偽劣飼料巧辨別

內(nèi)容概要

　　“新農(nóng)村建設(shè)實(shí)用技術(shù)叢書”通俗易懂、圖文并茂、深入淺出，凝結(jié)了一批權(quán)威專家、科技骨干和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員的心血和智慧，體現(xiàn)了科技界傾注“三農(nóng)”，依靠科技推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)的信心和決心，必將為新農(nóng)村建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。本書為叢書中“養(yǎng)殖系列”中的一本，以問(wèn)答的形式解答了關(guān)于偽劣飼料、偽劣魚粉、偽劣植物性蛋白質(zhì)飼料和能量飼料、偽劣礦物質(zhì)和微量元素添加劑、偽劣氨基酸添加劑、維生素添加劑、藥物性飼料添加劑和促生長(zhǎng)劑等的識(shí)別方法。該書可供廣大養(yǎng)殖人員參考。

作者簡(jiǎn)介

　　張艷云，女，1960年生于湖北武漢，副教授，中國(guó)民主同盟盟員。1983年畢業(yè)于華中農(nóng)學(xué)院畜牧專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位，同年任教于江蘇農(nóng)學(xué)院。從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)、飼料添加劑、飼料質(zhì)量檢測(cè)的教學(xué)與研究工作20余年。先后參與了“飼料原料標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)（子項(xiàng)目）”、“肉用仔雞軟腿病的研究”、“山羊體內(nèi)代謝性氨基有效利用規(guī)律研究”等多項(xiàng)省、部級(jí)科研課題研究工作。主編、參編出版了《飼料添加劑》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》、《飼料學(xué)》等多部專業(yè)書籍。

書籍目錄

一、偽劣飼料的種類和基本識(shí)別方法1.飼料市場(chǎng)上有哪些類型的偽劣飼料？2.常見(jiàn)飼料摻雜使假伎倆有哪些？3.飼料中常見(jiàn)的摻假物有哪些？4.識(shí)別偽劣飼料的基本方法有哪些？5.什么是感觀識(shí)別法？6.什么是物理檢測(cè)法？7.采用容重測(cè)定法怎樣識(shí)別飼料摻假？8.如何采用外包裝比較法快速識(shí)別飼料摻假？9.什么是簡(jiǎn)易化學(xué)檢測(cè)法？10.什么是顯微鏡檢測(cè)法？11.什么是化學(xué)成分分析法？12.怎樣利用常規(guī)分析結(jié)果判斷飼料摻假？13.如何用簡(jiǎn)易方法估計(jì)飼料水分含量？二、偽劣魚粉的識(shí)別14.何為優(yōu)質(zhì)魚粉？15.導(dǎo)致劣質(zhì)魚粉的原因有哪些？16.魚粉中常見(jiàn)的摻雜、摻假物有哪些？17.假冒、偽劣魚粉的種類有哪些？18.怎樣用感觀快速識(shí)別摻假、劣質(zhì)魚粉？19.魚粉中粗灰分過(guò)多說(shuō)明了什么？20.如何判斷粗灰分高的劣質(zhì)魚粉中是摻入了石粉、貝殼粉或是摻入食鹽、沙石還是骨粉比例高？21.怎樣鑒別魚粉中摻人的沙土？22.如何確定魚粉中的含沙量？23.如何鑒別魚粉中摻入的石粉、貝殼粉等？24.怎樣分析判斷魚粉中是否摻入了非蛋白氮類物質(zhì)？25.如何用奈斯勒試劑鑒別魚粉中摻有銨鹽？26.如何用加熱法快速識(shí)別魚粉中摻有尿素？27.如何用脲酶鑒別魚粉中摻有尿素？28.如何用黃豆粉鑒別魚粉中摻有尿素？29.如何用甲酚紅指示劑檢驗(yàn)魚粉中的尿素？30.怎樣識(shí)別魚粉中摻有二縮脲？31.怎樣識(shí)別魚粉中摻有“蛋白精粉”？32.如何判斷魚粉中是否摻有植物性物質(zhì)？33.如何鑒別魚粉中摻有鋸末（木屑）等木質(zhì)素類物質(zhì)？34.如何確認(rèn)魚粉中摻有花生殼粉、稻殼粉？35.如何判斷魚粉中是否摻入了玉米粉、麩皮、米糠等淀粉質(zhì)類物質(zhì)？36.玉米粉、麩皮、米糠的組成及其在體視顯微鏡下的結(jié)構(gòu)特征是怎樣的？37.如何確認(rèn)魚粉中摻入的菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）、大豆餅（粕）、花生餅（粕）、芝麻餅（粕）？38.如何用顯微鏡計(jì)數(shù)法估測(cè)魚粉中摻入餅、粕的量？39.如何鑒別魚粉中摻人的酵母粉？40.如何區(qū)別魚粉中的動(dòng)物纖維與植物纖維？41.怎樣鑒別魚粉中的羽毛粉？42.怎樣鑒別魚粉中是否摻有血粉？……三、偽劣植物性蛋白質(zhì)飼料和能量飼料的識(shí)別四、偽劣礦物質(zhì)和微量元素添加劑的識(shí)別五、偽劣氨基酸添加劑的識(shí)別六、維生素添加劑的鑒別七、藥物性飼料添加劑和促生長(zhǎng)劑的識(shí)別八、其他飼料優(yōu)劣的識(shí)別主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、偽劣飼料的種類和基本識(shí)別方法　　1.飼料市場(chǎng)上有哪些類型的偽劣飼料？　　了解偽劣飼料的類型是辨別偽劣飼料的基礎(chǔ)。我國(guó)市場(chǎng)上偽劣飼料千姿百態(tài)，根據(jù)形成的原因主要有：　?。?）由劣質(zhì)原料生產(chǎn)的劣質(zhì)飼料　例如，由水產(chǎn)動(dòng)物下腳料加工的魚粉，肉少骨多；由收集的不新鮮的、甚至腐爛發(fā)臭雜骨生產(chǎn)的骨粉等?！　。?）不合理的加工方法生產(chǎn)的劣質(zhì)飼料　例如，含水量超標(biāo)的飼料，熱處理不足或過(guò)度的豆粕，未經(jīng)脫脂的魚粉，固體發(fā)酵失敗的“酵母混合飼料”等?！　。?）因貯藏不當(dāng)或貯存時(shí)間太長(zhǎng)致使有效成分含量不足或失效的劣質(zhì)飼料例如，發(fā)霉的飼料，過(guò)期的維生素（活性下降）等?！　。?）有意假冒、摻雜的偽劣飼料這在價(jià)格較高、資源緊缺的飼料原料上普遍存在，如魚粉、磷酸氫鈣、氨基酸等?！　?.常見(jiàn)飼料摻雜使假伎倆有哪些？　　了解常見(jiàn)的飼料摻雜使假伎倆，有利于識(shí)別摻假物。常見(jiàn)的飼料摻雜使假伎倆主要有直接摻物法、掩蓋法和蒙混法?！　。?）直接摻物法　是最常見(jiàn)的摻假方法，即在價(jià)格較貴、市場(chǎng)緊俏的飼料原料中或配（混）合飼料中直接摻入價(jià)格低廉、顏色相近、形狀相似的物質(zhì)。有的甚至直接以外觀極象的假物冒充不易檢測(cè)的飼料。例如，以石粉冒充磷酸氫鈣、以面粉冒充蛋氨酸等?！　。?）掩蓋法對(duì)摻假物、冒充物進(jìn)行一定的處理，使其外觀形狀、顏色與被冒充或被摻假飼料更接近，增加用戶的識(shí)別難度。　　……

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