中高考膳食ABC

前言

生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。一個人，如果想要擁有健康強壯的身體，就必須攝入一定的飲食營養(yǎng)以供身體所需。而如何攝入飲食才是科學健康的？少了不足。多了便“矯枉過正”，只攝入一種或幾種而忽視其他更會引起身體營養(yǎng)的不平衡。為了指導人們科學合理地安排飲食，有關方面的專家，編撰了這套“健康美食一點通”叢書；針對不同的人群，如高血壓、高血脂、肥胖癥、痛風癥及孕產婦、嬰幼兒等，根據他們各自不同的身體狀況和對飲食營養(yǎng)的特殊需求，介紹了什么可以吃、什么不可以吃，怎么吃更合理、更營養(yǎng)，怎么吃更有利于身體的復原和疾病的痊愈等內容，從而使我們在日常生活中，做到平衡膳食，吃得衛(wèi)生，吃得科學，不但從飲食中吃出美味，更要從飲食中吃出健康。

內容概要

民以食為天。飲食問題，大有學問。本書提供的內容，既注重針對不同人群飲食原則的介紹，又配有具體的菜品推薦，簡明實用，可操作性強。告訴您怎么吃更營養(yǎng)、更健康，從而使我們在日常生活中，做到平衡膳食，不但從飲食中吃出美味，還要從飲食中吃出健康。

書籍目錄

中高考飲食知識  考生膳食基本原則——兼顧平衡，注重多樣化  考生飲食十四字秘訣  科學早期的要點  早餐吃些什么好  盲目服用保健品不可取  食譜的編制原則  臨考安排膳食的小技巧  考試三天膳食安排小技巧  “考生菜譜”三大誤區(qū)  考前飲食“三忌”  考試準備期間飲食“三需”  考前適宜的食物  考生不宜的食物  飲料和水果的選用  幾種重要的微量元素  不可為了節(jié)省時間狼吞虎咽  飲水的重要性  用飲食化解壓力的方法  煮豆?jié){需要注意的問題  如何根據季節(jié)變化安排飲食  喝湯有利于健康的原因  需要小心食用的水果中高考飲食問答  學生臨考前吃不下飯怎么辦？  考前失眠、健忘，飲食上有什么好辦法？  孩子總感覺眼睛疲勞視力下降怎么辦？  邊吃飯邊看書對健康有益嗎？  哪些食品對緩解情結有作用？  考生熬夜吃什么最適宜呢？  怎樣給孩子熬好米粥？  牛奶可以與糖同煮嗎？  雞蛋怎么吃合理？  中高考期間考生該喝什么？……備考期間一日餐譜臨考膳食方案應考膳食方案藥膳調養(yǎng)

章節(jié)摘錄

插圖：中高考飲食知識考生膳食基本原則——兼顧平衡，注重多樣化1．吃夠主食，保證大腦能源的充足供給血糖的主要來源是糧食和谷物，如面包、饅頭、米飯、面條等。如果不能保證充足的主食供應，會導致大腦中葡萄糖缺乏，大腦的興奮性下降，從而導致學習效率降低。2．攝入足量的肉、蛋、豆、奶足夠肉蛋奶豆類食物能夠保證人體所必需的足量蛋白質。蛋白質中的賴氨酸有增強記憶力的作用，并且這類食物可以提供卵磷脂和膽堿，卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質；膽堿是乙酰膽堿的前身，乙酰膽堿有增強大腦記憶力的作用。每日一個蛋，兩杯奶，三兩肉或魚，四兩豆腐，可基本滿足學生一日蛋白質的需要。3．攝入適量脂肪脂肪能夠幫助增強記憶力。脂肪中含有大腦記憶功能和活動必需的物質——磷脂和膽固醇，適當吃含有脂肪成分的食物，如奶類、蛋類、動物肝臟、瘦肉、．花生和核桃等，有助于學習效率的提高，還可促進身體發(fā)育。4．營養(yǎng)全面，飲食均衡新鮮的蔬菜、水果等可提供韋富的維生素、礦物質，尤其是綠色或橙黃色蔬菜和水果，這些食物中含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等，可緩解疲勞，提高學習效率。

后記

民以食為天，中國人向來重視吃這件事。簡簡單單一個“吃”字，卻大有學問。在物質條件不斷豐富的今天，人們早已不再滿足于吃得飽、吃得香，而是講究科學飲食，注重吃得好，吃得健康。本書提供的內容，既注重針對不同人群飲食原則的介紹，又配有具體的菜品推薦，簡明易學，可操作性強。其實改變不健康的飲食習慣并沒有想象中的那么難，只要做個有心人，掌握了科學的飲食原則，你也可以是營養(yǎng)專家。想遠離病痛，活得精彩嗎，那就從閱讀本書做起，從今天的科學營養(yǎng)早餐開始吧。本書在編寫過程中，征引了一些報刊、網絡的資料，由于時間關系，未能與原作者一一聯絡，在此特向有關人士表示衷心的感謝，并請各位看到此書與我們聯系，以便酬謝。

編輯推薦

《中高考膳食ABC》由中國中醫(yī)藥出版社出版。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    中高考膳食ABC PDF格式下載

---