基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《高等院校“十一五”規(guī)劃教材：基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)》是生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和無機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)的有機(jī)融合，并適當(dāng)加入了常用的儀器分析部分內(nèi)容。全書共分17章，包括物質(zhì)結(jié)構(gòu)，元素及其重要化合物，氣體、溶液和膠體，化學(xué)反應(yīng)基礎(chǔ)，滴定分析法概論，酸堿平衡與酸堿滴定法，沉淀一溶解平衡與沉淀分析，配位平衡與配位滴定法，氧化還原平衡與氧化還原滴定法，分光光度法，有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)化學(xué)，核酸化學(xué)，酶，維生素，糖類化學(xué)，脂類化學(xué)等內(nèi)容?！陡叩仍盒！笆晃濉币?guī)劃教材：基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)》力求適合高等職業(yè)教育．突出職業(yè)性、針對性和應(yīng)用性。　　《高等院?！笆晃濉币?guī)劃教材：基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)》既可作為高職院?；瘜W(xué)、化工、石油、生物、環(huán)境、藥學(xué)、農(nóng)學(xué)、材料等專業(yè)的基礎(chǔ)課程教材，也可作為高專層次相關(guān)專業(yè)的教材和參考用書。同時，《基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)習(xí)題解答》與《高等院?！笆晃濉币?guī)劃教材：基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)》配套使用，對每章所列習(xí)題一一解答。

書籍目錄

1 物質(zhì)結(jié)構(gòu)1.1 原子結(jié)構(gòu)和元素周期律1.2 化學(xué)鍵和分子結(jié)構(gòu)1.3 晶體的結(jié)構(gòu)與類型思考與習(xí)題2 元素及其重要化合物2.1 s區(qū)元素2.2 P區(qū)元素2.3 ds區(qū)元素2.4 d區(qū)元素2.5 鑭系和錒系元素思考與習(xí)題3 氣體、溶液和膠體3.1 氣體的基本定律3.2 溶液3.3 膠體思考與習(xí)題4 化學(xué)反應(yīng)基礎(chǔ)4.1 化學(xué)反應(yīng)速率4.2 熱力學(xué)第一定律與化學(xué)反應(yīng)熱效應(yīng)4.3 熱力學(xué)第二定律與化學(xué)平衡思考與習(xí)題5 滴定分析法概論5.1 滴定分析法5.2 滴定分析的誤差5.3 有效數(shù)字及運(yùn)算規(guī)則思考與習(xí)題6 酸堿平衡與酸堿滴定法6.1 酸堿平衡6.2 緩沖溶液6.3 酸堿滴定法6.4 酸堿滴定方式及應(yīng)用思考與習(xí)題7 沉淀一溶解平衡與沉淀分析法7.1 沉淀一溶解平衡與溶度積7.2 溶度積規(guī)則及應(yīng)用7.3 影響沉淀一溶解平衡的因素7.4 沉淀分析法思考與習(xí)題8 配位平衡與配位滴定法8.1 配住化合物的基本概念8.2 配位化合物的價(jià)鍵理論8.3 配位平衡8.4 配位滴定法思考與習(xí)題9 氧化還原平衡與氧化還原滴定法9.1 氧化還原反應(yīng)的基本概念9.2 原電池9.3 電極電勢9.4 影響電極電勢的因素9.5 電極電勢的應(yīng)用9.6 元素標(biāo)準(zhǔn)電極電勢圖9.7 氧化還原滴定法思考與習(xí)題10 分光光度法10.1 分光光度法的基本原理10.2 分光光度法的誤差和測量條件的選擇10.3 分光光度計(jì)10.4 分光光度法的應(yīng)用思考與習(xí)題11 有機(jī)化合物11.1 有機(jī)化合物概述11.2 烴的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)11.3 烴的衍生物思考與習(xí)題12 蛋白質(zhì)化學(xué)12.1 蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸12.2 蛋白質(zhì)的分類12.3 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)12.4 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)12.5 蛋白質(zhì)含量測定思考與習(xí)題13 核酸化學(xué)14 酶15 維生素16 糖類化學(xué)17 脂類化學(xué)附錄

章節(jié)摘錄

1 物質(zhì)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解原子結(jié)構(gòu)、理解原子核外電子運(yùn)動的波粒二象性。2.了解原子軌道的概念，掌握四個量子數(shù)的意義。3.掌握核外電子排布原則及方法；掌握常見元素的電子結(jié)構(gòu)式。4.理解核外電子排布和元素周期系之間的關(guān)系；了解有效核電荷、電離能、電子親合能、電負(fù)性、原子半徑的周期性規(guī)律。5.掌握離子鍵和共價(jià)鍵的本質(zhì)和特點(diǎn)。6.掌握價(jià)鍵理論、雜化軌道理論的基本要點(diǎn)及其應(yīng)用。7.了解分子間作用力、氫鍵對物質(zhì)性質(zhì)的影響。恩格斯曾經(jīng)指出，化學(xué)就是關(guān)于原子運(yùn)動的科學(xué)。原子是構(gòu)成物質(zhì)的基本單位，原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)是構(gòu)成物質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，要了解和掌握物質(zhì)運(yùn)動和變化的規(guī)律，并運(yùn)用這一規(guī)律認(rèn)識和改造客觀世界，必須從研究原子的運(yùn)動人手。1.1 原子結(jié)構(gòu)和元素周期律通常把質(zhì)量和體積都極其微小、運(yùn)動速度等于或接近光速的粒子稱為微觀粒子，如光子、電子、中子、質(zhì)子等。微觀粒子的運(yùn)動具有特殊性，在運(yùn)動中表現(xiàn)出波粒二象性，其運(yùn)動不能用經(jīng)典物理學(xué)的基本定律來描述。只有建立在微觀粒子的量子性及其運(yùn)動規(guī)律這兩個基本特征之上的量子力學(xué)，才能比較正確的描述微觀粒子的運(yùn)動。1.1.1 原子核外電子運(yùn)動的特征1.1.1.1 原子的組成19世紀(jì)初，人們發(fā)現(xiàn)，原子雖小，但仍能再分?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，原子由原子核和核外電子組成。原子核帶正電荷，居于原子的中心，電子帶負(fù)電荷，在原子核周圍空間作高速運(yùn)動。原子核所帶的正電荷數(shù)（簡稱核電荷數(shù)）與核外電子所帶的負(fù)電荷數(shù)相等，所以整個原子是電中性的。

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