反芻動物營養(yǎng)調(diào)控研究

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)總結(jié)了筆者主持和參加的多項課題的研究成果。全書分10章，包括反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控研究、反芻動物碳水化合物營養(yǎng)調(diào)控研究、反芻動物脂類營養(yǎng)調(diào)控研究、反芻動物礦物質(zhì)銅營養(yǎng)調(diào)控研究、反芻動物硒營養(yǎng)調(diào)控研究、反芻動物維生素營養(yǎng)調(diào)控研究、支鏈脂肪酸營養(yǎng)調(diào)控研究、酵母及其培養(yǎng)物研究、中草藥飼料添加劑研究與稀土元素鑭的研究。內(nèi)容充實，語言精煉，行文流暢。本書可供農(nóng)業(yè)院校動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)的本科生、研究生以及從事畜牧科技與管理的人員參考。

作者簡介

劉強，男，1971年8月出生于山西省浮山縣。1994年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)，1997年獲碩士學位后留校任教，2006年獲博士學位，現(xiàn)任山西農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院務助理、動物營養(yǎng)與飼料科學系主任、副教授、碩士生導師，兼任中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會理事、山西省飼料工業(yè)協(xié)會理事等職。曾獲國家“八五”攻關(guān)重大科研成果獎1項，山西省科技進步二等獎2項，參加編寫國家“十五”規(guī)劃教材1部、面向21世紀課程教材配套實驗教程1部和國家“十一五”規(guī)劃教材2部。主編出版著作3部、參編出版著作12部。曾承擔科研項目6項，其中參加“八五”攻關(guān)課題P項、科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目1項、山西省科技攻關(guān)項目1項、山西省財政廳項目1項、晉中市科委項目1項，主持山西農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)新基金項目1項?，F(xiàn)承擔科研課題8項，其中參加“十一五”國家科技支撐計劃項目子課題2項，主持山西省科技攻關(guān)項目、Alltech，INC資助項目2項，參加山西省青年基金項目、山西省科技攻關(guān)項目、大同市科技局項目和山西農(nóng)業(yè)大學創(chuàng)新基金項目4項，在《Journal of Animal Feed Science and Technology》、《Journal of Animal and Feed Sciences》、《畜牧獸醫(yī)學報》和《動物營養(yǎng)學報》等學術(shù)刊物發(fā)表論文90余篇，被SCI收錄2篇。

書籍目錄

第一章  反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控的意義    一、含氮物質(zhì)的降解與合成    二、過瘤胃蛋白的加工技術(shù)    三、非蛋白氮在瘤胃釋放速度的調(diào)控技術(shù)    四、過瘤胃氨基酸營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)  第二節(jié)  反芻動物過瘤胃蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控研究    一、甲醛濃度對豆粕粗蛋白質(zhì)瘤胃降解率的影響    二、日糧中添加過瘤胃蛋白質(zhì)對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響  第三節(jié)  反芻動物過瘤胃氨基酸營養(yǎng)調(diào)控研究    一、過瘤胃蛋氨酸對奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響    二、過瘤胃蛋氨酸對奶牛血清氨基酸濃度的影響  第四節(jié)  反芻動物非蛋白氮在瘤胃釋放速度調(diào)控的研究    一、加工工藝對糊化淀粉尿素氨態(tài)氮釋放速度的影響    二、不同加工工藝對糊化淀粉尿素瘤胃降解率影響的研究    三、日糧添加糊化淀粉尿素對奶牛生產(chǎn)性能的影響第二章  反芻動物碳水化合物營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  反芻動物碳水化合物營養(yǎng)調(diào)控的意義    一、飼料中的碳水化合物    二、碳水化合物的消化、吸收與利用  第二節(jié)  反芻動物碳水化合物營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)    一、過瘤胃淀粉加工技術(shù)    二、生糖物質(zhì)的研究與應用  第三節(jié)  精料體外發(fā)酵研究    一、精料的發(fā)酵方法    二、飼養(yǎng)試驗方法    三、不同發(fā)酵劑發(fā)酵精料效果    四、不同精料及玉米面發(fā)酵效果    五、不同精料及玉米面發(fā)酵干物質(zhì)損失測定結(jié)果    六、采食量、體重變化及飼料利用率    七、產(chǎn)奶量和乳成分    八、血液生化指標  第四節(jié)  過瘤胃淀粉的研究    一、過瘤胃淀粉的加工    二、試驗日糧及其營養(yǎng)水平    三、不同日糧過瘤胃淀粉率    四、過瘤胃淀粉對日糧養(yǎng)分消化率的影響    五、過瘤胃淀粉對日糧氮平衡的影響  第五節(jié)  生糖物質(zhì)的研究    一、甘油對瘤胃發(fā)酵和日糧養(yǎng)分消化代謝影響的研究    二、蘋果酸對瘤胃發(fā)酵和日糧養(yǎng)分消化代謝影響的研究第三章  反芻動物脂類營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  反芻動物脂類營養(yǎng)調(diào)控的意義    一、飼用脂類    二、脂肪的消化、吸收與利用    三、影響脂肪利用的因素  第二節(jié)  反芻動物過瘤胃脂肪的加工與應用    一、采用顆粒脂肪    二、甲醛處理蛋白包被脂肪    三、脂肪酸鈣鹽    四、氫化脂肪    五、其他保護方法  第三節(jié)  反芻動物顆粒脂肪應用研究    一、整粒棉籽    二、全脂大豆  第四節(jié)  反芻動物脂肪酸鈣應用研究    一、脂肪酸鈣對日糧消化率的影響    二、脂肪酸鈣對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響第四章  反芻動物銅營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  銅營養(yǎng)的研究意義    一、牛對銅的消化吸收與代謝    二、銅對牛的營養(yǎng)生理作用    三、銅對瘤胃微生物及瘤胃代謝的影響    四、銅對反芻家畜繁殖性能的影響    五、牛對銅的需要    六、研究意義  第二節(jié)  不同飼料銅源溶解度的測定    一、銅源    二、試驗方法    三、不同飼料銅源的溶解度比較  第三節(jié)  不同銅源對西門塔爾牛瘤胃發(fā)酵和營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響    一、不同銅源對瘤胃液pH值、VFA和氨態(tài)氮的影響    二、不同銅源對營養(yǎng)物質(zhì)瘤胃有效降解率的影響    三、不同銅源對尿嘌呤衍生物含量和微生物蛋白質(zhì)產(chǎn)量的影響    四、不同銅源對西門塔爾牛日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響    五、不同銅源對西門塔爾牛血液指標和抗氧化能力的影響  第四節(jié)  不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期生殖激素分泌的影響    一、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期促黃體素分泌的影響    二、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期促卵泡素分泌的影響    三、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期孕酮分泌的影響    四、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期雌二醇分泌的影響    五、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期雌三醇分泌的影響    六、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期胰島素分泌的影響    七、不同銅源對西門塔爾牛發(fā)情周期生長激素分泌的影響    八、本研究主要結(jié)論第五章  反芻動物硒營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  研究硒營養(yǎng)的意義    一、硒在動物體內(nèi)的分布與存在形式    二、硒在動物體內(nèi)的吸收、代謝與排泄    三、硒的營養(yǎng)生理作用    四、硒在瘤胃內(nèi)的代謝及其對瘤胃發(fā)酵的影響    五、硒對動物繁殖機能的影響    六、反芻動物對硒的需要量    七、研究目的和意義  第二節(jié)  不同飼料硒源體外溶解度的研究    一、硒源    二、試驗方法    三、不同飼料硒源的溶解度比較  第三節(jié)  不同硒源對西門塔爾牛瘤胃發(fā)酵和營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響研究    一、不同硒源對瘤胃液pH值、VFA和氨態(tài)氮的影響    二、不同硒源對營養(yǎng)物質(zhì)瘤胃有效降解率的影響    三、不同硒源對尿嘌呤衍生物含量和微生物蛋白質(zhì)產(chǎn)量的影響    四、不同硒源對西門塔爾牛日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響    五、不同硒源對西門塔爾牛血液生化指標和抗氧化能力的影響  第四節(jié)  不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期生殖激素分泌的影響    一、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期促黃體素分泌的影響    二、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期促卵泡素分泌的影響    三、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期孕酮分泌的影響    四、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期雌二醇分泌的影響    五、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期雌三醇分泌的影響    六、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期胰島素分泌的影響    七、不同硒源對西門塔爾牛發(fā)情周期生長激素分泌的影響  第五節(jié)  不同硒源對胎衣滯留母牛GSH-px、MDA、P4和E2水平的影響    一、不同飼料硒源對胎衣滯留和胎衣排出時間的影響    二、不同硒源對胎衣滯留母牛血漿GSH-px活性和MDA含量的影響    三、不同飼料硒源對分娩前后胎衣滯留母牛血清孕酮、雌二醇含量及孕酮、雌二醇的影響    四、本研究主要結(jié)論第六章  反芻動物維生素營養(yǎng)調(diào)控研究  第一節(jié)  反芻動物維生素營養(yǎng)調(diào)控的意義    一、反芻動物對維生素的需要    二、瘤胃內(nèi)維生素的合成    三、影響維生素利用和需要的因素  第二節(jié)  反芻動物維生素營養(yǎng)調(diào)控研究    一、生物包膜    二、過瘤胃保護處理第七章  支鏈脂肪酸營養(yǎng)調(diào)控劑的研究  第一節(jié)  支鏈脂肪酸營養(yǎng)調(diào)控劑的研究意義    一、支鏈脂肪酸的種類和來源    二、支鏈脂肪酸的營養(yǎng)作用    三、支鏈脂肪酸對瘤胃代謝的影響研究進展    四、短鏈支鏈脂肪酸對日糧養(yǎng)分消化代謝的影響研究進展    五、短鏈支鏈脂肪酸對動物生產(chǎn)性能的影響研究進展    六、研究意義  第二節(jié)  支鏈脂肪酸對瘤胃發(fā)酵及日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響    一、日糧添加支鏈脂肪酸對瘤胃發(fā)酵的影響    二、日糧添加短鏈支鏈脂肪酸對營養(yǎng)物質(zhì)瘤胃有效降解率的影響    三、日糧添加支鏈脂肪酸對西門塔爾牛日糧養(yǎng)分消化率的影響    四、日糧添加短鏈支鏈脂肪酸對PD含量和MCP產(chǎn)量的影響第八章  酵母及其培養(yǎng)物研究  第一節(jié)  酵母及酵母培養(yǎng)物研究進展    一、酵母與酵母培養(yǎng)物    二、酵母及其培養(yǎng)物對奶牛的作用機理    三、酵母及其培養(yǎng)物對奶牛生產(chǎn)性能的影響    四、影響酵母及其培養(yǎng)物添加效果的因素  第二節(jié)  益生酵母及其培養(yǎng)物對瘤胃發(fā)酵及生產(chǎn)性能的影響    一、益生酵母對采食量的影響    二、益生酵母對泌乳性能的影響    三、益生酵母對體細胞數(shù)的影響    四、益生酵母對血液生化指標的影響    五、益生酵母對瘤胃降解率的影響    六、益生酵母對瘤胃發(fā)酵產(chǎn)物的影響第九章  中草藥飼料添加劑研究(197)  第一節(jié)  中草藥飼料添加劑的應用及其研究意義    一、中草藥飼料添加劑的作用    二、中草藥飼料添加劑在反芻動物飼養(yǎng)業(yè)中的應用    三、研究意義  第二節(jié)  天然植物中草藥添加劑促進肉牛生長機理探討    一、天然植物中草藥對肉牛營養(yǎng)物質(zhì)采食量的影響    二、天然植物中草藥對肉牛日增重的影響    三、天然植物中草藥對飼料轉(zhuǎn)化效率的影響    四、天然植物中草藥對飼料養(yǎng)分消化率的影響    五、天然植物中草藥添加劑對肉牛血液生化指標的影響  第三節(jié)  中草藥對奶牛泌乳性能和血液生化指標的影響    一、添加中草藥對奶牛生產(chǎn)性能的影響    二、添加中草藥對奶牛血液生化指標的影響    三、添加中草藥對奶牛血清激素水平的影響第十章  稀土元素鑭的研究  第一節(jié)  氯化鑭對瘤胃發(fā)酵和尿嘌呤衍生物影響的研究    一、氯化鑭對瘤胃液pH值和氨態(tài)氮的影響    二、氯化鑭對玉米秸稈瘤胃降解率的影響    三、氯化鑭對豆粕瘤胃降解率的影響    四、氯化鑭對瘤胃液揮發(fā)性脂肪酸濃度的影響    五、日糧添加氯化鑭對尿嘌呤衍生物含量的影響  第二節(jié)  氯化鑭對日糧養(yǎng)分消化率和血清指標影響的研究    一、日糧添加氯化鑭對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響    二、日糧添加氯化鑭對血清GSH-px活性的影響    三、日糧添加氯化鑭對血清中生長激素濃度的影響    四、日糧添加氯化鑭對血清中T3和T4濃度的影響附錄  附錄1  樣品采集與瘤胃降解率及外流速度測定方法  附錄2  尿嘌呤衍生物(PD)的測定方法  附錄3  飼料中鐵、銅、錳、鋅、鎂的測定方法  附錄4  飼料中硒含量的測定主要參考文獻

章節(jié)摘錄

第一章 反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控研究蛋白質(zhì)營養(yǎng)在動物營養(yǎng)中占有重要地位，反芻動物攝入的日糧蛋白質(zhì)，一部分在瘤胃中被瘤胃微生物降解，一部分越過瘤胃，被微生物降解的飼料蛋白質(zhì)稱為瘤胃降解蛋白質(zhì)(RDP)，越過瘤胃未被微生物降解的蛋白質(zhì)稱為瘤胃非降解蛋白質(zhì)(UDP)。瘤胃降解蛋白質(zhì)被用于合成瘤胃微生物蛋白質(zhì)(MCP)，瘤胃微生物蛋白質(zhì)與瘤胃非降解蛋白質(zhì)一起進入小腸，在小腸被消化、吸收和利用。第一節(jié) 反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控的意義一、含氮物質(zhì)的降解與合成反芻動物能同時利用飼料中的蛋白質(zhì)和非蛋白氮，合成微生物蛋白質(zhì)，供機體利用，進入瘤胃的蛋白質(zhì)約有60％被微生物所降解，生成肽、游離氨基酸，．氨基酸再經(jīng)脫氨基作用產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳、氨及其他產(chǎn)物，微生物同時又利用這些分解產(chǎn)物合成微生物蛋白質(zhì)。少量的氨基酸可直接被瘤胃壁吸收，為機體所利用。一部分氨也通過瘤胃壁吸收進入血液，在肝臟合成尿素，或隨尿排出體外，或進入唾液再返回到瘤胃重新被利用(這一過程稱瘤胃氮素循環(huán))。合成的微生物蛋白質(zhì)以及其余約40％未被微生物所降解的飼料蛋白質(zhì)(稱之為過瘤胃蛋白質(zhì))以及內(nèi)源含氮物質(zhì)等隨瘤胃的排空進入真胃及小腸，經(jīng)反芻動物體本身分泌的胃蛋白酶和腸蛋白酶等分解為肽和氨基酸后，被機體吸收利用。瘤胃微生物對飼料蛋白質(zhì)的降解和合成，一方面將品質(zhì)低劣的飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成高質(zhì)量的微生物蛋白質(zhì)；另一方面又可將優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)降解。在瘤胃被降解的蛋白質(zhì)，有很大部分被浪費，使飼料蛋白質(zhì)在反芻動物體內(nèi)消化率降低。因此，蛋白質(zhì)在瘤胃的降解率將直接影響進入小腸的蛋白質(zhì)數(shù)量和氨基酸的種類，這也關(guān)系到反芻動物對蛋白質(zhì)的利用。影響飼料蛋白質(zhì)降解率的因素甚多，其中最重要的是飼料顆粒在瘤胃內(nèi)的滯留時間長短以及飼料蛋白質(zhì)的溶解度和酶解的速率快慢。根據(jù)飼料蛋白質(zhì)降解率的高低，可將飼料分為低降解率飼料(70％)，如小麥麩、花生餅、葵花餅、青貯苜蓿等。

編輯推薦

內(nèi)容充實，語言精煉，行文流暢?！斗雌c動物營養(yǎng)調(diào)控研究》可供農(nóng)業(yè)院校動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)的本科生、研究生以及從事畜牧科技與管理的人員參考。

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