有機豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)

前言

　　在過去的50年里，與飼料行業(yè)緊密聯(lián)系的農(nóng)業(yè)食品工業(yè)（包括豬肉生產(chǎn)及豬肉熟食加工）取得了顯著的進展，并且形成了以高日增重（800～900g／d）、低脂肪肉、低脂肪胴體為主要特點的標準化生產(chǎn)模式。但這些特點也意味著豬肉的風味、質地以及外觀品質的下降?！　≡谶@種情況下，在這個需要重新審視工業(yè)化養(yǎng)豬的歷史階段，RobettBlair·編著的這本書出現(xiàn)得非常及時，它對有機豬營養(yǎng)與飼養(yǎng)所面臨的問題進行了深刻的分析。相比于工業(yè)化養(yǎng)豬，在有機豬營養(yǎng)方面積累的知識非常少。這是由于當前的研究工作主要集中在某些專題合同上

內(nèi)容概要

　　《有機豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)》從有機豬生產(chǎn)的基本原理、品種選擇、飼料原料、日糧配制及養(yǎng)殖技術等方面進行了系統(tǒng)的闡述，同時對有機豬營養(yǎng)與飼養(yǎng)所面臨的問題進行了深刻的分析，不但能夠幫助廣大有機豬生產(chǎn)者配制日糧、制訂飼養(yǎng)方案，而且對有關權威機構進一步修訂和完善有機豬標準也有一定的借鑒價值。　　目前國內(nèi)外有機豬的標準和規(guī)則主要是從生態(tài)領域的經(jīng)驗和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法發(fā)展而來，缺乏有機豬營養(yǎng)方面的知識積累。《有機豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)》從動物營養(yǎng)的角度全面綜述有機豬生產(chǎn)及其規(guī)則，是對這一領域極為重要的補充，將對有機豬生產(chǎn)的完善起到

書籍目錄

序言第一章 有機豬生產(chǎn)的背景第二章 有機豬生產(chǎn)的目的和原則一、有機標準二、國際標準(一)歐洲(二)北美洲(三)拉美和加勒比海地區(qū)(四)非洲(五)亞洲及大洋洲(六)其他國家三、影響第三章 豬的營養(yǎng)要素一、營養(yǎng)素的消化和吸收(一)消化道(二)消化率二、營養(yǎng)需要(一)能量(二)蛋白質(三)礦物質(四)微量元素(五)維生素(六)7K三、飼料分析四、有關營養(yǎng)需要量的出版物標準的形成第四章 批準使用的有機日糧原料一、谷物及其副產(chǎn)品(一)大麥及其副產(chǎn)品(二)蕎

章節(jié)摘錄

　?。ǘ┍泵乐蕖　?．美國　　2002年，國家有機項目（NOP）被引入到美國（NOP，2000）。這是一項要求所有的有機食品必須符合相同標準，并通過相同認證程序認證的聯(lián)邦法律。除非被認證機構豁免，其他所有的有機生產(chǎn)者和從業(yè)者都必須經(jīng)權威有機認證機構認定其資格。美國與歐洲的有機標準最重要的差別就是美國的有機標準以NOP為準繩。各州、非贏利組織及贏利的認證機構等都不允許制定其他的有機標準。所有的有機食品都必須符合國家有機標準（N0s）。有機生產(chǎn)者也必須經(jīng)過由NOF，委托的認證機構的檢查。所有的有機生產(chǎn)者

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    有機豬的營養(yǎng)與飼養(yǎng) PDF格式下載

---