有機(jī)豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)

前言

　　在過(guò)去的50年里，與飼料行業(yè)緊密聯(lián)系的農(nóng)業(yè)食品工業(yè)（包括豬肉生產(chǎn)及豬肉熟食加工）取得了顯著的進(jìn)展，并且形成了以高日增重（800～900g／d）、低脂肪肉、低脂肪胴體為主要特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。但這些特點(diǎn)也意味著豬肉的風(fēng)味、質(zhì)地以及外觀品質(zhì)的下降?！　≡谶@種情況下，在這個(gè)需要重新審視工業(yè)化養(yǎng)豬的歷史階段，RobettBlair·編著的這本書(shū)出現(xiàn)得非常及時(shí)，它對(duì)有機(jī)豬營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了深刻的分析。相比于工業(yè)化養(yǎng)豬，在有機(jī)豬營(yíng)養(yǎng)方面積累的知識(shí)非常少。這是由于當(dāng)前的研究工作主要集中在某些專(zhuān)題合同上

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)》從有機(jī)豬生產(chǎn)的基本原理、品種選擇、飼料原料、日糧配制及養(yǎng)殖技術(shù)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，同時(shí)對(duì)有機(jī)豬營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了深刻的分析，不但能夠幫助廣大有機(jī)豬生產(chǎn)者配制日糧、制訂飼養(yǎng)方案，而且對(duì)有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)一步修訂和完善有機(jī)豬標(biāo)準(zhǔn)也有一定的借鑒價(jià)值?！　∧壳皣?guó)內(nèi)外有機(jī)豬的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則主要是從生態(tài)領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法發(fā)展而來(lái)，缺乏有機(jī)豬營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)積累。《有機(jī)豬的營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)》從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的角度全面綜述有機(jī)豬生產(chǎn)及其規(guī)則，是對(duì)這一領(lǐng)域極為重要的補(bǔ)充，將對(duì)有機(jī)豬生產(chǎn)的完善起到

書(shū)籍目錄

序言第一章 有機(jī)豬生產(chǎn)的背景第二章 有機(jī)豬生產(chǎn)的目的和原則一、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)二、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(一)歐洲(二)北美洲(三)拉美和加勒比海地區(qū)(四)非洲(五)亞洲及大洋洲(六)其他國(guó)家三、影響第三章 豬的營(yíng)養(yǎng)要素一、營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收(一)消化道(二)消化率二、營(yíng)養(yǎng)需要(一)能量(二)蛋白質(zhì)(三)礦物質(zhì)(四)微量元素(五)維生素(六)7K三、飼料分析四、有關(guān)營(yíng)養(yǎng)需要量的出版物標(biāo)準(zhǔn)的形成第四章 批準(zhǔn)使用的有機(jī)日糧原料一、谷物及其副產(chǎn)品(一)大麥及其副產(chǎn)品(二)蕎

章節(jié)摘錄

　?。ǘ┍泵乐蕖　?．美國(guó)　　2002年，國(guó)家有機(jī)項(xiàng)目（NOP）被引入到美國(guó)（NOP，2000）。這是一項(xiàng)要求所有的有機(jī)食品必須符合相同標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)相同認(rèn)證程序認(rèn)證的聯(lián)邦法律。除非被認(rèn)證機(jī)構(gòu)豁免，其他所有的有機(jī)生產(chǎn)者和從業(yè)者都必須經(jīng)權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定其資格。美國(guó)與歐洲的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)最重要的差別就是美國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)以NOP為準(zhǔn)繩。各州、非贏利組織及贏利的認(rèn)證機(jī)構(gòu)等都不允許制定其他的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。所有的有機(jī)食品都必須符合國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)（N0s）。有機(jī)生產(chǎn)者也必須經(jīng)過(guò)由NOF，委托的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查。所有的有機(jī)生產(chǎn)者

圖書(shū)封面

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