寵物營養(yǎng)與食品

前言

　　中國是農(nóng)業(yè)大國，同時又是畜牧業(yè)大國。改革開放以來，我國畜牧業(yè)取得了舉世矚目的成就，已連續(xù)20年以年均9.9％的速度增長，產(chǎn)值增長近5倍。特別是“十五”期間，我國畜牧業(yè)取得持續(xù)快速增長，畜產(chǎn)品質(zhì)量逐步提升，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)布局逐步優(yōu)化，規(guī)?；斤@著提高。2005年，我國肉、蛋產(chǎn)量分別占世界總量的29.3％和44.5％，居世界第一位，奶產(chǎn)量占世界總量的4.6％，居世界第五位。肉、蛋、奶人均占有量分別達到59.2千克、22千克和21.9千克。畜牧業(yè)總產(chǎn)值突破1.3萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的33.7％，其帶動的飼料工

內(nèi)容概要

《寵物營養(yǎng)與食品》系為高職高專院校寵物醫(yī)療專業(yè)學(xué)生編寫的系列教材之一。本書共設(shè)8章。第一章為寵物營養(yǎng)基礎(chǔ)，主要講述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和能量在寵物營養(yǎng)中的作用及相互關(guān)系；第二章為營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準，講述寵物處于不同生理狀態(tài)下對各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的特點、變化規(guī)律及影響因素；第三章為寵物食品原料，講述寵物食品的概述、原料的營養(yǎng)特性及利用；第四章為寵物食品的原料配制，講述如何根據(jù)飼養(yǎng)標準為不同寵物配制日糧；第五章為寵物食品加工與質(zhì)量管理，講述寵物食品的加工工藝及質(zhì)量管理；第六章為觀賞鳥的營養(yǎng)與飼料，講述觀賞鳥所需各種營養(yǎng)物質(zhì)及飼料；第七章為觀賞魚的營養(yǎng)與飼料，講述觀賞魚所需各種營養(yǎng)物質(zhì)及飼料；第八章實訓(xùn)指導(dǎo)，為學(xué)生崗位應(yīng)職能力的訓(xùn)練提供指導(dǎo)。本書的讀者對象，除高職高專院校寵物專業(yè)學(xué)生外，還可供動物營養(yǎng)與飼料學(xué)的科研人員、教師、畜牧及寵物醫(yī)療工作者參考。

書籍目錄

第一章  寵物營養(yǎng)基礎(chǔ)　第一節(jié)  概述　第二節(jié)  能量與寵物營養(yǎng)　第三節(jié)  蛋白質(zhì)營養(yǎng)　第四節(jié)  碳水化合物營養(yǎng)　第五節(jié)  脂類營養(yǎng)　第六節(jié)  礦物質(zhì)營養(yǎng)　第七節(jié)  維生素營養(yǎng)　第八節(jié)  水營養(yǎng)　第九節(jié)  各類營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系　第十節(jié)  寵物營養(yǎng)與環(huán)境、免疫第二章  營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準　第一節(jié)  營養(yǎng)需要　第二節(jié)  維持營養(yǎng)需要　第三節(jié)  生長、繁殖及泌乳的營養(yǎng)需要　第四節(jié)  飼養(yǎng)標準第三章  寵物食品原料　第一節(jié)  概述　第二節(jié)  谷物類食品原料　第三節(jié)  蛋白質(zhì)類食品原料　第四節(jié)  脂肪類食品原料　第五節(jié)  蔬菜水果、塊根（莖）瓜類食品原料　第六節(jié)  食品添加劑　第七節(jié)  營養(yǎng)保健品第四章  寵物食品的原料配制　第一節(jié)  配合飼料的概念及特點　第二節(jié)  配合飼料的種類　第三節(jié)  日糧的配制原則　第四節(jié)  日糧的配制方法　第五節(jié)  寵物常用食品配方第五章  寵物食品加工與質(zhì)量管理　第一節(jié)  概述　第二節(jié)  寵物食品加工　第三節(jié)  寵物食品質(zhì)量管理　第四節(jié)  常用犬、貓食品簡易加工第六章  觀賞鳥的營養(yǎng)與飼料　第一節(jié)  觀賞鳥的營養(yǎng)原理　第二節(jié)  觀賞鳥的營養(yǎng)需要　第三節(jié)  鳥類的飼料第七章  觀賞魚的營養(yǎng)與飼料　第一節(jié)  觀賞魚的營養(yǎng)　第二節(jié)  觀賞魚的飼料第八章  實訓(xùn)指導(dǎo)　實訓(xùn)一  寵物營養(yǎng)狀況的觀察與分析　實訓(xùn)二  飼料樣本的采集、制備與保存　實訓(xùn)三  飼料中水分的測定　實訓(xùn)四　飼料中粗蛋白質(zhì)的測定　實訓(xùn)五　飼料中粗纖維的測定　實訓(xùn)六　飼料中粗脂肪的測定　實訓(xùn)七　飼料中粗灰分的測定　實訓(xùn)八　飼料中鈣含量的測定　實訓(xùn)九　飼料中總磷量的測定　實訓(xùn)十　飼料中可溶性氯化物的測定　實訓(xùn)十一　飼料中氟含量的測定　實訓(xùn)十二　飼料中黃曲霉毒素B1的測定　實訓(xùn)十三　飼料原料的質(zhì)量鑒定　實訓(xùn)十四　寵物飼糧的配合　實訓(xùn)十五　配方軟件的應(yīng)用　實訓(xùn)十六　參觀飼料加工廠附錄一  生長犬和成年犬的每天營養(yǎng)物質(zhì)需要量附錄二  貓的營養(yǎng)需要量附錄三  飼料衛(wèi)生標準（GB：13078—2001）附錄四  允許使用的飼料添加劑附錄五  常用飼料成分及營養(yǎng)價值表參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　寵物營養(yǎng)基礎(chǔ)　　第一節(jié)　概述　　營養(yǎng)是有機體消化吸收食物并利用食物中的有效成分來維持生命活動、修補體組織生長和生產(chǎn)的全部過程。食物中的有效成分能夠被有機體用以維持生命或生產(chǎn)產(chǎn)品的一切化學(xué)物質(zhì)，稱為營養(yǎng)物質(zhì)或營養(yǎng)素、養(yǎng)分。養(yǎng)分可以是簡單的化學(xué)元素如Ca、P、K、Na、CI、Mg、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I等；也可以是復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素。自然界中的生物根據(jù)其營養(yǎng)特點不同，可分為自養(yǎng)生物和異養(yǎng)生物兩大類。大部分植物和微生物能利用土壤中的無機元素、硝態(tài)或

編輯推薦

　　《寵物營養(yǎng)與食品》的讀者對象，除高職高專院校寵物專業(yè)學(xué)生外，還可供動物營養(yǎng)與飼料學(xué)的科研人員、教師、畜牧及寵物醫(yī)療工作者參考。本教材是根據(jù)《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》、《關(guān)于加強高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》、《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》等文件精神而編寫的。在編寫教材過程中，根據(jù)高職高專的培養(yǎng)目標，遵循高等職業(yè)教育的教學(xué)規(guī)律，針對學(xué)生的特點和就業(yè)面，注重對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和綜合能力的提高，尤其突出實踐技能訓(xùn)練。

圖書封面

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