菌草栽培香菇

前言

香菇是世界最著名的食用菌之一。中國是香菇人工栽培的發(fā)源地。1970年，世界各國栽培香菇都是用闊葉樹為原料，我國采用“砍花法”，日本采用“段木法”和“木屑法”栽培香菇。福建三明真菌試驗站從日本引進段木法栽培香菇。作者和三明真菌試驗站的同事在推廣段木栽培香菇時，就有人對此提出異議，我國野生芒萁極為豐富，作者于是于1971年提出用芒萁和革本植物為原料栽培香菇的設想。我國農村生產體制改革后，香菇生產成為山區(qū)農民增加收入的一個重要途徑。隨著香菇生產的迅猛發(fā)展，“茵林矛盾”日益凸顯。在20世紀90年代，福建省寧德和浙江省麗水兩地區(qū)每年因生產香菇共消耗闊葉樹200萬m3以上。為解決香菇生產的“菌林矛盾”，作者于1983年開始進行用芒萁和草本植物代替闊葉樹栽培香菇的研究。替代的原料最初用谷殼、蔗渣、棉籽渣、玉米稈（芯）、小麥稈等農作物秸稈，繼而用多年生的芒萁、類蘆、五節(jié)芒、蘆葦、斑茅等野草及象草、擬高粱、寬葉雀稗、紫花苜蓿等人工栽培的草本植物及互花米草、大米草等水生草本植物。1986年11月6日，用芒萁、類蘆、五節(jié)芒等野生草本植物作培養(yǎng)基栽培香菇獲得初步成功，《福建日報》在“八閩快訊”欄目中報道了這一消息，當年12月開始推廣。

內容概要

2007年3月，福建省漳平市制定了《漳平市人民政府關于控制木材消耗推廣菌草栽培食用菌技術實施方案的通知》，全面推廣菌草栽培香菇、木耳技術。這預示著菌草栽培香菇進入了又好又快發(fā)展的新時期。        為了適應菌草栽培香菇生產發(fā)展的需要，作者將25年來從事菌草栽培香菇研究的成果和應用實踐經驗整理成此書，供菌草栽培香菇者及有關人員參考。

書籍目錄

第一章　概述  第一節(jié)　菌草栽培香菇有關定義  第二節(jié)　菌草栽培香菇的歷史背景  第三節(jié)　香菇人工栽培簡況  第四節(jié)　菌草栽培香菇的優(yōu)點第二章　香菇生物學特性  第一節(jié)　形狀特征  第二節(jié)　生活史  第三節(jié)　生活條件第三章　菌草栽培香菇的研究與應用  第一節(jié)　菌草栽培香菇技術的研究    一、研究方法    二、菌草栽培香菇技術的主要研究成果  第二節(jié)　菌草栽培香菇技術的應用和推廣    一、應用概況    二、以茵草栽培香菇為代表的茵草技術應用情況第四章　菌草  第一節(jié)　適用于栽培香菇的菌草    一、芒萁    二、類蘆    三、斑茅    四、蘆葦    五、五節(jié)　芒    六、菅    七、象草    八、巨茵草    九、蘆竹    十、大米草    十一、香根草    十二、擬高粱    十三、玉米    十四、甘蔗    十五、紫苜蓿  第二節(jié)　菌草人工種植    一、象草栽培技術    二、巨菌草的人工栽培方法    三、類蘆栽培技術  第三節(jié)　菌草的加工與貯藏    一、茵草的采收    二、茵草的加工與貯藏第五章　菌種選育和菌種生產  第一節(jié)　菌種選育    一、菌種選育方法    二、菌種分離法  第二節(jié)　菌種生產    一、基本設備　……第六章　菌草栽培香茹技術附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

2003年2月18日，南非祖魯王國古德維爾·孜維勒悌尼國王和王后在福建省外事辦副主任楊德魁等的陪同下訪問福建農林大學，參觀了福建農林大學菌草研究所，對菌草技術產生了濃厚的興趣，表示要把此項技術引進南非。2003年3月6日，巴布亞新幾內亞東高地省政府在魯法區(qū)呼拉比召開中國援巴布亞新幾內亞菌草技術培訓班結業(yè)典禮。巴布亞新幾內亞總督西拉斯·阿圖培爾、計劃部部長、農業(yè)部秘書及東高地省行政長官等出席了典禮。巴布亞新幾內亞總督在典禮上對中國援助巴布亞新幾內亞的菌草項目在巴布亞新幾內亞所起的作用表示了充分的肯定，他指出菌草項目是子孫后代受益無窮的好項目。并親自給參加培訓的學員頒發(fā)結業(yè)證書。2003年3月30日，圭亞那合作共和國總統(tǒng)巴拉特·賈格迪奧及夫人等在福建省副省長王美香的陪同下訪問了福建農林大學，參觀了福建農林大學菌草研究所，在菌草所種下了象征中圭友誼的菌草——巨菌草。2004年10月23～25日，由福建農林大學主辦，福建省菌草工程協會協辦的第二屆國際菌草業(yè)發(fā)展研討會，在福州西湖賓館召開。中國科學院院士謝聯輝、世界熱帶菇業(yè)協會主席、香港中文大學國際食用菌生物技術中心主任張樹庭、巴西國家農業(yè)科學院基因資源與生物技術研究所教授奧萊德女士、荷蘭EC（1）咨詢基金會主席彼特先生、中國科學院生物研究所教授姚一建博士及來自巴布亞新幾內亞、日本、馬來西亞、南非等10多個國家和地區(qū)從事菌草科學的專家學者、政府官員，以及從事菌草業(yè)發(fā)展的企業(yè)家和國外駐華機構代表、福建省委宣傳部、省外事辦、省科技廳、教育廳、農業(yè)廳、扶貧辦、省社科聯的有關領導出席了開幕式。

編輯推薦

《菌草栽培香菇》主要包括：香菇的生物學特性、菌草栽培香菇的研究與應用、菌種選育和菌種生產、菌草栽培香菇技術等。香菇在世界菇類產量中居第二位，是中國最著名的食用菌之一。香菇不僅營養(yǎng)價值高，味道鮮美，具有獨特的風味，是烹調各種菜肴的最佳配料之一，還可作為主菜食用，而且具有較好的藥用價值。隨著各國人民對香菇食用和藥用價值的了解，國際市場對香菇的需求量越來越大。

圖書封面

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