農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原理與方法

內(nèi)容概要

農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估通過(guò)測(cè)定特定農(nóng)藥的生物效應(yīng)、毒理、殘留、應(yīng)用特點(diǎn)、市場(chǎng)反應(yīng)等一系列資料和數(shù)據(jù)、定性或定量地分析描述相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的特征，并以此為基礎(chǔ)提出安全建議，對(duì)于農(nóng)藥的合理開(kāi)發(fā)和科學(xué)應(yīng)用是不可或缺的。鑒于目前有關(guān)這方面的資料多分散在相關(guān)的毒理學(xué)和環(huán)境科學(xué)等書(shū)刊資料中，編者試圖通過(guò)編寫(xiě)這本書(shū)將這些資料有機(jī)整合，便于學(xué)習(xí)參考，所引用文獻(xiàn)列舉附后，在此對(duì)有關(guān)文獻(xiàn)作者謹(jǐn)致謝忱。 本書(shū)是在教學(xué)講義的基礎(chǔ)上完成的，力求匯集當(dāng)代農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估涉及的主要原理、方法等，可供相關(guān)專業(yè)本科生、研究生及農(nóng)藥管理、研究人員參考。

作者簡(jiǎn)介

顧曉軍，男，博士。福建農(nóng)林大學(xué)副教授。2002年9月至2003年1月在加拿大NEWBRUNZWICK大學(xué)研修土壤污染生物修復(fù)。主持或參加完成科技部國(guó)際合作項(xiàng)目、福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、福建省高等學(xué)校新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃等多項(xiàng)科研項(xiàng)目，現(xiàn)主要從事農(nóng)藥毒理學(xué)、農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)分析等領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。地址：福州金山福建農(nóng)林大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，郵編：350002；張志勇，男，博士，北京農(nóng)學(xué)院教授。2000年9月至2002年9月在日本名古屋大學(xué)從事抗藥害蟲(chóng)調(diào)控及農(nóng)藥安全應(yīng)用研究，兼任日本學(xué)術(shù)振興會(huì)外國(guó)人特別研究員。主持或參加完成國(guó)家攻關(guān)計(jì)劃、JSPS國(guó)際合作項(xiàng)目、教育部留學(xué)歸國(guó)人員擇優(yōu)資助計(jì)劃項(xiàng)目、北京市自然科學(xué)基金項(xiàng)目等。現(xiàn)主要從事農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)藥安全應(yīng)用等領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。地址：北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)系，北京回龍觀北農(nóng)路7號(hào)。田素芬，女，碩士，福建農(nóng)林大學(xué)講師。主持或參加完成福建省教育廳項(xiàng)目、福建省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、福建省高等學(xué)校新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。地址：福州金山福建農(nóng)林大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院。

書(shū)籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本概念    一、風(fēng)險(xiǎn)及其類型    二、安全與安全性    三、人類健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估    四、生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估  第二節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究歷史    一、健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究歷史    二、生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究歷史  第三節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的意義    一、農(nóng)藥的貢獻(xiàn)    二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)仍需要農(nóng)藥    三、農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的意義第二章  風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)知識(shí)  第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的理論基礎(chǔ)    一、現(xiàn)代毒理學(xué)的研究?jī)?nèi)容    二、現(xiàn)代毒理學(xué)的研究方法    三、毒理學(xué)的分支  第二節(jié) 毒物、毒性和毒性作用    一、毒物    二、毒性    三、毒性參數(shù)    四、毒性作用  第三節(jié) 損害作用與非損害作用    一、損害作用與非損害作用    二、正常值  第四節(jié) 劑量一效應(yīng)關(guān)系和劑量一反應(yīng)關(guān)系    一、效應(yīng)與反應(yīng)    二、劑量一效應(yīng)關(guān)系和劑量一反應(yīng)關(guān)系    三、劑量一效應(yīng)曲線和劑量一反應(yīng)曲線第三章  基礎(chǔ)毒性及其研究方法  第一節(jié) 急性毒性及其研究方法    一、急性毒性的研究目的    二、急性毒性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)    三、LD50測(cè)定方法的改進(jìn)    四、急性毒性評(píng)價(jià)  第二節(jié) 蓄積毒性及其研究方法    一、基本概念    二、蓄積毒性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)  第三節(jié) 亞慢性毒性、慢性毒性及其研究方法    一、基本概念    二、亞慢性毒性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)    三、慢性毒性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)    四、亞慢性毒性和慢性毒性評(píng)價(jià)第四章  三致效應(yīng)及其研究方法  第一節(jié) 致突變作用及其研究方法    一、致突變作用    二、突變的不良后果    三、致突變物的檢測(cè)方法    四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的評(píng)價(jià)  第二節(jié) 生殖發(fā)育毒性作用及研究方法    一、生殖毒性    二、發(fā)育毒性    三、生殖發(fā)育毒性評(píng)價(jià)方法  第三節(jié) 致癌作用及其研究方法    一、化學(xué)致癌物    二、化學(xué)致癌作用機(jī)理    三、化學(xué)致癌物的判別    四、致癌實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)第五章  免疫毒性、內(nèi)分泌干擾效應(yīng)及其研究方法  第一節(jié) 免疫毒性及其研究方法    一、免疫的類型    二、免疫系統(tǒng)的組成    三、免疫系統(tǒng)的功能    四、化學(xué)物對(duì)免疫系統(tǒng)的影響    五、機(jī)體抗腫瘤的免疫機(jī)理    六、免疫毒性與致癌作用    七、免疫毒性研究方法  第二節(jié) 內(nèi)分泌干擾效應(yīng)及其研究方法    一、內(nèi)分泌干擾物的分類    二、內(nèi)分泌干擾物的特點(diǎn)    三、內(nèi)分泌干擾物的危害    四、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的作用機(jī)制    五、內(nèi)分泌干擾效應(yīng)的檢測(cè)    六、內(nèi)分泌干擾物生殖發(fā)育毒性研究方法  第三節(jié) 農(nóng)藥的特殊毒性    一、農(nóng)藥的非遺傳毒性致癌作用    二、農(nóng)藥的時(shí)間毒性第六章  生態(tài)毒性及其研究方法  第一節(jié) 常規(guī)毒性實(shí)驗(yàn)    一、生態(tài)毒性研究與健康毒性研究的差異    二、生態(tài)毒性的實(shí)驗(yàn)方式    三、毒性實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化    四、生態(tài)毒性研究方法  第二節(jié) 微宇宙毒性實(shí)驗(yàn)    一、微宇宙法簡(jiǎn)介    二、水生微宇宙毒性實(shí)驗(yàn)    三、土壤微宇宙毒性實(shí)驗(yàn)第七章  農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估  第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估前的準(zhǔn)備    一、收集農(nóng)藥有關(guān)的基本資料    二、了解農(nóng)藥的使用情況    三、預(yù)測(cè)環(huán)境濃度與轉(zhuǎn)歸    四、進(jìn)行適用人、畜實(shí)際接觸和應(yīng)用的產(chǎn)品形式的實(shí)驗(yàn)  第二節(jié) 農(nóng)藥健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估    一、危害識(shí)別    二、劑量一反應(yīng)評(píng)定    三、接觸評(píng)定    四、風(fēng)險(xiǎn)描述  第三節(jié) 農(nóng)藥生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估    一、問(wèn)題形成    二、危害分析    三、暴露分析    四、風(fēng)險(xiǎn)表征  第四節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工作內(nèi)容和方法    一、農(nóng)藥健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究?jī)?nèi)容    二、農(nóng)藥生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工作內(nèi)容和方法    三、美國(guó)農(nóng)藥水生生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序及方法  第五節(jié) 生物標(biāo)志物及其在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的應(yīng)用    一、疾病的發(fā)生過(guò)程    二、生物標(biāo)志物的分類    三、生物標(biāo)志物對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的改進(jìn)    四、生物標(biāo)志物在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中應(yīng)用的最新研究進(jìn)展    五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中選擇生物標(biāo)志物應(yīng)考慮的幾個(gè)問(wèn)題  第六節(jié) 毒物的低劑量效應(yīng)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估    一、Hormesis的定義    二、Hormesis的研究歷史    三、Hormesis特點(diǎn)    四、Hormesis的普遍性    五、Hormesis的生物學(xué)意義    六、有關(guān)Hormesis的爭(zhēng)論第八章  農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)管理  第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)管理基礎(chǔ)知識(shí)    一、風(fēng)險(xiǎn)管理原理    二、風(fēng)險(xiǎn)管理程序及方法  第二節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)管理概況    一、世界農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)管理概況    二、我國(guó)農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)管理概況附錄1  農(nóng)藥安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序附錄2  化學(xué)農(nóng)藥環(huán)境安全評(píng)價(jià)試驗(yàn)準(zhǔn)則（節(jié)選）參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第二章 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)知識(shí)第二節(jié) 毒物、毒性和毒性作用一、毒物1．毒物的定義在一定條件下，較小劑量即能夠?qū)C(jī)體產(chǎn)生損害作用或使機(jī)體出現(xiàn)異常反應(yīng)的化學(xué)物稱為毒物（toxicant）。毒物可能是固體、液體或氣體，與機(jī)體接觸或進(jìn)入機(jī)體后，能與機(jī)體相互作用，發(fā)生物理化學(xué)或生物化學(xué)反應(yīng)，引起功能或器質(zhì)性的暫時(shí)性或永久性損害，嚴(yán)重時(shí)甚至可能危及生命。毒物與非毒物之間并無(wú)絕對(duì)界限。幾乎所有進(jìn)入生物體內(nèi)的化學(xué)物超過(guò)一定限度時(shí)，都可能產(chǎn)生不良作用。即使是安全的藥物或食品中的某些成分，過(guò)量給予都可引起毒效應(yīng)。例如，正常情況下氟是人體組成所必需的微量元素，但過(guò)量吸收會(huì)作用于骨骼，與骨鹽晶體表面羥磷灰石的羧基和碳酸氫根離子發(fā)生交換，抑制骨磷酸化酶或者與體液中的鈣離子結(jié)合形成難溶性的氟化鈣，引發(fā)鈣、磷代謝紊亂，導(dǎo)致低血鈣、氟斑牙和氟骨癥等病理性變化。另一方面，氟及其化合物如果直接與呼吸道或皮膚接觸，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用與腐蝕作用。再如食鹽是最常用的調(diào)味品，但一次服用15～60g即有害健康，一次用量達(dá)200～2509即可導(dǎo)致電介質(zhì)紊亂進(jìn)而引發(fā)死亡。為此，Paracelsus曾斷言“物質(zhì)本身并非毒物，只有在一定劑量下才能使一種物質(zhì)變成毒物”，“毒物和藥物之間的區(qū)別也就在于正確的劑量”。近些年的研究表明，毒物的毒性不僅與劑量有關(guān)，還與生物可利用度（bioavailability）及接觸途徑有關(guān)，故Chapman提出“所有物質(zhì)都具有毒性，沒(méi)有哪種物質(zhì)不是毒物”、“毒物應(yīng)該是在實(shí)際可能接觸途徑下，具生物可利用度的、在一定劑量下能夠產(chǎn)生毒性的物質(zhì)。”

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《農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原理與方法》由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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