劉祖生茶學(xué)文選

內(nèi)容概要

　　本書收入全國(guó)優(yōu)秀教師、全國(guó)優(yōu)秀科技工作者劉祖生先生自1957年至2006年半個(gè)世紀(jì)的代表性著述。全書按作者在茶學(xué)領(lǐng)域取得的成就，其正文部分歸納為八大部分：第一部分為茶學(xué)總論；第二部分為茶樹育種與遺傳；第三部分為茶樹栽培；第四部分為苦丁茶；第五部分為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)；第六部分為茶學(xué)教育與文化；第七部分為專家傳略；第八部分為學(xué)會(huì)活動(dòng)。另將作者簡(jiǎn)歷、獲獎(jiǎng)項(xiàng)目、論著總目錄及有關(guān)媒體對(duì)作者的報(bào)道與評(píng)價(jià)等，一并為附錄作為第九部分?！　”緯杖氲淖髌罚▽W(xué)術(shù)論文、科研報(bào)告、工作總結(jié)和科普性文章等，大多是公開發(fā)表過的。因?qū)懽鲿r(shí)間相距長(zhǎng)達(dá)50年之久，因此文章的風(fēng)格前后有所不同。　　為此，我們既注意保持文章的歷史原貌，又兼顧全書格式上人體一致，對(duì)原文的計(jì)量單位、名詞術(shù)語等，一般均保持不變，僅對(duì)表格部分和少數(shù)的字句作了統(tǒng)一和訂正?！　×硗猓瑸楣?jié)約篇幅，每篇論文的參考文獻(xiàn)、英文摘要及圖、表題和圖、表中的英文對(duì)照均作了刪節(jié)，讀者遇到需要時(shí)可參閱原文。　　出版本書的目的：一是將作者發(fā)表的論文系統(tǒng)化，可全面反映作者數(shù)十年來從事茶學(xué)教育、科研工作所取得的重大業(yè)績(jī)；二是可作為茶學(xué)研究的史料完整保存，以供繼往開未者閱讀，并從作者走過的足跡中得到啟迪。我們相信，無論本書所反映出的作者的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)、治學(xué)方法、學(xué)術(shù)成就，還是作者的處事為人，品質(zhì)道德，均可供茶學(xué)界同仁、特別是年青人參考、借鑒。

書籍目錄

序在慶賀劉祖生教授來系執(zhí)教五十周年座談會(huì)上的講話（代前言）第一部分  茶學(xué)總論　茶　茶將成為21世紀(jì)世界飲料之王——兼論中國(guó)茶業(yè)發(fā)展之路  　茶學(xué)研究新進(jìn)展——紀(jì)念茶圣陸羽誕辰1260周年　世紀(jì)之交中國(guó)茶學(xué)研究的回顧與前瞻  　茶是有益于人體健康的最佳飲料——再論茶將成為21世紀(jì)世界飲料之王　紀(jì)念茶圣陸羽  發(fā)展中國(guó)茶學(xué)——在紀(jì)念茶圣陸羽誕辰127周年大會(huì)上的發(fā)言　全國(guó)茶學(xué)界的光榮——在陳宗懋教授當(dāng)選中國(guó)工程院院士慶祝大會(huì)上的發(fā)言　努力學(xué)習(xí)、研究和弘揚(yáng)吳覺農(nóng)茶學(xué)思想——紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生誕辰108周年　20世紀(jì)中國(guó)茶學(xué)的發(fā)展第二部分  茶樹育種與遺傳　綜述　國(guó)外茶樹育種研究綜述　　茶樹遺傳育種研究進(jìn)展　　30年來我國(guó)茶樹育種研究進(jìn)展　　中國(guó)大陸茶樹育種的主要成就與基本經(jīng)驗(yàn)  　品種調(diào)查　　四個(gè)地方品種在安吉農(nóng)場(chǎng)條件下的生態(tài)特征  　　浙江平陽云南大葉種茶樹調(diào)查報(bào)告　　瑞安縣茶樹品種調(diào)查初步報(bào)告  　　邦威千年古茶樹考察小記　新品種選育　　浙農(nóng)21與浙農(nóng)25選育研究報(bào)告　　紅、綠茶兼用新良種“浙農(nóng)12”選育研究報(bào)告  　　優(yōu)質(zhì)抗寒綠茶良種——“浙農(nóng)113”選育研究報(bào)告　　紅、綠茶兼制良種——“浙農(nóng)121”選育研究報(bào)告  　　浙農(nóng)系列茶樹良種選育研究總結(jié)　　早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品種“浙農(nóng)139”選育　　早生優(yōu)質(zhì)抗寒茶樹新品種“浙農(nóng)117”選育研究　　茶樹雜交新品種“浙農(nóng)8—8”、“浙農(nóng)6-10”選育研究報(bào)告  　　茶樹雜交新品種“浙農(nóng)176”選育報(bào)告　　茶樹育種與遺傳研究50年基本總結(jié)  　良種繁育與推廣　　茶樹短穗扦插試驗(yàn)——Ⅰ.一葉插與二葉插的比較　　茶樹短穗扦插試驗(yàn)——Ⅱ.生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)對(duì)快速育苗的影響　　浙江省茶樹良種推廣問題　　茶樹插穗發(fā)根的解剖學(xué)與生物化學(xué)研究　　茶樹扦插繁殖能力間接鑒定指標(biāo)的探討　　茶樹扦插苗生長(zhǎng)模式分析　　當(dāng)前我國(guó)茶樹良種化進(jìn)程中幾個(gè)問題的探討　育種理論與技術(shù)　　茶樹葉片內(nèi)部組織與抗寒性相關(guān)的研究　　5個(gè)茶樹無性系品種染色體數(shù)目和核型的研究　　應(yīng)用正交函數(shù)排序法分析茶樹品種鑒定指標(biāo)　　茶樹核型的分類學(xué)意義初探　　茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅰ.茸毛形態(tài)特征及品種間的差異　　茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅱ.茸毛密度簡(jiǎn)易觀察法之可靠性　　茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅲ.茸毛性狀的遺傳與變異  　　茶樹產(chǎn)量早期鑒定的研究——扦插苗性狀與茶樹單株產(chǎn)量的關(guān)系　　不同茶樹品種化學(xué)成分與紅碎茶品質(zhì)關(guān)系的研究……第三部分  茶樹栽培第四部分  苦丁茶第五部分  茶業(yè)經(jīng)濟(jì)第六部分  茶學(xué)教育與文化第七部分  專家傳略第八部分  學(xué)會(huì)活動(dòng)附錄

圖書封面

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