甜高粱

內(nèi)容概要

　　《甜高梁》全面系統(tǒng)敘述了甜高粱的起源和傳播；國(guó)內(nèi)外甜高粱生產(chǎn)概況及利用價(jià)值；甜高粱的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性；甜高粱生長(zhǎng)發(fā)育階段及對(duì)環(huán)境條件的要求；甜高粱遺傳、品種遺傳改良、良種繁育技術(shù)、高產(chǎn)栽培技術(shù)；病蟲害及其防治技術(shù)；甜高粱制糖、加工乙醇、造酒及其工藝等?！　∪珪?2章、2個(gè)附錄，約40萬(wàn)字?！短鸶吡骸房晒┺r(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、制糖、釀造、能源加工業(yè)人員以及農(nóng)業(yè)大、中專院校師生參考。

作者簡(jiǎn)介

　　盧慶善，長(zhǎng)期從事高粱遺傳、育種和栽培研究，先后參加和主持國(guó)家、農(nóng)業(yè)部、遼寧省科委重點(diǎn)和攻關(guān)課題13項(xiàng)，獲部省三等以上科技成果獎(jiǎng)8項(xiàng)。

書籍目錄

第一章　甜高粱生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)意義第一節(jié)　糖料用途一、甜高粱制糖發(fā)展概述二、甜高粱是我國(guó)有發(fā)展?jié)摿Φ奶橇献魑锏诙?jié)　飼料用途一、飼用甜高粱發(fā)展概況二、甜高粱是優(yōu)質(zhì)飼料作物三、甜高粱飼料種類及加工技術(shù)四、甜高粱氫氰酸含量的變化第三節(jié)　能源用途一、各國(guó)開(kāi)發(fā)生物質(zhì)能源計(jì)劃二、甜高粱作為能源作物的優(yōu)勢(shì)三、甜高粱生產(chǎn)燃料乙醇的經(jīng)濟(jì)可行性分析主要參考文獻(xiàn)第二章　甜高粱起源及品種資源第一節(jié)　甜高粱起源及傳播一、甜高粱起源二、甜高粱的傳播和發(fā)展第二節(jié)　甜高粱品種資源一、甜高粱品種資源收集和保存二、我國(guó)甜高粱品種資源的特征特性三、我國(guó)甜高粱主要經(jīng)濟(jì)性狀及其變化主要參考文獻(xiàn)第三章　甜高粱特征特性第一節(jié)　植物學(xué)形態(tài)特征一、根二、莖三、葉四、花序五、果實(shí)第二節(jié)　生物學(xué)特性一、甜高粱繁育特性二、甜高粱抗逆性主要參考文獻(xiàn)第四章　甜高粱的生長(zhǎng)發(fā)育第一節(jié)　甜高粱生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程一、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的劃分二、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的特點(diǎn)三、生殖生長(zhǎng)的特點(diǎn)第二節(jié)　甜高粱生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求一、土壤二、水分三、熱量四、光照五、營(yíng)養(yǎng)主要參考文獻(xiàn)第五章　甜高粱遺傳第一節(jié)　甜高粱植株性狀遺傳一、株高二、莖稈質(zhì)地三、穗性狀四、植株色五、粒色六、花藥、柱頭色第二節(jié)　甜高粱莖稈化學(xué)成分遺傳一、莖稈糖分、磷酸值、烏頭酸的遺傳二、莖稈含糖量遺傳三、甜高粱主要性狀的遺傳分析四、甜高粱籽粒產(chǎn)量與莖稈內(nèi)含糖量的關(guān)系主要參考文獻(xiàn)第六章　甜高粱品種遺傳改良第一節(jié)　甜高粱品種選育一、甜高粱品種選育概述二、甜高粱育種目標(biāo)第二節(jié)　甜高粱莖稈含糖量與物候期的關(guān)系一、莖稈含糖量與播種期的關(guān)系二、莖稈含糖量與其他物候期的關(guān)系三、甜高粱莖稈糖分的積累第三節(jié)　甜高粱育種技術(shù)一、系統(tǒng)選育技術(shù)二、雜交選育技術(shù)三、遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)四、雜種優(yōu)勢(shì)利用技術(shù)主要參考文獻(xiàn)第七章　甜高粱良種繁育技術(shù)第一節(jié)　常規(guī)種繁育技術(shù)一、甜高粱種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、常規(guī)種繁育技術(shù)第二節(jié)　雜交種繁育技術(shù)一、雄性不育系及其保持系繁育技術(shù)二、雜交種制種技術(shù)三、小花敗育及其預(yù)防技術(shù)四、良種提純和復(fù)壯技術(shù)主要參考文獻(xiàn)第八章　甜高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)第一節(jié)　播種一、播前準(zhǔn)備二、播期和播量三、特殊播種第二節(jié)　種植技術(shù)一、播種方式二、播種深度三、播后鎮(zhèn)壓第三節(jié)　施肥與灌溉一、施肥原則二、施肥技術(shù)三、施肥量的計(jì)算四、灌溉第四節(jié)　田間管理一、補(bǔ)苗二、間苗與除蘗三、中耕除草四、培土第五節(jié)　收獲一、收獲時(shí)期二、收獲方法第六節(jié)　特殊栽培一、再生栽培二、育苗栽培主要參考文獻(xiàn)第九章　甜高粱病蟲害及其防治第一節(jié)　甜高粱病蟲害概述一、高粱病害發(fā)生情況二、高粱蟲害發(fā)生情況第二節(jié)　病害及其防治一、葉部病害二、根和莖部病害三、穗部病害四、病毒病第三節(jié)　蟲害及其防治一、黏蟲二、高粱蚜三、玉米螟四、棉鈴蟲主要參考文獻(xiàn)第十章　甜高粱制糖技術(shù)及加工工藝第一節(jié)　制糖技術(shù)一、制糖漿技術(shù)二、制土糖技術(shù)三、制結(jié)晶糖技術(shù)的進(jìn)展第二節(jié)　制糖工藝及其流程一、甜高粱制糖工藝與甘蔗比較二、制糖漿工藝流程三、制糖工藝流程四、甜高粱制糖工藝的研究主要參考文獻(xiàn)第十一章　甜高粱加工乙醇及工藝第一節(jié)　甜高粱生物質(zhì)積累及其轉(zhuǎn)化乙醇的潛力一、甜高粱有兩個(gè)光合產(chǎn)物貯藏庫(kù)二、甜高粱糖汁轉(zhuǎn)化乙醇的潛力三、甜高粱纖維素轉(zhuǎn)化乙醇的潛力第二節(jié)　甜高粱加工乙醇及其工藝一、液態(tài)發(fā)酵及其工藝二、固態(tài)發(fā)酵及其工藝三、汁液固定化酵母發(fā)酵及其工藝主要參考文獻(xiàn)第十二章　甜高粱加工酒、醋及其工藝第一節(jié)　釀制酒類一、甜高粱莖稈釀制白酒二、甜高粱制糖后的殘?jiān)蛷U稀釀制白酒三、甜高粱釀制凱勒露酒第二節(jié)　甜高粱其他加工產(chǎn)品及其工藝一、加工味精二、釀制醋三、其他加工品主要參考文獻(xiàn)附錄1　國(guó)內(nèi)外主要甜高粱品種介紹附錄2　名詞解釋

章節(jié)摘錄

　　第一章　甜高粱生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)意義　　甜高梁有兩個(gè)光合產(chǎn)物貯藏庫(kù)，一個(gè)是穗部的籽粒，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；一個(gè)是莖稈中薄壁細(xì)胞中的糖，含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。甜高梁籽粒和莖稈中所含的這些成分，使甜高粱既可作為糧食作物、糖料作物，又可作為飼料作物和能源作物，具有巨大的發(fā)展空間和潛勢(shì)。　　第一節(jié)　糖料用途　　一、甜高粱制糖發(fā)展概述　　在中國(guó)，用甜高粱莖稈中的糖分熬制糖稀已有悠久的歷史。而制成結(jié)晶糖卻是近幾十年的事情。20世紀(jì)70～80年代，陜西省武功縣普集糖廠用甜高粱制出黃砂糖、高梁蔗片糖和商品赤砂糖。其糖的組分與廣州郊區(qū)糖廠生產(chǎn)的甘蔗片糖的成分進(jìn)行了比較（表1—1）?！　?977年，湖北省漢川縣中洲糖廠用甜高粱大規(guī)模生產(chǎn)出機(jī)制赤砂糖，其總糖含量為92.6％，其中蔗糖82.09％，還原糖10.51％?！　∶绹?guó)和前蘇聯(lián)等國(guó)家很早就注意甜高粱。美國(guó)最早的甜高粱是從中國(guó)崇明島引去的。1853年從法國(guó)引去了中國(guó)琥珀甜高粱，與此同時(shí)還從非洲引進(jìn)其他甜高粱品種。蔗糖分和純度比較高的甜高粱來(lái)自南非和蘇丹。19世紀(jì)70—80年代，在美國(guó)中部的新澤西州到堪薩斯州地區(qū)建起了許多小型糖廠，用甜高粱生產(chǎn)糖和糖漿?！　?862-1890年，在威利H.W等人的指導(dǎo)下，對(duì)甜高粱品種的選育、栽培、收獲、剝?nèi)~等進(jìn)行了廣泛的研究，但當(dāng)時(shí)沒(méi)能建立起穩(wěn)定的甜高粱制糖業(yè)，主要是由于：①?zèng)]有含糖量高的甜高粱品種。②收獲集中，來(lái)不及提汁使蔗糖分損失很快。③缺乏有效的加工工藝。④加工機(jī)械設(shè)備不完備，效率低。當(dāng)時(shí)甜高粱只是用來(lái)生產(chǎn)糖漿和作飼料?！　　?/pre>








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