現(xiàn)代生物技術與都市農業(yè)

內容概要

現(xiàn)代生物技術是當今發(fā)展迅速、應用領域廣闊的高新技術。近年來，農作物基因技術、細胞工程技術。近年來，農作物基因技術、細胞工程技術、分子標記技術、植物基因組學、動物克隆技術等農業(yè)生物技術領域都取得了重要發(fā)展，生物技術產業(yè)化開發(fā)速度日益加快，生物技術正在與許多其他學科融合并帶動學科的發(fā)展。    為了促進現(xiàn)代生物技術在農業(yè)上的應用和推動都市型現(xiàn)代農業(yè)的迅速發(fā)展，我們結合近年來開展科研工作的一些體會編寫了本書。全書共分九章，第一章現(xiàn)代生物技術與都市農業(yè)概述；第二章基因工程與都市農業(yè)；第三章細胞工程與都市農業(yè)；第四章酶工程與都市農業(yè)；第五章發(fā)酵工程與都市農業(yè)；第六章蛋白質工程與都市農業(yè)；第七章分子標記技術與都市農業(yè)；第八章生物芯片技術與都市農業(yè)；第九章都市農業(yè)中的生物技術安全。

書籍目錄

第一章  現(xiàn)代生物技術與都市農業(yè)概述  第一節(jié)  現(xiàn)代生物技術及其發(fā)展    一、生物技術的定義    二、生物技術的產生和發(fā)展    三、生物技術的種類    四、生物技術涉及的學科    五、生物技術的主要服務領域    六、現(xiàn)代生物技術的發(fā)展趨勢  第二節(jié)  都市農業(yè)的內涵與特征    一、都市農業(yè)的基本概念與內涵    二、都市農業(yè)的主要特征  第三節(jié)  現(xiàn)代生物技術與都市農業(yè)的關系第二章  基因工程與都市農業(yè)  第一節(jié)  基因工程的基本原理    一、基因工程概述    二、基因工程的分子生物學基礎    三、基因工程的基本過程    四、基因工程中的工具酶    五、基因工程載體    六、目的基因的分離    七、目的基因與載體的連接    八、目的基因導入受體細胞    九、克隆子的篩選與鑒定    十、外源基因表達檢測  第二節(jié)  基因工程與都市型農作物遺傳改良    一、基因工程在植物遺傳改良中應用的現(xiàn)狀    二、基因工程在都市型農作物遺傳改良中的重要作用  第三節(jié)  基因工程與都市觀賞動植物育種    一、基因工程與都市觀賞動物育種    二、基因工程與都市觀賞植物育種  第四節(jié)  基因工程與都市食品加工業(yè)    一、轉基因食品的概念與種類    二、基因工程在食品工業(yè)中的應用    三、影響轉基因食品商業(yè)化的主要因素  第五節(jié)  基因工程與都市生態(tài)環(huán)境修復第三章  細胞工程與都市農業(yè)  第一節(jié)  細胞工程的基本原理    一、細胞工程概述    二、細胞生物學基礎    三、實驗室設置及主要技術    四、細胞全能性與形態(tài)發(fā)生    五、植物的組織培養(yǎng)快速繁殖    六、花藥及花粉培養(yǎng)    七、植物胚胎培養(yǎng)    八、植物莖尖培養(yǎng)脫毒    九、細胞突變體的篩選    十、植物細胞培養(yǎng)與次生代謝產物生產    十一、原生質體培養(yǎng)    十二、原生質體融合    十三、人工種子    十四、植物種質資源的離體超低溫保存    十五、動物細胞培養(yǎng)    十六、干細胞工程    十七、核移植與克隆技術  第二節(jié)  細胞工程與都市農作物籽種產業(yè)    一、植物單倍體育種    二、原生質體融合育種    三、細胞突變體篩選  第三節(jié)  細胞工程與都市型動植物生產第四章  酶工程與都市農業(yè)  第一節(jié)  酶工程的基本原理    一、酶學基本知識    二、酶的分離純化和活力測定    三、酶促反應的動力學    四、酶工程的概念與應用范圍    五、化學酶工程    六、生物酶工程    七、微生物酶的開發(fā)  第二節(jié)  酶工程與都市農產品加工業(yè)    一、酶用于果蔬貯藏加工    二、酶用于甜味劑的生產    三、酶用于肉類加工    四、酶用于加工焙烤食品    五、酶用于飼料加工第五章  發(fā)酵工程與都市農業(yè)  第一節(jié)  發(fā)酵工程的基本原理    一、發(fā)酵工程概述    二、發(fā)酵工業(yè)中常用的微生物    三、發(fā)酵常用菌種的分離、選育和保藏    四、發(fā)酵工藝條件的優(yōu)化    五、微生物的代謝調控與發(fā)酵動力學  第二節(jié)  發(fā)酵工程與都市農產品加工  第三節(jié)  微生物發(fā)酵工程與都市生態(tài)環(huán)境保護    一、環(huán)境的概念及環(huán)境中的主要污染物    二、微生物與環(huán)境保護    三、生物技術與污水的凈化處理    四、生物合成可降解塑料    五、造紙工業(yè)中的生物制漿和生物漂白技術  第四節(jié)  微生物發(fā)酵工程與都市生物能源開發(fā)第六章  蛋白質工程與都市農業(yè)  第一節(jié)  蛋白質工程的基本原理    一、蛋白質工程的概念    二、蛋白質的結構    三、蛋白質工程的類型    四、蛋白質工程的主要內容  第二節(jié)  蛋白質工程與都市農業(yè)生產中的植物保護第七章  分子標記技術與都市農業(yè)  第一節(jié)  分子標記技術的基本原理    一、分子標記概述    二、分子標記的主要種類  第二節(jié)  分子標記技術輔助都市型農作物育種    一、遺傳圖譜構建和基因定位    二、基因的圖位克隆    三、種質資源評價和遺傳多樣性研究    四、品種（雜種）鑒定    五、分子標記輔助育種第八章  生物芯片技術與都市農業(yè)  第一節(jié)  生物芯片技術的基本原理    一、生物芯片的概念    二、生物芯片的主要類型    三、基因芯片的制作  第二節(jié)  生物芯片技術在都市農產品安全檢驗中的應用    一、生物芯片技術在食源性致病微生物檢測方面的應用    二、生物芯片技術在轉基因食品檢測中的應用第九章  都市農業(yè)中的生物技術安全  第一節(jié)  生物技術安全的基本含義    一、生物安全的概念    二、轉基因食品的安全性    三、轉基因植物的生態(tài)安全性  第二節(jié)  轉基因食品的安全性評價    一、轉基因食品安全性評價的原則和方法    二、轉基因食品的檢測鑒別參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第二章 基因工程與都市農業(yè)　　第一節(jié) 基因工程的基本原理　　一、基因工程概述　　1．基因工程（Gene Engineering）的概念　　基因工程是指按照人們科研或生產需要，在分子水平上，用人工方法提取或合成不同生物的遺傳物質（DNA片段），在體外切割，拼接形成重組DNA，再將重組的DNA導人受體細胞中，進行復制和表達，生產出符合人類需要的產品或創(chuàng)造出生物新性狀，并使之傳給生物的下一代。主要包括原核生物基因工程、植物基因工程、動物基因工程等。　　2．歷史回顧　　孟德爾從1857-1864年在一個修道院里沉醉于豌豆雜交實驗。1865年他提出了遺傳因子的分離定律和自由組合定律，他提出的遺傳因子在半個世紀后被摩爾根定義為基因。1944年艾弗里證明了基因的物質基礎是DNA。1953年Watson和Crick又揭示了DNA的分子結構。1973年，DNA已可在體外被隨意拼接并轉回到細菌體內遺傳和表達。今天，人們在超市貨價上可以見到轉基因食品，基因工程正在使整個人類生活方式發(fā)生重大變革?！　　?/pre>








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