農(nóng)藥風(fēng)險評估原理與方法

內(nèi)容概要

農(nóng)藥風(fēng)險評估通過測定特定農(nóng)藥的生物效應(yīng)、毒理、殘留、應(yīng)用特點、市場反應(yīng)等一系列資料和數(shù)據(jù)、定性或定量地分析描述相關(guān)風(fēng)險的特征，并以此為基礎(chǔ)提出安全建議，對于農(nóng)藥的合理開發(fā)和科學(xué)應(yīng)用是不可或缺的。鑒于目前有關(guān)這方面的資料多分散在相關(guān)的毒理學(xué)和環(huán)境科學(xué)等書刊資料中，編者試圖通過編寫這本書將這些資料有機整合，便于學(xué)習(xí)參考，所引用文獻列舉附后，在此對有關(guān)文獻作者謹致謝忱。 本書是在教學(xué)講義的基礎(chǔ)上完成的，力求匯集當代農(nóng)藥風(fēng)險評估涉及的主要原理、方法等，可供相關(guān)專業(yè)本科生、研究生及農(nóng)藥管理、研究人員參考。

作者簡介

顧曉軍，男，博士。福建農(nóng)林大學(xué)副教授。2002年9月至2003年1月在加拿大NEWBRUNZWICK大學(xué)研修土壤污染生物修復(fù)。主持或參加完成科技部國際合作項目、福建省自然科學(xué)基金項目、福建省高等學(xué)校新世紀優(yōu)秀人才支持計劃等多項科研項目，現(xiàn)主要從事農(nóng)藥毒理學(xué)、農(nóng)藥風(fēng)險分析等領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。地址：福州金山福建農(nóng)林大學(xué)植物保護學(xué)院，郵編：350002；張志勇，男，博士，北京農(nóng)學(xué)院教授。2000年9月至2002年9月在日本名古屋大學(xué)從事抗藥害蟲調(diào)控及農(nóng)藥安全應(yīng)用研究，兼任日本學(xué)術(shù)振興會外國人特別研究員。主持或參加完成國家攻關(guān)計劃、JSPS國際合作項目、教育部留學(xué)歸國人員擇優(yōu)資助計劃項目、北京市自然科學(xué)基金項目等。現(xiàn)主要從事農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)藥安全應(yīng)用等領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。地址：北京農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)系，北京回龍觀北農(nóng)路7號。田素芬，女，碩士，福建農(nóng)林大學(xué)講師。主持或參加完成福建省教育廳項目、福建省自然科學(xué)基金項目、福建省高等學(xué)校新世紀優(yōu)秀人才支持計劃等多項科研項目。地址：福州金山福建農(nóng)林大學(xué)植物保護學(xué)院。

書籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié) 風(fēng)險評估的基本概念    一、風(fēng)險及其類型    二、安全與安全性    三、人類健康風(fēng)險評估    四、生態(tài)風(fēng)險評估  第二節(jié) 風(fēng)險評估的研究歷史    一、健康風(fēng)險評估的研究歷史    二、生態(tài)風(fēng)險評估的研究歷史  第三節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險評估的意義    一、農(nóng)藥的貢獻    二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)仍需要農(nóng)藥    三、農(nóng)藥風(fēng)險評估的意義第二章  風(fēng)險評估的基礎(chǔ)知識  第一節(jié) 風(fēng)險評估的理論基礎(chǔ)    一、現(xiàn)代毒理學(xué)的研究內(nèi)容    二、現(xiàn)代毒理學(xué)的研究方法    三、毒理學(xué)的分支  第二節(jié) 毒物、毒性和毒性作用    一、毒物    二、毒性    三、毒性參數(shù)    四、毒性作用  第三節(jié) 損害作用與非損害作用    一、損害作用與非損害作用    二、正常值  第四節(jié) 劑量一效應(yīng)關(guān)系和劑量一反應(yīng)關(guān)系    一、效應(yīng)與反應(yīng)    二、劑量一效應(yīng)關(guān)系和劑量一反應(yīng)關(guān)系    三、劑量一效應(yīng)曲線和劑量一反應(yīng)曲線第三章  基礎(chǔ)毒性及其研究方法  第一節(jié) 急性毒性及其研究方法    一、急性毒性的研究目的    二、急性毒性實驗設(shè)計    三、LD50測定方法的改進    四、急性毒性評價  第二節(jié) 蓄積毒性及其研究方法    一、基本概念    二、蓄積毒性實驗的設(shè)計  第三節(jié) 亞慢性毒性、慢性毒性及其研究方法    一、基本概念    二、亞慢性毒性實驗設(shè)計    三、慢性毒性實驗設(shè)計    四、亞慢性毒性和慢性毒性評價第四章  三致效應(yīng)及其研究方法  第一節(jié) 致突變作用及其研究方法    一、致突變作用    二、突變的不良后果    三、致突變物的檢測方法    四、實驗結(jié)果的評價  第二節(jié) 生殖發(fā)育毒性作用及研究方法    一、生殖毒性    二、發(fā)育毒性    三、生殖發(fā)育毒性評價方法  第三節(jié) 致癌作用及其研究方法    一、化學(xué)致癌物    二、化學(xué)致癌作用機理    三、化學(xué)致癌物的判別    四、致癌實驗評價第五章  免疫毒性、內(nèi)分泌干擾效應(yīng)及其研究方法  第一節(jié) 免疫毒性及其研究方法    一、免疫的類型    二、免疫系統(tǒng)的組成    三、免疫系統(tǒng)的功能    四、化學(xué)物對免疫系統(tǒng)的影響    五、機體抗腫瘤的免疫機理    六、免疫毒性與致癌作用    七、免疫毒性研究方法  第二節(jié) 內(nèi)分泌干擾效應(yīng)及其研究方法    一、內(nèi)分泌干擾物的分類    二、內(nèi)分泌干擾物的特點    三、內(nèi)分泌干擾物的危害    四、環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的作用機制    五、內(nèi)分泌干擾效應(yīng)的檢測    六、內(nèi)分泌干擾物生殖發(fā)育毒性研究方法  第三節(jié) 農(nóng)藥的特殊毒性    一、農(nóng)藥的非遺傳毒性致癌作用    二、農(nóng)藥的時間毒性第六章  生態(tài)毒性及其研究方法  第一節(jié) 常規(guī)毒性實驗    一、生態(tài)毒性研究與健康毒性研究的差異    二、生態(tài)毒性的實驗方式    三、毒性實驗標準化    四、生態(tài)毒性研究方法  第二節(jié) 微宇宙毒性實驗    一、微宇宙法簡介    二、水生微宇宙毒性實驗    三、土壤微宇宙毒性實驗第七章  農(nóng)藥風(fēng)險評估  第一節(jié) 風(fēng)險評估前的準備    一、收集農(nóng)藥有關(guān)的基本資料    二、了解農(nóng)藥的使用情況    三、預(yù)測環(huán)境濃度與轉(zhuǎn)歸    四、進行適用人、畜實際接觸和應(yīng)用的產(chǎn)品形式的實驗  第二節(jié) 農(nóng)藥健康風(fēng)險評估    一、危害識別    二、劑量一反應(yīng)評定    三、接觸評定    四、風(fēng)險描述  第三節(jié) 農(nóng)藥生態(tài)風(fēng)險評估    一、問題形成    二、危害分析    三、暴露分析    四、風(fēng)險表征  第四節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險評估的工作內(nèi)容和方法    一、農(nóng)藥健康風(fēng)險評估的研究內(nèi)容    二、農(nóng)藥生態(tài)風(fēng)險評估的工作內(nèi)容和方法    三、美國農(nóng)藥水生生態(tài)風(fēng)險評估程序及方法  第五節(jié) 生物標志物及其在風(fēng)險評估中的應(yīng)用    一、疾病的發(fā)生過程    二、生物標志物的分類    三、生物標志物對風(fēng)險評估結(jié)果的改進    四、生物標志物在風(fēng)險評估中應(yīng)用的最新研究進展    五、風(fēng)險評估中選擇生物標志物應(yīng)考慮的幾個問題  第六節(jié) 毒物的低劑量效應(yīng)與風(fēng)險評估    一、Hormesis的定義    二、Hormesis的研究歷史    三、Hormesis特點    四、Hormesis的普遍性    五、Hormesis的生物學(xué)意義    六、有關(guān)Hormesis的爭論第八章  農(nóng)藥風(fēng)險管理  第一節(jié) 風(fēng)險管理基礎(chǔ)知識    一、風(fēng)險管理原理    二、風(fēng)險管理程序及方法  第二節(jié) 農(nóng)藥風(fēng)險管理概況    一、世界農(nóng)藥風(fēng)險管理概況    二、我國農(nóng)藥風(fēng)險管理概況附錄1  農(nóng)藥安全性毒理學(xué)評價程序附錄2  化學(xué)農(nóng)藥環(huán)境安全評價試驗準則（節(jié)選）參考文獻

章節(jié)摘錄

第二章 風(fēng)險評估的基礎(chǔ)知識第二節(jié) 毒物、毒性和毒性作用一、毒物1．毒物的定義在一定條件下，較小劑量即能夠?qū)C體產(chǎn)生損害作用或使機體出現(xiàn)異常反應(yīng)的化學(xué)物稱為毒物（toxicant）。毒物可能是固體、液體或氣體，與機體接觸或進入機體后，能與機體相互作用，發(fā)生物理化學(xué)或生物化學(xué)反應(yīng)，引起功能或器質(zhì)性的暫時性或永久性損害，嚴重時甚至可能危及生命。毒物與非毒物之間并無絕對界限。幾乎所有進入生物體內(nèi)的化學(xué)物超過一定限度時，都可能產(chǎn)生不良作用。即使是安全的藥物或食品中的某些成分，過量給予都可引起毒效應(yīng)。例如，正常情況下氟是人體組成所必需的微量元素，但過量吸收會作用于骨骼，與骨鹽晶體表面羥磷灰石的羧基和碳酸氫根離子發(fā)生交換，抑制骨磷酸化酶或者與體液中的鈣離子結(jié)合形成難溶性的氟化鈣，引發(fā)鈣、磷代謝紊亂，導(dǎo)致低血鈣、氟斑牙和氟骨癥等病理性變化。另一方面，氟及其化合物如果直接與呼吸道或皮膚接觸，會產(chǎn)生強烈的刺激作用與腐蝕作用。再如食鹽是最常用的調(diào)味品，但一次服用15～60g即有害健康，一次用量達200～2509即可導(dǎo)致電介質(zhì)紊亂進而引發(fā)死亡。為此，Paracelsus曾斷言“物質(zhì)本身并非毒物，只有在一定劑量下才能使一種物質(zhì)變成毒物”，“毒物和藥物之間的區(qū)別也就在于正確的劑量”。近些年的研究表明，毒物的毒性不僅與劑量有關(guān)，還與生物可利用度（bioavailability）及接觸途徑有關(guān)，故Chapman提出“所有物質(zhì)都具有毒性，沒有哪種物質(zhì)不是毒物”、“毒物應(yīng)該是在實際可能接觸途徑下，具生物可利用度的、在一定劑量下能夠產(chǎn)生毒性的物質(zhì)。”

編輯推薦

《農(nóng)藥風(fēng)險評估原理與方法》由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版。

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