高脂血癥膳食ABC

前言

生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。一個人，如果想要擁有健康強壯的身體，就必須攝入一定的飲食營養(yǎng)以供身體所需。而如何攝入飲食才是科學(xué)健康的？少了不足，多了便“矯枉過正”，只攝入一種或幾種而忽視其他更會引起身體營養(yǎng)的不平衡。為了指導(dǎo)人們科學(xué)合理地飲食，有關(guān)方面的專家，編撰了這套《健康美食一點通叢書》；針對不同的人群，如高血壓、高血脂、肥胖癥、痛風(fēng)癥及孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等，根據(jù)他們各自不同的身體狀況和對飲食營養(yǎng)的特殊需求，介紹了什么可以吃、什么不可以吃，怎么吃更合理、更營養(yǎng)，怎么吃更有利于身體的復(fù)原和疾病的痊愈等內(nèi)容，從而使我們在日常生活中，做到平衡膳食，吃得衛(wèi)生，吃得科學(xué)，不但從飲食中吃出美味，還要從飲食中吃出健康。

內(nèi)容概要

民以食為天。飲食問題，大有學(xué)問。本書提供的內(nèi)容，既注重針對不同人群飲食原則的介紹，又配有具體的菜品推薦，簡明實用，可操作性強。告訴您怎么吃更營養(yǎng)、更健康，從而使我們在日常生活中，做到平衡膳食，不但從飲食中吃出美味，還要從飲食中吃出健康。

書籍目錄

揭開高脂血癥的神秘面紗  一、為您解讀高脂血癥      1.談?wù)勈裁词茄?   2.膽固醇的作用    3.甘油三酯的作用    4.脂蛋白是什么    5.您的血脂正常嗎    6.高脂血癥——無聲的殺手    7.高脂血癥的臨床表現(xiàn)    8.對號入座，看看你是哪一種高脂血癥  二、從預(yù)防到治療，科學(xué)認(rèn)識高脂血癥      1.最容易患高脂血癥的幾類人群    2.高脂血癥危害多，勿讓享受成罪過    3.倡導(dǎo)健康生活方式。預(yù)防高脂血癥    4.七嘴八舌話降脂，調(diào)脂方法誤區(qū)多    5.治療高血脂，中醫(yī)有優(yōu)勢      6.合理飲食多運動，血脂降低不是夢美食降脂的秘訣  一、降低高脂血癥，合理膳食有說法      1.建立正確的飲食習(xí)慣    2.合理的膳食搭配  二、飲食治療的一般方案    附錄：飲食治療高脂血癥，類型不同原則有異  三、選擇降脂食品，吃出好身體  降脂關(guān)食寶典  一、降脂涼菜  二、降脂熱萊  三、降脂湯粥  四、四季養(yǎng)生降脂寶典

章節(jié)摘錄

近年來，隨著社會的穩(wěn)定發(fā)展，使人們逐漸擺脫了過去吃不飽、穿不暖的貧窮生活，物質(zhì)生活水平有了極大提高，雞鴨魚肉不再是逢年過節(jié)才能品嘗的美味，山珍海味也不再是少數(shù)人餐桌上的珍饈，飯店酒樓鱗次櫛比，大街小巷香氣四溢的美味小吃，無不誘惑著腰包漸鼓的人們?！懊褚允碁樘臁?，在這樣一個物質(zhì)文明不斷進步的社會，“美食”成為現(xiàn)代生活不可或缺的重要組成部分之一。但是，隨之而來的，是人們?nèi)諠u豐隆的肚子，日趨肥胖的身材，日漸增高的血脂、血壓和血糖；如何能在滿足口腹之欲的同時，讓美食不再成為健康的殺手，是人們對“飲食文化”提出的新要求。進入21世紀(jì)，心血管疾病已成為導(dǎo)致人類死亡的頭號殺手，而高血脂則是心腦血管疾病爆發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?。有調(diào)查顯示，平均每5個國人中就 有1個患有高脂血癥。而根據(jù)2004年10月衛(wèi)生部發(fā)布的“中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查”結(jié)果顯示，中國的高脂血癥人群估計達(dá)1.6億。更為讓人擔(dān)憂的是，高脂血癥人群越來越呈現(xiàn)低齡化的趨勢，如何保障中國下一代的健康成長，已經(jīng)成為一個刻不容緩的課題。除了極少數(shù)是由于遺傳因素和疾病繼發(fā)出現(xiàn)的高脂血癥，絕大多數(shù)的高脂血癥患者都是源于不健康的高脂肪飲食。下面就讓我們先來了解一下高脂血癥這種疾病。對于大多數(shù)人來說，這個名詞已經(jīng)不再陌生；顧名思義，血脂其實就是血液中脂類物質(zhì)的總稱。血脂本身并不是有害物質(zhì)，而是血液中的一大類營養(yǎng)物質(zhì)和對身體有用的化合物，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂、游離脂肪酸、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D和維生素E）、類固醇激素等。臨床上所測定的甘油三酯和總膽固酵是血漿中所有脂蛋白中含有的甘油三脂和膽固醇的總和。

后記

民以食為天，中國人向來重視吃這件事。簡簡單單一個“吃”字，卻大有學(xué)問。在物質(zhì)條件不斷豐富的今天，人們早已不再滿足于吃得飽、吃得香，而是更講究科學(xué)飲食，注重吃得好，吃得健康?！督】得朗骋稽c通叢書》提供的內(nèi)容，既注重針對不同人群飲食原則的介紹，又配有具體的菜品推薦，簡明易學(xué)，可操作性強。其實改變不健康的飲食習(xí)慣并沒有想象中那么難，只要做個有心人，掌握科學(xué)的飲食原則，你也可以成為營養(yǎng)專家。想遠(yuǎn)離病痛、活得精彩嗎，那就從閱讀本書做起，從今天的科學(xué)營養(yǎng)早餐開始吧?！陡咧Y膳食ABC》在編寫過程中，征引了一些報刊、網(wǎng)絡(luò)資料，由于時間關(guān)系，未能與原作者一一聯(lián)絡(luò)，在此特向有關(guān)人士表示衷心的感謝，并請各位看到此書與我們聯(lián)系，以便酬謝。

編輯推薦

《高脂血癥膳食ABC》：健康美食一點通叢書。

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