南方特色蔬菜露地生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《南方特色蔬菜地生產(chǎn)技術(shù)》闡述菜心、紫菜薹、紫甘藍(lán)、青花菜、苦瓜、節(jié)瓜、金絲瓜、蛇瓜、荷蘭豆、四棱豆、魔芋、豆薯、落葵、天葵、莧菜、蕹菜、番杏、百合、菜玉米、黃花菜等23種蔬菜的生物學(xué)特性、蔬菜類型與品種，以及生產(chǎn)栽培技術(shù)，圖文并茂，技術(shù)先進(jìn)、語言通俗、實用性強(qiáng)，可作為蔬菜生產(chǎn)、管理、營銷人員的技術(shù)培訓(xùn)材料，也可供專業(yè)院校師生及有關(guān)業(yè)務(wù)人員的參考材料。

書籍目錄

一、菜心二、紫菜薹三、青花菜四、芥藍(lán)五、紫甘藍(lán)六、抱子甘藍(lán)七、苦瓜八、節(jié)瓜九、金絲瓜十、蛇瓜十一、荷蘭豆十二、四棱豆十三、魔芋十四、豆薯十五、落葵十六、紫背天葵十七、莧菜十八、蕹菜十九、番杏二十、百合二十一、黃秋葵二十二、菜玉米二十三、黃花菜參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、菜心　　菜心又名廣東菜薹、廣東菜，栽培歷史悠久，是廣州的特產(chǎn)蔬菜，被稱為“蔬品之冠”。菜心以菜薹為食，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，可周年栽培，是華南地區(qū)主要蔬菜之一。華南地區(qū)生產(chǎn)的菜心周年運銷香港、澳門，還有少量遠(yuǎn)銷至東南亞、歐美?！　。ㄒ唬┥飳W(xué)特性　　菜心為一二年生的草本植物。植株直立或半直立，主根不發(fā)達(dá)，根系淺，主要根群分布在表土下3～10厘米，根再生能力較強(qiáng)。植株抽薹前莖短縮，綠色a葉寬卵形或長橢圓形，為黃綠色到深綠色，葉脈明顯；葉柄狹長，有淺溝，淺綠色。抽生的花莖（即菜薹）橫切面圓形，黃綠色或青綠色；花莖葉披針形，短柄或無柄完全花，具分枝，總狀花序?；ü邳S色，“十”字形。長角果，含種子15～30粒，種子細(xì)小，近圓形，紅褐色至褐色，千粒重1.3～1.7克?！　〔诵陌l(fā)芽和幼苗生長適溫為25～30℃，20℃以下生長緩慢。葉片生長適溫為15～20℃，30℃以上時莖葉生長困難，15℃以下莖葉生長緩慢。菜薹形成以15～20℃左右較為適宜，溫度在25℃以上時，菜薹的發(fā)育較快，菜薹細(xì)，品質(zhì)差。菜心一般在月平均溫度11～28℃的條件下抽薹開花，但品種間有所不同。早熟品種和中熟品種在27—28℃的較高溫度下花芽能迅速分化；晚熟品種對溫度要求比較嚴(yán)格，在較高溫雖然能花芽分化，但花芽分化延遲，較低溫度和延長低溫時間能促進(jìn)花芽分化。葉片生長與菜薹發(fā)育要求良好的光照，但發(fā)育對光照的要求不嚴(yán)格?！　〔诵膶穸鹊囊笠脖容^嚴(yán)格，如能保證土壤濕度的要求，雖然空氣濕度稍低，也能良好生長。相反，如土壤水分不足，空氣又干燥，則莖葉生長受阻。因此充足的水分供應(yīng)是爭取菜心豐產(chǎn)的重要措施，但水分過多也易造成土壤通氣不良，根系不能很好地發(fā)展，生長緩慢，甚至停止生長，引發(fā)病害或植株死亡。因此，在雨水較多地區(qū)，要注意排水和降低地下水位?！　〔诵膶ν寥肋m應(yīng)性較強(qiáng)，以中性或微酸性土壤較好，且喜肥耐肥力較強(qiáng)，在栽培上除選擇肥沃、保水保肥力良好的土壤外，在生長期間還應(yīng)施大量肥料。以氮、鉀的吸收量較多，磷較少，在一定磷肥的基礎(chǔ)上，合理施用氮鉀肥是提高菜心產(chǎn)量的重要途徑?！　?hellip;…

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