應(yīng)我國旅游業(yè)發(fā)展及旅游教育的需要，為了滿足廣大旅游管理愛好者的學習需要，我們組織編寫了這本教材，并力求把全面、基礎(chǔ)、易懂作為本教材的特點。    本書在內(nèi)容上安排了四大模塊：第一模塊是旅游管理基礎(chǔ)，主要介紹旅游活動、現(xiàn)代旅游系統(tǒng)、旅游發(fā)展的歷史沿革、旅游管理的概念框架和理論基礎(chǔ)等旅游管理基礎(chǔ)知識，為后面幾篇的學習打下基礎(chǔ)；第二模塊是旅游宏觀管理，主要站在宏觀層面政府角度，介紹旅游管理體制和組織、旅游環(huán)境管理和旅游業(yè)危機管理等重要旅游宏觀管理內(nèi)容；第三模塊是旅游微觀管理，主要站在微觀層面企業(yè)角度，介紹飯店經(jīng)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理、旅游景區(qū)經(jīng)營與管理以及旅游企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量管理、人力資源管理和管理信息系統(tǒng)等重要旅游企業(yè)的重點管理內(nèi)容，對旅游企業(yè)管理進行較為全面、基礎(chǔ)的介紹；第四模塊是旅游綜合管理，主要站在綜合管理角度，介紹旅游者活動管理、旅游體驗管理、旅游節(jié)事管理和旅游安全管理等旅游管理相關(guān)內(nèi)容。    本書可作為高等院校旅游專業(yè)的教材，也可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的教學參考書以及旅游行業(yè)從業(yè)人員的培訓教材。

書籍目錄

第一篇  旅游管理基礎(chǔ)　第一章  旅游活動與現(xiàn)代旅游系統(tǒng)  　第一節(jié)  旅游活動　　　一、旅游活動的概念　　　二、旅游活動的特征　　　三、旅游活動的基本屬性　　　四、旅游活動的分類  　第二節(jié)  現(xiàn)代旅游系統(tǒng)　　　一、旅游活動的構(gòu)成要素　　　二、旅游系統(tǒng)  　第三節(jié)  旅游業(yè)　　　一、旅游業(yè)的概念　　　二、旅游業(yè)的構(gòu)成　　　三、旅游業(yè)的特點  　第四節(jié)  旅游產(chǎn)品　　　一、旅游產(chǎn)品的概念　　　二、旅游產(chǎn)品與旅游資源、旅游吸引物的關(guān)系　　　三、旅游產(chǎn)品的構(gòu)成要素　　　四、旅游產(chǎn)品的特點  　思考題　第二章  旅游發(fā)展的歷史沿革  　第一節(jié)  早期的旅行活動　　　一、原始社會早期的人類遷移活動　　　二、奴隸社會的旅行活動　　　三、封建社會的旅行活動　　　四、早期旅行活動發(fā)展的特點  　第二節(jié)  近代旅游和旅游業(yè)的開端　　　一、工業(yè)革命對近代旅游發(fā)展的影響　　　二、交通技術(shù)的發(fā)展與鐵路時代　　　三、托馬斯·庫克的活動與旅游業(yè)的誕生  　第三節(jié)  現(xiàn)代旅游的迅速發(fā)展　　　一、現(xiàn)代旅游的概念　　　二、現(xiàn)代旅游迅速發(fā)展的原因　　　三、現(xiàn)代旅游發(fā)展的特點  　思考題　第三章  旅游管理的基本原理  　第一節(jié)  旅游管理的概念定位　　　一、旅游管理的概念　　　二、旅游管理活動的必要性　　　三、旅游管理的基本任務(wù)　　　四、旅游管理的內(nèi)容  　第二節(jié)  旅游管理的基本理念　　　一、旅游宏觀管理理念　　　二、旅游微觀管理理念  　第三節(jié)  旅游管理的基本職能　　　一、計劃職能　　　二、組織職能　　　三、領(lǐng)導職能　　　四、控制職能  　思考題第二篇  旅游宏觀管理　第四章  旅游管理體制和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力建設(shè)  　第一節(jié)  旅游管理體制　　　一、旅游管理體制的概念與結(jié)構(gòu)　　　二、世界旅游管理體制模式　　　三、各國旅游管理體制差異的成因分析  　第二節(jié)  我國旅游管理體制　　　一、我國旅游管理體制的初步建立　　　二、我國旅游管理體制的曲折發(fā)展　　　三、我國旅游管理體制的改革與創(chuàng)新發(fā)展階段　　　四、我國的政府主導型旅游發(fā)展模式  　第三節(jié)  我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力建設(shè)　　　一、行業(yè)管理能力　　　二、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力　　　三、決策參謀能力　　　四、公共服務(wù)能力　　　五、創(chuàng)新發(fā)展能力　　　六、產(chǎn)業(yè)競爭能力　　　七、國際拓展能力　　　八、風險應(yīng)對能力　　　九、規(guī)劃控制能力　　　十、宣傳營銷力  　思考題  　……　第五章  旅游環(huán)境管理　第六章  旅游業(yè)危機管理第三篇  旅游微觀管理　第七章  飯店經(jīng)營與管理　第八章  旅行社經(jīng)營與管理　第九章  旅游景區(qū)管理　第十章  旅游服務(wù)質(zhì)量管理　第十一章  旅游企業(yè)人力資源管理　第十二章  旅游管理信息系統(tǒng)第四篇  旅游綜合管理　第十三章  旅游者活動管理　第十四章  旅游體驗管理　第十五章  旅游節(jié)事管理　第十六章  旅游安全管理參考文獻

章節(jié)摘錄

二、旅游業(yè)的構(gòu)成由于對旅游業(yè)的概念界定不一致，對于旅游業(yè)的構(gòu)成也有不同的看法，比較普遍的有以下三種。  1．三大支柱構(gòu)成說  本觀點提出者根據(jù)聯(lián)合國《國際產(chǎn)業(yè)劃分標準》，對從事旅游業(yè)務(wù)的具體部門進行分析后認為，旅游業(yè)主要由三部分企業(yè)構(gòu)成，即旅行社、以飯店為代表的住宿業(yè)部門和交通運輸部門。在我國，人們通常也把上述的旅行社業(yè)、住宿業(yè)和交通運輸業(yè)稱為旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)。  2．五大部門構(gòu)成說  這種構(gòu)成劃分方法是以旅游目的地為單位進行劃分的。從國家或地區(qū)的旅游發(fā)展角度來看，旅游業(yè)由旅行社業(yè)、住宿業(yè)、交通運輸業(yè)、游覽場所經(jīng)營部門和旅游管理組織五大部門組成。這種劃分的原因是就一個旅游目的地而言，這五大部門有著共同的目標和緊密的聯(lián)系，通過吸引和接待旅游者共同促進旅游目的地的發(fā)展。  3．八大方面構(gòu)成說  這種構(gòu)成劃分比較全面，是從旅游者的旅游需求出發(fā)，通過旅游六大要素，即吃、住、行、游、娛、購六方面將旅游業(yè)劃分為旅行社業(yè)、住宿業(yè)、餐飲業(yè)、交通運輸業(yè)、游覽娛樂行業(yè)、旅游用品和旅游紀念品銷售業(yè)，以及各級旅游管理機構(gòu)和旅游行業(yè)組織八大方面。這種劃分方法既包括了直接旅游企業(yè)，也包括了間接旅游企業(yè)。直接旅游企業(yè)是指依賴旅游者的存在而生存的企業(yè)，或者說是那些如果沒有旅游者便將無法生存的企業(yè)，如旅行社、旅游住宿、旅游交通等企業(yè)；間接旅游企業(yè)是指即使沒有旅游者也將繼續(xù)生存，但營業(yè)額會有所縮減的企業(yè)，如餐館、禮品商店以及游覽娛樂企業(yè)等。三、旅游業(yè)的特點  1．旅游業(yè)的綜合性  這一特點是由旅游者的消費特點決定的。旅游者的消費過程雖然只是其生活中的一個片段，但這一片段卻幾乎包含了生活的全部內(nèi)容。為滿足旅游者吃、．住、行、游、購、娛等多種需求，就要有多種不同類型的企業(yè)為其提供服務(wù)，這必然涉及國民經(jīng)濟中的多個行業(yè)和部門。只有這些部門通力合作，才能保證旅游者的全部需求得以滿足。  2．旅游業(yè)的依賴性  旅游業(yè)的依賴性特點主要表現(xiàn)在三個方面：一是需要以旅游資源作為依托，在旅游資源極度貧乏的地區(qū)大力發(fā)展旅游業(yè)是不現(xiàn)實的。二是有賴于國民經(jīng)濟的發(fā)展，客源國的經(jīng)濟發(fā)展水平?jīng)Q定著旅游者的數(shù)量、消費水平和消費頻率；接待國的經(jīng)濟發(fā)展水平則決定著旅游綜合接待能力的強弱，并在一定程度上影響服務(wù)質(zhì)量。三是有賴于相關(guān)行業(yè)和部門的通力合作與協(xié)調(diào)發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)鏈條上任何一行業(yè)脫節(jié)，都會使旅游經(jīng)營活動難于正常運轉(zhuǎn)。  3．旅游業(yè)的帶動性  旅游業(yè)本身是一個產(chǎn)業(yè)群體，發(fā)展國際、國內(nèi)旅游業(yè)必然會帶動其相關(guān)的諸多行業(yè)也得以共同發(fā)展。據(jù)世界旅游組織資料顯示，旅游部門每直接收入l元，相關(guān)行業(yè)的收入就能增加4-3元；旅游部門每增加1個直接從業(yè)人員，社會就能增加5個就業(yè)機會。

編輯推薦

《旅游管理學》可作為高等院校旅游專業(yè)的教材，也可作為高等院校相關(guān)專業(yè)的教學參考書以及旅游行業(yè)從業(yè)人員的培訓教材。

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