牛羊生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

肉牛和羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)由于成本低、易飼養(yǎng)、不易生病，是農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民致富見效快的項(xiàng)目。本書介紹了肉牛與羊的品種、牛羊產(chǎn)品及加工、牛羊消化生理特點(diǎn)及飼料加工調(diào)制、牛羊良繁技術(shù)、肉牛生產(chǎn)、肉羊生產(chǎn)及羊的飼養(yǎng)管理等新技術(shù)，是農(nóng)民養(yǎng)殖戶致富的良師益友。

書籍目錄

一、牛羊品種  （一）肉用牛品種    1.國外良種肉牛品種    2.國外兼用品種    3.中國黃牛及兼用品種    4.牛的年齡鑒定  （二）綿羊品種    1.我國重要的綿羊品種    2.引進(jìn)的綿羊品種  （三）山羊品種　  1.乳用山羊品種　  2.毛用山羊品種　  3.裘皮和羔皮山羊品種　  4.絨用山羊品種　  5.肉用山羊品種  （四）羊的年齡鑒定二、牛羊產(chǎn)品  （一）肉牛產(chǎn)品    1.牛肉　  2.牛皮　  3.腸衣　  4.牛骨、牛血與內(nèi)臟  （二）羊的產(chǎn)品　  1.毛類產(chǎn)品　  2.毛皮和板皮　  3.毛皮、板皮的剝?nèi)?、貯藏三、牛羊日糧配合及飼料加工調(diào)制  （一）牛羊的消化生理特點(diǎn)　  1.特殊的胃　  2.反芻　  3.唾液分泌多　  4.瘤胃一般特性　  5.瘤胃微生物  （二）肉牛的日糧配合　  1.配合日糧的原則　  2.配合日糧的方法　  3.日糧配合方法實(shí)例  （三）羊的日糧配合　  1.羊日糧配合的原則　  2.羊日糧配合的基本方法　  3.舍飼配合日糧　  4.羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)  （四）牛羊飼料加工調(diào)制技術(shù)　  1.飼料青貯　  2.秸稈氨化　  3.粗飼料的其他加工處理方法　  4.青綠飼料的其他加工方法　……四、牛羊繁殖技術(shù)五、肉牛生產(chǎn)六、羊生產(chǎn)管理主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、牛羊品種　　優(yōu)良的牛羊品種是人類寶貴的遺傳資源，也是一種重要的社會(huì)財(cái)富。了解或引進(jìn)國外優(yōu)良品種，是提升本國畜牧生產(chǎn)水平，共享世界良種資源的一個(gè)重要途徑；因地制宜的開發(fā)利用本國的品種資源，對拓展地區(qū)養(yǎng)殖優(yōu)勢、減少引種費(fèi)用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。　?。ㄒ唬┤庥门Ｆ贩N　　按照牛的經(jīng)濟(jì)用途，可將牛分為乳用牛、乳肉兼用牛、肉用牛等幾個(gè)品種類型。以下簡要介紹肉牛品種及乳肉兼用品種?！　?.國外良種肉牛品種　　世界上主要的肉牛品種，按體型大小和產(chǎn)肉性能，大致可分為三大類：一是中小型早熟品種，主要產(chǎn)于英國。一般成年公牛體重550—700千克，母牛400～500千克。成年母牛體高在127厘米以下為小型，128～136厘米為中型。主要品種有海福特牛、短角牛、安格斯牛等。二是大型品種，主要產(chǎn)于歐洲大陸。成年公牛體重1000千克以上，母牛700千克以上，成年母牛體高137厘米以上。代表品種為夏洛來牛、利木贊牛、契安尼娜牛、皮埃蒙特牛等。三是兼用品種，多為乳肉兼用或肉乳兼用，主要品種有西門塔爾牛、丹麥紅牛、蒙貝利亞牛等。　　原產(chǎn)地及分布：夏洛來牛原產(chǎn)于法國，屬大型肉牛品種，目前已成為歐洲大陸最主要的肉牛品種之一。我國于1964年開始從法國引進(jìn)夏洛來牛，主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江、河南等省區(qū)?！　⊥饷蔡卣鳎罕幻珵槿戆咨蛉榘咨瑹o雜色毛。體形大，筒狀，腰臀豐滿，腿肉圓厚并向后突出，常呈“雙肌”現(xiàn)象?！　?ldquo;雙肌”是肉牛臀部肌肉過度發(fā)育的形象描述，而不是說肌肉是雙的或有額外的肌肉，在200年前就發(fā)現(xiàn)牛的這一現(xiàn)象，夏洛來牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛、利木贊牛、短角牛、海福特牛等品種均有出現(xiàn)，其中以夏洛來牛、皮埃蒙特牛雙肌性狀的發(fā)生率較高?！　?hellip;…

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