農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利規(guī)范

前言

　　許多發(fā)展中國(guó)家在動(dòng)物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運(yùn)輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等。　　在這些國(guó)家中善待屠宰動(dòng)物的問題正變得越來越重要，因?yàn)椋骸　　そ鼛资陙?，人們?duì)畜禽產(chǎn)品尤其是肉品的質(zhì)量要求越來越高；　　·發(fā)展中國(guó)家的肉品產(chǎn)世已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了發(fā)達(dá)國(guó)家，全球動(dòng)物屠宰量迅速增加；　　·有出口潛力但動(dòng)物福利做得差的發(fā)展中國(guó)家不得不遵循進(jìn)口國(guó)的動(dòng)物衛(wèi)生和福利要求；　　·善待屠宰動(dòng)物，不僅可以減少動(dòng)物不必要的痛苦，而且減少了岡肉品和副產(chǎn)品質(zhì)量下降　　造成的損失，有利于最貧窮國(guó)家的食品安全和增收；　　·發(fā)展中國(guó)家由于沒有有效地制定和實(shí)施動(dòng)物福利法律法規(guī)，最終給動(dòng)物造成了不適的生活環(huán)境和太多的痛苦。　　FAO的預(yù)算資金，主要用于提高發(fā)展巾國(guó)家食品、農(nóng)作物和牲畜產(chǎn)量，因此提供動(dòng)物福利方面的資金很有限。發(fā)展巾國(guó)家轉(zhuǎn)變觀念，善待動(dòng)物，必須依靠政府、生產(chǎn)商、肉食品業(yè)之間的密切合作，并爭(zhēng)取非政府組織（Non-Government Organization，NGO）的支持。但是，F(xiàn)AO與NGO的合作只能是提供技術(shù)上的建議和幫助?！　”酒恼率荈AO和NGO國(guó)際人道協(xié)會(huì)（Humane Society International，HSI）的研究成果，旨在向動(dòng)物福利工作人員、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)場(chǎng)主和屠宰廠管理者等提供指導(dǎo)，提高屠宰質(zhì)量、家畜生產(chǎn)力和動(dòng)物福利。

內(nèi)容概要

　　許多發(fā)展中國(guó)家在動(dòng)物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運(yùn)輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等。本篇文章是FAO和NGO國(guó)際人道協(xié)會(huì)（Humane Society International，HIS）的研究成果，旨在向動(dòng)物福利工作人員、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)場(chǎng)主和屠宰廠管理者等提供指導(dǎo)，提高屠宰質(zhì)量、家畜生產(chǎn)力和動(dòng)物福利。

書籍目錄

第一部分　農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利一般原則（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO）　序　前言　第一章　動(dòng)物應(yīng)激和痛苦　第二章　應(yīng)激和傷害對(duì)肉品及副產(chǎn)品質(zhì)量的影響　第三章　銷售體系和損失　第四章　動(dòng)物行為原理　第五章　家畜的裝卸　第六章　家畜的運(yùn)輸　第七章　家畜屠宰　第八章　良好動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的維持　結(jié)論第二部分　飼養(yǎng)環(huán)節(jié)動(dòng)物福利　豬的最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（91／630／EEC）　對(duì)91／630／EEC豬最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的修訂（2001／88／EC）　關(guān)于修訂91／630／EEC指令關(guān)于豬的最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（2001／93／EC）　蛋雞最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（1999／74／EC）　犢牛最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（91／629／EEC）　犢牛最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的修改指令（97／2／EC）　關(guān)于修改歐盟指令91／629／EEC附件關(guān)于犢牛最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的委員會(huì)決議　農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的保護(hù)（98／58／EC）　集約化養(yǎng)豬福利獸醫(yī)科學(xué)委員會(huì)報(bào)告　肉雞福利　蛋雞福利第三部分　運(yùn)輸環(huán)節(jié)動(dòng)物福利　動(dòng)物運(yùn)輸福利　關(guān)于運(yùn)輸過程中動(dòng)物保護(hù)的補(bǔ)充條款　關(guān)于轉(zhuǎn)運(yùn)站的標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)91／628／EEC指令附件中運(yùn)輸路線計(jì)劃的修訂　關(guān)于運(yùn)輸期問動(dòng)物保護(hù)及對(duì)90／425／EEC及91／496／EEC的修訂　關(guān)于公路車輛運(yùn)輸家畜超過8h的動(dòng)物保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)第四部分　屠宰環(huán)節(jié)動(dòng)物福利　第313部分家畜的人道屠宰　在屠宰和處死時(shí)對(duì)動(dòng)物的保護(hù)　農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物緊急屠宰最低保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)　疫病控制的動(dòng)物屠宰福利

章節(jié)摘錄

　　第一部分　農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利一般原則（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO）　　序　　許多發(fā)展中國(guó)家在動(dòng)物福利方面尤其是家畜的屠宰方面存在一些共同的問題。這些問題包括家畜的裝卸、運(yùn)輸、宰前的圍欄處理、擊暈和放血等?！　≡谶@些國(guó)家中善待屠宰動(dòng)物的問題正變得越來越重要，因?yàn)椋骸　　そ鼛资陙?，人們?duì)畜禽產(chǎn)品尤其是肉品的質(zhì)量要求越來越高；　　·發(fā)展中國(guó)家的肉品產(chǎn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了發(fā)達(dá)國(guó)家，全球動(dòng)物屠宰量迅速增加；　　·有出口潛力但動(dòng)物福利做得差的發(fā)展中國(guó)家不得不遵循進(jìn)口國(guó)的動(dòng)物衛(wèi)生和福利要求；　　·善待屠宰動(dòng)物，不僅可減少動(dòng)物不必要的痛苦，而且減少了因肉品和副產(chǎn)品質(zhì)量下降　　造成的損失，有利于最貧窮國(guó)家的食品安全和增收；　　·發(fā)展中國(guó)家由于沒有有效地制定和實(shí)施動(dòng)物福利法律法規(guī)，最終給動(dòng)物造成了不適的生活環(huán)境和太多的痛苦?！　AO的預(yù)算資金，主要用于提高發(fā)展中國(guó)家食品、農(nóng)作物和牲畜產(chǎn)量，因此提供動(dòng)物福利方面的資金很有限。發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)變觀念，善待動(dòng)物，必須依靠政府、生產(chǎn)商、肉食品業(yè)之間的密切合作，并爭(zhēng)取非政府組織（Non.Government Organization，NGO）的支持。但是，F(xiàn)AO與NGO的合作只能是提供技術(shù)上的建議和幫助?！　”酒恼率荈AO和NGO國(guó)際人道協(xié)會(huì)（Humane Society International，HSI）的研究成果，旨在向動(dòng)物福利工作人員、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)場(chǎng)主和屠宰廠管理者等提供指導(dǎo)，提高屠宰質(zhì)量、家畜生產(chǎn)力和動(dòng)物福利?！　∏把浴　”疚乃傅募倚笫侵干a(chǎn)肉品的動(dòng)物。然而世界各地肉用動(dòng)物品種各不相同。本文所指動(dòng)物主要是牛、山羊、綿羊、豬、禽和鴕鳥。其他尤其是發(fā)展中國(guó)家的相關(guān)屠宰用動(dòng)物主要是水牛、駱駝和兔子。從屠宰動(dòng)物到肉品主要包括以下過程：飼養(yǎng)場(chǎng)處理和裝車；運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)、待宰圈或屠宰車問；卸車待宰和最后的屠宰。在該過程中低劣的操作技術(shù)和設(shè)施將會(huì)給動(dòng)物帶來不必要的痛苦、受傷和生產(chǎn)損失。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利規(guī)范 PDF格式下載

---