牛羊生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

肉牛和羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)由于成本低、易飼養(yǎng)、不易生病，是農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民致富見效快的項目。本書介紹了肉牛與羊的品種、牛羊產(chǎn)品及加工、牛羊消化生理特點及飼料加工調(diào)制、牛羊良繁技術(shù)、肉牛生產(chǎn)、肉羊生產(chǎn)及羊的飼養(yǎng)管理等新技術(shù)，是農(nóng)民養(yǎng)殖戶致富的良師益友。

書籍目錄

一、牛羊品種  （一）肉用牛品種    1.國外良種肉牛品種    2.國外兼用品種    3.中國黃牛及兼用品種    4.牛的年齡鑒定  （二）綿羊品種    1.我國重要的綿羊品種    2.引進的綿羊品種  （三）山羊品種　  1.乳用山羊品種　  2.毛用山羊品種　  3.裘皮和羔皮山羊品種　  4.絨用山羊品種　  5.肉用山羊品種  （四）羊的年齡鑒定二、牛羊產(chǎn)品  （一）肉牛產(chǎn)品    1.牛肉　  2.牛皮　  3.腸衣　  4.牛骨、牛血與內(nèi)臟  （二）羊的產(chǎn)品　  1.毛類產(chǎn)品　  2.毛皮和板皮　  3.毛皮、板皮的剝?nèi)　①A藏三、牛羊日糧配合及飼料加工調(diào)制  （一）牛羊的消化生理特點　  1.特殊的胃　  2.反芻　  3.唾液分泌多　  4.瘤胃一般特性　  5.瘤胃微生物  （二）肉牛的日糧配合　  1.配合日糧的原則　  2.配合日糧的方法　  3.日糧配合方法實例  （三）羊的日糧配合　  1.羊日糧配合的原則　  2.羊日糧配合的基本方法　  3.舍飼配合日糧　  4.羊的飼養(yǎng)標準  （四）牛羊飼料加工調(diào)制技術(shù)　  1.飼料青貯　  2.秸稈氨化　  3.粗飼料的其他加工處理方法　  4.青綠飼料的其他加工方法　……四、牛羊繁殖技術(shù)五、肉牛生產(chǎn)六、羊生產(chǎn)管理主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　一、牛羊品種　　優(yōu)良的牛羊品種是人類寶貴的遺傳資源，也是一種重要的社會財富。了解或引進國外優(yōu)良品種，是提升本國畜牧生產(chǎn)水平，共享世界良種資源的一個重要途徑；因地制宜的開發(fā)利用本國的品種資源，對拓展地區(qū)養(yǎng)殖優(yōu)勢、減少引種費用具有重要的現(xiàn)實意義。　?。ㄒ唬┤庥门Ｆ贩N　　按照牛的經(jīng)濟用途，可將牛分為乳用牛、乳肉兼用牛、肉用牛等幾個品種類型。以下簡要介紹肉牛品種及乳肉兼用品種?！　?.國外良種肉牛品種　　世界上主要的肉牛品種，按體型大小和產(chǎn)肉性能，大致可分為三大類：一是中小型早熟品種，主要產(chǎn)于英國。一般成年公牛體重550—700千克，母牛400～500千克。成年母牛體高在127厘米以下為小型，128～136厘米為中型。主要品種有海福特牛、短角牛、安格斯牛等。二是大型品種，主要產(chǎn)于歐洲大陸。成年公牛體重1000千克以上，母牛700千克以上，成年母牛體高137厘米以上。代表品種為夏洛來牛、利木贊牛、契安尼娜牛、皮埃蒙特牛等。三是兼用品種，多為乳肉兼用或肉乳兼用，主要品種有西門塔爾牛、丹麥紅牛、蒙貝利亞牛等?！　≡a(chǎn)地及分布：夏洛來牛原產(chǎn)于法國，屬大型肉牛品種，目前已成為歐洲大陸最主要的肉牛品種之一。我國于1964年開始從法國引進夏洛來牛，主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江、河南等省區(qū)。　　外貌特征：被毛為全身白色或乳白色，無雜色毛。體形大，筒狀，腰臀豐滿，腿肉圓厚并向后突出，常呈“雙肌”現(xiàn)象?！　?ldquo;雙肌”是肉牛臀部肌肉過度發(fā)育的形象描述，而不是說肌肉是雙的或有額外的肌肉，在200年前就發(fā)現(xiàn)牛的這一現(xiàn)象，夏洛來牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛、利木贊牛、短角牛、海福特牛等品種均有出現(xiàn)，其中以夏洛來牛、皮埃蒙特牛雙肌性狀的發(fā)生率較高。　　……

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