蘋果 梨生產貯藏與加工實用技術

內容概要

　　隨著農業(yè)產業(yè)化的推進和農業(yè)結構的調整，在我國廣大農村果樹產業(yè)的比重不斷增大。果品種植、貯藏與加工是農業(yè)產業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。種植果樹、貯藏果品、發(fā)展果品加工業(yè)是開展果品綜合利用，實現(xiàn)農業(yè)生產增值的直接而有效的途徑，也是農民脫貧致富的有效途徑?！　∫茖W栽培果樹、尋找有效的貯藏與加工方法和手段需要技術。為了解決蘋果、梨生產、貯藏與加工過程中存在的諸多問題和結合農民科技培訓的實際需求，我們組織專家編著了《蘋果 梨生產貯藏與加工實用技術》一書，作為新型農民培訓叢書之一?！　　短O果 梨生產貯藏與加工實用技術》簡明實用、科學技術先進，既可作為生產一線的生產人員的培訓教材，也可作為從事果樹生產、果品貯藏與加工的技術人員、管理人員的學習參考用書。

書籍目錄

一、蘋果、梨生產技術（一）概述（二）品種選擇（三）土肥水管理（四）花果管理（五）整形修剪（六）病蟲害防治二、蘋果、梨貯藏保鮮技術（一）果品貯藏保鮮基礎知識（二）果品貯藏保鮮的要求與方法（三）蘋果、梨貯藏保鮮技術（四）蘋果、梨貯藏期病害及防治三、蘋果、梨加工技術（一）蘋果、梨加工前預處理（二）果汁加工技術（三）蘋果干、梨干加工技術（四）蘋果醬、蘋果凍加工技術（五）蘋果脯、梨脯加工技術（六）罐頭加工技術（七）蘋果酒、梨酒加工技術（八）蘋果醋、梨醋加工技術主要參考文獻

圖書封面

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