店鋪商品管理進、銷、存

前言

　　開店是創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的開始。世界上很多著名的企業(yè)家和富豪們都是從經(jīng)營店鋪起步的，比如零售業(yè)航母沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人薩姆·沃爾頓，亞洲首富李嘉誠年輕的時候也是在店里當(dāng)伙計，從事銷售工作。這些人從店鋪經(jīng)營中掘得“第一桶金”，自此踏上了創(chuàng)業(yè)發(fā)家的歷程?！　∪欢驮谌藗儼验_店作為投資和再就業(yè)的理想渠道時，許多店鋪經(jīng)營者卻大吐苦水，感嘆競爭激烈，生意難做。的確，在十米一小店、百米一大店的競爭環(huán)境中，要想成功地經(jīng)營好一家店鋪確非易事。各方面的工作都要做到位，各個環(huán)節(jié)都不能出錯?！　榱私鉀Q店鋪經(jīng)營者的管理問題，我們對幾十家通過經(jīng)營壯大的零售連鎖企業(yè)進行了全方位的研究，包括沃爾瑪、國美電器、蘇寧電器、迪信通、宜家等企業(yè)，旨在找出中小店鋪的成功秘訣，發(fā)掘中小店鋪的經(jīng)營絕學(xué)?！　≡诜治雠c研究的時候，我們發(fā)現(xiàn)，長期以來，店鋪的經(jīng)營管理者缺少系統(tǒng)的、理論與實踐相結(jié)合的日常經(jīng)營管理方法。很多店鋪管理者游弋于各種五花八門的理念之間，卻無法解決日常運營管理中的具體難題。所以，打造一套終端店鋪常用的、可查詢的管理圖書，是目前的當(dāng)務(wù)之急，也是編撰這套書的初衷。　　店鋪經(jīng)營管理是一門藝術(shù)，也是一門科學(xué)，涉及諸多環(huán)節(jié)，需要借助于科學(xué)的理論、有效的工具和靈活的方法來進行管理。本套叢書以國內(nèi)外先進終端店鋪的管理經(jīng)驗為依托，結(jié)合中國終端店鋪的經(jīng)營現(xiàn)狀，將終端店鋪經(jīng)營管理的工作和流程細化，將組織理念、管理知識以及常用的文件、表格等進行有序的編輯，便于查詢和使用。本套叢書提供了一套科學(xué)、實用的終端店鋪管理模式，為終端店鋪經(jīng)營管理提供了一種規(guī)范，既可作為店鋪從業(yè)者實際工作的備查手冊，又可作為店鋪管理者的日常管理工具書?！　”咎讏D書分別從店鋪運營標(biāo)準(zhǔn)、店鋪貨品管理、薪資管理、人員管理、庫存管理、導(dǎo)購、報表數(shù)字管理、VIP客戶管理等方面人手，闡述對店鋪的管理?？紤]到店鋪人員的特點，我們在排版設(shè)計上靈動活潑、簡潔大方，內(nèi)容上實用性強、針對性強、可操作性強，文字通俗易懂，不僅讓店鋪工作人員易于接受，還可以實現(xiàn)終端店鋪業(yè)績的卓越提升?！　∥覀兿Ｍ@套書得到讀者的認可與指點，更希望這套書能給讀者帶來幫助，成為店鋪經(jīng)營者的好幫手?！　∽詈螅Ｗx者朋友們生意興隆。

內(nèi)容概要

店鋪商品的進、銷、存是店鋪經(jīng)營的主要活動，直接關(guān)系到店鋪的生死存亡。在市場競爭殘酷的微利時代，只有做好店鋪商品進、銷、存的管理，才能得以生存、發(fā)展，才能戰(zhàn)勝競爭對手。本書以案例入手，指導(dǎo)店鋪經(jīng)營者構(gòu)建店鋪商品管理體系：謀劃在先，做好賣場商品計劃；進貨有章，把成本控制到最低；銷貨有術(shù)，加速商品流動；存貨有法，讓庫存“瘦”下來。從進貨、銷售、庫存以廈靈活處理庫存保證現(xiàn)金流等方面，介紹管理細節(jié)，幫助店鋪經(jīng)營者避開誤區(qū)，走向成功。

書籍目錄

第一章  謀劃在先，做好賣場商品計劃  商品管理流程  賣場商品管理流程  訂好貨才能銷路暢通  確定商品數(shù)量的計算方法  終端店鋪的商品結(jié)構(gòu)及組合第二章  進貨有章，把成本控制到最低  進貨的依據(jù)  進貨談判  簽訂進貨合同第三章  銷貨有術(shù)，加速商品流動  波段上貨，新鮮感不斷  商品數(shù)字管理  在售貨品信息管控  降低缺貨率  陳列磁石點理論  商品的陳列  商品的定價  商品提價、降價控制  商品銷售的核算  商品調(diào)撥管理第四章  存貨有法，讓庫存“瘦”下來  保持理想的庫存  商品庫存量的計算方法  利用數(shù)字陳列減少店鋪庫存壓力  滯銷品處理及貨物保養(yǎng)  定期盤點商品  商品損耗的處理  退貨的處理

章節(jié)摘錄

　　開店鋪，理所當(dāng)然是獲取的利潤越多越好。可惜的是，街面上店鋪無數(shù)，其中大多數(shù)都是慘淡經(jīng)營，真正能獲取巨大利潤的商鋪只是少數(shù)。為什么同樣是開商鋪，卻有著兩種截然不同的結(jié)果呢?引起這一差別的主要原因除了所銷售的商品不同之外，還有一點：店鋪的管理者是否注重商品管理，以及所采取的管理方法不同?！　〉赇伆咐　埾壬谀戏侥吵鞘泄ぷ髁私?年，一直在該市某大型超市工作。該超市生意一直很紅火，張先生見此情景，心里盤算著回到老家后也開這樣的一家超市，于是就留心學(xué)習(xí)。當(dāng)他覺得自己了解得差不多了，并且通過一定的關(guān)系，在老家的一個銀行貸了款，就在老家所在的城市選定了店址，開起了自己心目中所想的超市。　　畢竟張先生有一定的實踐經(jīng)驗，超市開張之后，生意還不錯?？上]過多久，問題就出現(xiàn)了。有些貨品完全賣不動，有的貨品卻老是缺貨，還有一些商品在質(zhì)量上出現(xiàn)各種問題……如此一來，不僅僅生意呈直線下降，就連資金周轉(zhuǎn)都出現(xiàn)了困難?！　∶鎸Υ饲榇司埃瑥埾壬械绞肿銦o措，隱隱約約覺得自己開店鋪是不是打錯了主意。　　深度分析　　在經(jīng)營的過程之中，缺乏有效的商品規(guī)劃及商品管理?！　?．為什么要進行商品管理　　對任何一家店鋪來說，商品的管理直接決定了店鋪經(jīng)營的優(yōu)劣，作為店鋪經(jīng)營者一定要加強商品的管理，從而降低成本，提高店鋪的利潤。那么什么是商品管理?商品管理對整個店鋪的經(jīng)營又有什么實際的益處呢?總的來說，有以下幾個方面?！　、俣ㄎ幌M群。一說到定位消費，很多零售店鋪的管理人員常常會簡單地理解成高中低檔層次商品需要不同的消費群體。其實，這是遠遠不夠的。在計劃經(jīng)濟體制下，所有的商品都按計劃供應(yīng)，消費者沒有太大的選擇空間。但是，在市場經(jīng)濟如此發(fā)達的今天，社會商品非常豐富，大家的選擇空間很大。更何況，消費者本身也在分化，各種不同的消費群體問產(chǎn)生了極大的偏好差異，如果我們還是籠統(tǒng)地以一個群體的標(biāo)準(zhǔn)來滿足所有人是肯定不行的。我們必須研究分析不同的消費者特性，有針對性地滿足他們的需求?！　∵@就是說，任何一家店鋪，在開業(yè)之前首先必須明確自己的店到底是為誰開的，自己的核心顧客是哪一群人。然后弄明白他們喜好什么、厭惡什么，如何讓沒來過的顧客都來，來過的常來、多買。這就是我們常說的市場定位。顯然，商品管理就應(yīng)該圍繞著市場定位展開，緊緊圍繞目標(biāo)顧客的核心需求，設(shè)計零售店鋪要為顧客解決什么樣的問題，在他們的生活中起什么樣的作用，對他們有什么樣的價值。只有這樣，店鋪生意才會紅火?！　、谶x擇創(chuàng)造價值。改革開放后，社會主義市場經(jīng)濟極大地推動了我國的經(jīng)濟發(fā)展。我們逐漸從短缺經(jīng)濟過渡到了過剩經(jīng)濟，形成了買方市場。買方市場的基本特征是，顧客有了決定不買的條件，因為他們有了極大的選擇機會。選擇不僅成為可能，而且成了體現(xiàn)顧客體現(xiàn)自身價值和表現(xiàn)自尊的標(biāo)識。　　P2-3

編輯推薦

　　貨如輪轉(zhuǎn)　　如何提升商品的周轉(zhuǎn)牢，加快商品運轉(zhuǎn)？如何科學(xué)制定經(jīng)營目標(biāo)，控制臺理的庫存？如何處理滯銷品．最大限度地挽回損失？《店鋪商品管理進、銷、存》將為您一一揭曉！　　目前，各行各業(yè)的競爭都已進入到白熱化的階段，并最終體現(xiàn)在零售終端市場的競爭上。為更好地傳播零售行業(yè)的經(jīng)營管理知識。為廣大零售從業(yè)人員服務(wù)，我社推出了“零售商學(xué)院”系列品牌圖書。本系列品牌圖書貫徹“專業(yè)圖書，提升零售業(yè)核心競爭力”的出版理念，專注于中國零售業(yè)態(tài)的經(jīng)營和管理，將零售業(yè)咨詢與培訓(xùn)服務(wù)的知識成果轉(zhuǎn)化成書籍，并以此打造中國零售行業(yè)必選的培訓(xùn)教材。

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