實(shí)用公共衛(wèi)生學(xué)

前言

公共衛(wèi)生問題頻頻發(fā)生，食品安全、環(huán)境污染、勞動(dòng)因素、醫(yī)院感染、傳染病暴發(fā)，已經(jīng)威脅到人類的健康和生存，引起世界范圍的關(guān)注。我國是一個(gè)發(fā)展中國家，不僅遇到發(fā)達(dá)國家的食品、環(huán)境、傳染病等方面的衛(wèi)生問題，而且還會(huì)發(fā)生一些特有的突發(fā)衛(wèi)生事件，因而我國的公共衛(wèi)生工作將面臨著更加艱巨的使命。為了探索解決關(guān)系人民群眾身體健康的公共衛(wèi)生問題，國內(nèi)外已有某一專業(yè)方面成功的理論和實(shí)踐，并有許多專著出版，但目前還缺乏一部內(nèi)容全面、系統(tǒng)的大型參考書。本書就是在這種條件下，為了適應(yīng)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和公共衛(wèi)生工作的需要而問世的。編者在總結(jié)我國公共衛(wèi)生科研成果和實(shí)踐基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)外某些成就，通過介紹新理論、新觀點(diǎn)、新技術(shù)、新方法，希望對(duì)我國公共衛(wèi)生的理論和實(shí)踐有所裨益。這本《實(shí)用公共衛(wèi)生學(xué)》是發(fā)展我國公共衛(wèi)生科學(xué)和事業(yè)的一項(xiàng)嶄新工程，具有十分重要意義。本書立足公共衛(wèi)生各個(gè)領(lǐng)域作理論和實(shí)踐方面論述，其內(nèi)容分為總論和各論兩部分。總論1章，各論2一14章。前者闡述了公共衛(wèi)生的理論、任務(wù)以及當(dāng)前存在的衛(wèi)生問題；后者分13章，包括：食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)校衛(wèi)生、勞動(dòng)衛(wèi)生、消毒和殺蟲防治技術(shù)、常見傳染病、醫(yī)院感染以及突發(fā)公共衛(wèi)生事件。2-5章為食品衛(wèi)生，介紹了食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、特殊食品衛(wèi)生和食物中毒；6～8章為環(huán)境衛(wèi)生，介紹了公共場(chǎng)所、化妝品和飲用水衛(wèi)生；9章為學(xué)校衛(wèi)生，10章為勞動(dòng)衛(wèi)生；ll～14章介紹了消毒和殺蟲防治技術(shù)、常見傳染病、醫(yī)院感染以及突發(fā)公共衛(wèi)生事件。每章成為獨(dú)立體系，所包括項(xiàng)目相對(duì)獨(dú)立，但各個(gè)項(xiàng)目組成一章卻又是系統(tǒng)的。為方便讀者查閱，本書附有有關(guān)法律、法規(guī)原文。本書可供從事公共衛(wèi)生和醫(yī)療機(jī)構(gòu)工作專業(yè)人員以及教學(xué)、科研、管理人員閱讀參考，可作為疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)培訓(xùn)教材，也可作為預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)參考書和教材。參加編寫的作者多數(shù)為國內(nèi)本學(xué)科專家、學(xué)者和教授，少數(shù)為優(yōu)秀的中青年博士、碩士。他們不但具有豐富的教學(xué)、科研和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且著書態(tài)度認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，在編寫本書過程中都付出了極大辛勞，同時(shí)在編寫和出版過程中，我們得到軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院、河北省衛(wèi)生廳、河北醫(yī)科大學(xué)、華北煤炭醫(yī)學(xué)院、北京工業(yè)大學(xué)、山西西山礦務(wù)局衛(wèi)生處、開灤礦務(wù)局衛(wèi)生處等單位的大力支持與指導(dǎo)。在此，一并向各位編者、編審致以真摯的謝意。本書是迄今我國首先提出公共衛(wèi)生方面一本綜合參考書，參加編寫的作者較多，寫作風(fēng)格與水平難于求得一致，不足之處也在所難免，熱情歡迎讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地介紹了公共衛(wèi)生與健康的關(guān)系，共分十四章，主要內(nèi)容包括食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)校衛(wèi)生、勞動(dòng)衛(wèi)生、消毒和殺蟲技術(shù)、常見傳染病，以及醫(yī)院感染突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制等。    本書可作為從事疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)專業(yè)工作人員以及高等醫(yī)學(xué)院校師生的教學(xué)、科研、管理人員的工具書、培訓(xùn)教材、參考用書以及各類人員生活用書，也可作為健康相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售人員、公共場(chǎng)所從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教材。

書籍目錄

第一章　實(shí)用公共衛(wèi)生學(xué)概述  第一節(jié)　公共衛(wèi)生概念  第二節(jié)　公共衛(wèi)生體系與職能  第三節(jié)　公共衛(wèi)生基本內(nèi)容  第四節(jié)　公共衛(wèi)生的任務(wù)第二章　食品營養(yǎng)與衛(wèi)生  第一節(jié)　營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)  第二節(jié)　食品衛(wèi)生概述  第三節(jié)　食品安全問題  第四節(jié)　主要食品衛(wèi)生  第五節(jié)　食品加工衛(wèi)生第三章　食品添加劑衛(wèi)生  第一節(jié)　食品添加劑  第二節(jié)　我國常用的食品添加劑  第三節(jié)　食品添加劑的衛(wèi)生問題  第四節(jié)　食品添加劑管理措施  第五節(jié)　食品添加劑衛(wèi)生監(jiān)督第四章　特殊食品衛(wèi)生  第一節(jié)　保健食品衛(wèi)生  第二節(jié)　營養(yǎng)強(qiáng)化食品  第三節(jié)　新資源食品衛(wèi)生  第四節(jié)　輻照食品衛(wèi)生第五章　食物中毒  第一節(jié)　食物中毒概述  第二節(jié)　細(xì)菌性食物中毒  第三節(jié)　動(dòng)物性食物中毒  第四節(jié)　化學(xué)性食物中毒和霉變食品食物中毒  第五節(jié)　食物中毒調(diào)查處理第六章　公共場(chǎng)所衛(wèi)生  第一節(jié)　公共場(chǎng)所衛(wèi)生概念  第二節(jié)　公共場(chǎng)所分類  第三節(jié)　公共場(chǎng)所基本特點(diǎn)  第四節(jié)　公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求  第五節(jié)　公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)  第六節(jié)　公共場(chǎng)所經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督管理  第七節(jié)　旅店業(yè)衛(wèi)生  第八節(jié)　理發(fā)、美容業(yè)衛(wèi)生  第九節(jié)　公共浴室業(yè)衛(wèi)生  第十節(jié)　商場(chǎng)、書店衛(wèi)生  第十一節(jié)　文化娛樂場(chǎng)所衛(wèi)生  第十二節(jié)　展覽館、美術(shù)館、圖書館、博物館衛(wèi)生  第十三節(jié)　游泳場(chǎng)所衛(wèi)生  第十四節(jié)　體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所衛(wèi)生  第十五節(jié)　醫(yī)院候診室  第十六節(jié)　公共交通等候室衛(wèi)生  第十七節(jié)　公共交通工具衛(wèi)生第七章　化妝品衛(wèi)生  第一節(jié)　化妝品概述  第二節(jié)　各類化妝品  第三節(jié)　化妝品衛(wèi)生規(guī)范  第四節(jié)　化妝品生產(chǎn)設(shè)計(jì)衛(wèi)生  第五節(jié)　化妝品衛(wèi)生  第六節(jié)　特殊用途化妝品  第七節(jié)　進(jìn)口化妝品  第八節(jié)　化妝品銷售和使用衛(wèi)生第八章　飲用水衛(wèi)生  第一節(jié)　飲用水水源衛(wèi)生  第二節(jié)　高層建筑二次供水設(shè)計(jì)衛(wèi)生  第三節(jié)　涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品的衛(wèi)生要求  第四節(jié)　生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)  第五節(jié)　生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督與管理第九章　學(xué)校衛(wèi)生  第一節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生概述  第二節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生工作任務(wù)  第三節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生工作內(nèi)容  第四節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生工作方法  第五節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生工作基本管理  第六節(jié)　學(xué)校衛(wèi)生其他工作第十章　勞動(dòng)衛(wèi)生  第一節(jié)　勞動(dòng)衛(wèi)生概述  第二節(jié)　生產(chǎn)環(huán)境的氣象條件  第三節(jié)　生產(chǎn)環(huán)境的有毒有害化學(xué)因素  第四節(jié)　生產(chǎn)性粉塵與塵肺  第五節(jié)　生產(chǎn)環(huán)境的有毒有害物理因素  第六節(jié)　職業(yè)病　……第十一章　常用消毒學(xué)基礎(chǔ)和媒介生物防治技術(shù)第十二章　常見的傳染病第十三章　醫(yī)院感染第十四章　公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一章 實(shí)用公共衛(wèi)生學(xué)概述第一節(jié) 公共衛(wèi)生概念一、公共衛(wèi)生定義至于公共衛(wèi)生的概念，各個(gè)國家和組織之間沒有一個(gè)統(tǒng)一的、嚴(yán)格的定義。簡(jiǎn)單來講，公共衛(wèi)生實(shí)際上就是大眾健康。它是相對(duì)臨床而言，臨床是針對(duì)個(gè)體的，公共衛(wèi)生是關(guān)注人群的健康。 1920年，美國耶魯大學(xué)的Winslow教授首次提出了早期經(jīng)典的公共衛(wèi)生概念。公共衛(wèi)生是通過有組織的社區(qū)行動(dòng)，改善環(huán)境衛(wèi)生，控制傳染病流行，教育個(gè)體養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，組織醫(yī)護(hù)人員對(duì)疾病進(jìn)行早期診斷和預(yù)防性治療，發(fā)展社會(huì)體系以保證社區(qū)中的每個(gè)人享有維持健康的足夠的生活水準(zhǔn)，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)防疾病、延長壽命、促進(jìn)機(jī)體健康、提高生產(chǎn)力的目標(biāo)。隨著社會(huì)和公共衛(wèi)生實(shí)踐的發(fā)展、人們認(rèn)識(shí)的更新，公共衛(wèi)生的概念也在不斷地發(fā)展之中。1988年，艾奇遜將公共衛(wèi)生定義為：“通過有組織的社會(huì)努力預(yù)防疾病、延長生命、促進(jìn)健康的科學(xué)和藝術(shù)?！边@一概念高度概括了現(xiàn)代公共衛(wèi)生的要素。

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《實(shí)用公共衛(wèi)生學(xué)》由中國石化出版社出版。

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