蠶桑資源創(chuàng)新利用

內(nèi)容概要

《蠶桑資源創(chuàng)新利用》一書，是廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所總結(jié)了十多年來這一領(lǐng)域的研究成果和創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)，充分體現(xiàn)了理論與實踐結(jié)合、科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，集成創(chuàng)新，面向市場，加速成果轉(zhuǎn)化的正確方向。內(nèi)容豐富，是一本在蠶桑資源利用領(lǐng)域難得的好書。　　本書根據(jù)華南蠶桑資源的特點，從蠶桑品資源特性入手，研究蠶桑的營養(yǎng)功能成分及加工特性，創(chuàng)新加工工藝，研制新產(chǎn)品，制定蠶桑加工產(chǎn)品的質(zhì)量標準體系，利用蠶桑資源，深加工開發(fā)出數(shù)十個產(chǎn)品，并進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，取得多項突破性創(chuàng)新，獲得可觀的經(jīng)濟效益，形成了一個富有創(chuàng)新性的特色蠶桑資源綜合利用新產(chǎn)業(yè)。　　本書將該所近10多年來蠶桑資源綜合利用的創(chuàng)新性成果加以歸納總結(jié)，旨在與國內(nèi)外同行進行深入交流探討，掀起一個蠶桑資源綜合利用研究開發(fā)的熱潮，推動我國蠶絲業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

書籍目錄

第一章 蠶桑資源綜合利用研究創(chuàng)新  第一節(jié) 國內(nèi)外蠶桑資源綜合利用研究概況  　一、蠶桑生物體的直接利用  　二、蠶桑生物活體的開發(fā)利用  　三、繭絲的新用途開發(fā)  　四、蠶桑作為飼料用途開發(fā)  　五、蠶桑在農(nóng)業(yè)生態(tài)中的作用及復合經(jīng)營  　六、豐富多彩的蠶絲文化  第二節(jié) 蠶桑資源綜合利用研究的創(chuàng)新性成果  　一、構(gòu)建了蠶桑藥食用途基礎(chǔ)成分數(shù)據(jù)庫，提出蠶桑藥食用途育種新概念  　二、開展蠶桑資源藥理作用評價，為蠶桑藥用提供理論依據(jù)  　三、創(chuàng)新產(chǎn)品加工工藝技術(shù)，開拓蠶桑資源利用新途徑  　四、制定產(chǎn)品技術(shù)和企業(yè)標準，規(guī)范生產(chǎn)管理，創(chuàng)造性地建立蠶桑資源產(chǎn)品的質(zhì)量標準體系  　五、建設(shè)蠶桑資源綜合利用示范基地，創(chuàng)建蠶桑新生態(tài)農(nóng)業(yè)模式第二章 桑果綜合開發(fā)利用技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化  第一節(jié) 研究背景  第二節(jié) 桑果原汁加工工藝  　一、桑果原汁的特性  　二、桑椹原汁加工工藝研究  第三節(jié) 系列桑果汁飲料的研制與開發(fā)  　一、玻璃瓶裝桑果汁加工工藝的研究  　二、PET瓶裝桑果汁飲料加工工藝的研究  　三、屋頂型紙盒裝桑果汁加工工藝的研究  　四、產(chǎn)品質(zhì)量標準  　五、桑果汁飲料中原汁含量測定方法初探  　六、HACCP體系在桑果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用研究  第四節(jié) 桑椹紅色素的研制  　一、桑椹紅色素的吸收光譜  　二、桑椹紅色素的色價測定與計算  　三、桑椹紅色素的提取與純化  　四、純化前后桑椹紅色素的比較  　五、桑椹紅色素的色譜分析  　六、生產(chǎn)桑椹紅色素前后桑椹原汁質(zhì)量比較  第五節(jié) 桑椹酒的研制與開發(fā)  　一、桑椹酒發(fā)酵工藝的研究  　二、桑椹酒發(fā)酵過程中雜醇油的研究  　三、桑椹酒澄清工藝的研究  　四、桑椹酒灌裝工藝的研究  　五、桑椹酒的工藝確定  　六、成品桑椹酒的檢測  第六節(jié) 桑果醬的研制  　一、工藝流程  　二、操作要點  　三、增稠劑的選擇  　四、成品質(zhì)量標準  　五、成分分析  第七節(jié) 桑椹膏的研制 　 一、工藝流程 　 二、操作要點 　 三、成品質(zhì)量標準　  四、成分分析  第八節(jié) 桑果產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 　 一、工藝配方和專利 　 二、系列產(chǎn)品開發(fā)　  三、產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)　  四、經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益  第九節(jié) 本項目的研究創(chuàng)新性及推廣應(yīng)用前景　  一、與國內(nèi)同類研究的比較 　 二、推廣應(yīng)用前景第三章 果桑品種選育及應(yīng)用　第一節(jié) 果葉兩用無籽桑樹品種“大10”的育成及推廣應(yīng)用　　一、研究背景　　二、品種選育技術(shù)方案　　三、種植技術(shù)　　四、應(yīng)用情況、經(jīng)濟、社會效益　　五、本項成果的綜合評價　第二節(jié) 廣東果桑種質(zhì)資源的桑椹性狀初步調(diào)查研究　　一、研究材料與方法　　二、桑椹生物學性狀　　三、桑果理化性狀　　四、初步結(jié)論第四章 桑葉食藥用研究開發(fā)　第一節(jié) 桑葉食藥用研究概況　第二節(jié) 桑葉功能成分分析　第三節(jié) 桑葉多糖提取純化工藝研究　　一、桑葉多糖提取工藝優(yōu)化　　二、桑葉多糖的分離純化工藝研究　第四節(jié) 不同品種桑葉多糖的含量測定　第五節(jié) 桑葉降血糖作用藥理評價　　一、桑葉多糖　　二、桑葉降糖產(chǎn)品的功能評價　第六節(jié) 桑葉系列產(chǎn)品研制　　一、利用桑葉生產(chǎn)高檔保健型綠茶　　二、中藥復方保健桑葉茶　　三、桑葉超微粉作為新型食品添加劑　　四、桑葉系列新菜式的開發(fā)　　五、桑葉功能食品的開發(fā)　　六、桑菊蜜涼茶飲料第五章 桑枝黃酮研究　第一節(jié) 研究背景　第二節(jié) 不同桑枝總黃酮含量的比較分析及其與體外抗氧化能力相關(guān)性研究　　一、桑枝樣品的采集和處理　　二、桑枝總黃酮的提取和測定　　三、桑枝黃酮提取物抗氧化能力測定　　四、不同品種桑枝總黃酮含量及其抗氧化作用比較　　五、桑種和桑枝總黃酮含量與抗氧化作用的關(guān)系　　六、染色體倍數(shù)性與桑枝總黃酮含量與抗氧化作用的關(guān)系　　七、季節(jié) 對桑枝總黃酮含量及其抗氧化能力的影響　　八、桑枝中總黃酮含量與抗氧化能力的相關(guān)性分析　　　　九、小結(jié)　第三節(jié) 桑枝總黃酮的提取純化分離工藝研究　　一、桑枝總黃酮提取參數(shù)的確定　　二、提純用大孔吸附樹脂選型及吸附試驗　　三、桑枝總黃酮提取物的分部及各部分的體外抗氧化作用　　四、小結(jié)　第四節(jié) 桑枝總黃酮提取物對高血脂癥大鼠的降血脂及抗氧化作用　　一、桑枝總黃酮提取物對實驗大鼠血脂水平的影響　　二、桑枝總黃酮提取物的體內(nèi)抗氧化作用　　三、小結(jié)第六章 桑枝栽培靈芝研究　第一節(jié) 研究背景　第二節(jié) 桑枝栽培靈芝技術(shù)研究　　一、適宜于桑枝栽培的靈芝菌種篩選試驗　　二、適宜桑枝栽培靈芝的培養(yǎng)料配方、栽培時期的比較試驗　　三、桑枝不同處理方法栽培靈芝的試驗比較　　四、室內(nèi)墻式出芝與仿野生栽培比較　　五、桑枝與其他農(nóng)林副產(chǎn)物栽培靈芝的比較　　六、利用桑枝規(guī)?；耘囔`芝的技術(shù)路線　第三節(jié) 桑枝靈芝食用價值研究　　一、桑枝靈芝主要有效成分分析比較　　二、桑枝靈芝系列食品的開發(fā)　第四節(jié) 桑枝靈芝雞開發(fā)　　一、桑枝靈芝不同配方試驗　　二、桑枝靈芝雞的生產(chǎn)銷售情況　第五節(jié) 本項成果的綜合評價　　一、國內(nèi)外同類研究的比較　　二、本成果推廣應(yīng)用前景第七章 家蠶食藥用價值開發(fā)研究　第一節(jié) 研究背景　　一、研究目的和意義　　二、國內(nèi)外相關(guān)技術(shù)發(fā)展概況和趨勢　第二節(jié) 研究內(nèi)容與結(jié)果　　一、黃血蠶食藥用價值研究　　二、雄蠶蛾保健食品開發(fā)　　三、雌蠶蛾研究　　四、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)　第三節(jié) 成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用　第四節(jié) 經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益　　一、經(jīng)濟效益　　二、社會效益　　三、生態(tài)效益　第五節(jié) 本項目成果的綜合評價　　一、與國內(nèi)同類研究的比較　　二、項目創(chuàng)新性　　三、推廣應(yīng)用前景　　四、存在問題第八章 家蠶蛹人工培養(yǎng)巴西蟲草研究　第一節(jié) 研究概況　第二節(jié) 蟲草菌種采集、分離純化和鑒定　　一、菌種采集　　二、組織分離　　三、菌種的純化與鑒定　第三節(jié) 利用家蠶蛹為寄主人工培養(yǎng)巴西蟲草試驗　　一、材料　　二、培養(yǎng)方法　　三、結(jié)果　第四節(jié) 人培巴西蟲草復合體化學成分測試　　一、方法　　二、結(jié)果　第五節(jié) 人培巴西蟲草復合體藥理試驗　　一、方法　　二、結(jié)果　第六節(jié) 利用蠶蛹工廠化批量培養(yǎng)巴西蟲草　　一、建立無公害優(yōu)質(zhì)蠶蛹生產(chǎn)基地　　二、批量工廠化培養(yǎng)　　三、工廠化批量培養(yǎng)的技術(shù)關(guān)鍵　第七節(jié) 利用蠶蛹人培巴西蟲草研制系列保健食品　　一、食用蟲草粉及純蟲草膠囊　　二、泡參蟲草膠囊、蟲草靈芝膠囊　　三、蟲草系列湯包　第八節(jié) 本項成果的綜合評價　　一、與國內(nèi)外同類研究的比較　　二、推廣應(yīng)用前景第九章 蠶桑新生態(tài)農(nóng)業(yè)示范工程　一、研究背景　二、項目的研究內(nèi)容與目標　三、項目研究結(jié)果　四、項目取得的技術(shù)成果　五、成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用　六、經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益　七、對本項目的綜合評價附錄1 承擔課題附錄2 獲得成果、專利附錄3 發(fā)表論文

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