細節(jié)決定健康全集

內容概要

　　現(xiàn)代醫(yī)學之父希波克拉底有一句健康名言，“病人的本能就是病人的醫(yī)生，而醫(yī)生只是幫助本能的?！弊约菏亲约鹤詈玫尼t(yī)生，每個人都可以掌控自己的健康。事實上，很多疾病都是由個人的不良生活和工作習慣造成的。要掌控自己的健康，首先要做的就是糾正自己不良的生活和工作習慣?！　”緯卜譃轱嬍场⑦\動、心理、睡眠、美容、服飾、保健、兩性、家電、疾病、用藥、急救、環(huán)境、旅游十四大部分，從生活中容易被忽視，或者不被重視的細節(jié)入手，向您科學地講述與日常生活密切相關的健康問題。愿健康每天與您相伴！

書籍目錄

一、飲食 　飲食宜忌　　早餐宜“熱食”　　早晨飲涼開水有益　　科學搭配午餐　　夏季多吃“酸”　　冬天吃水果有利健康　　吃水果看疾病　　吃水果看成分　　吃水果看顏色　　按血型選食物　　開水煮飯好營養(yǎng)　　茶水煮飯好吃又防病　　常吃黑米抗衰老　　原湯化原食　　棗能滋補強身　　常飲水果蔬菜汁保健康　　喝果蔬汁有助消化　　糖水蘋果汁可補血艷容　　喝牛奶的最佳時間　　寒冬溫飲啤酒的妙處　　喝熱白酒對人體危害少　　女性宜喝葡萄酒　　吸煙者應多吃的食物　　老人要重視肉食　　老年人宜多吃兔肉　　食醋蛋有助于老年保健　　孝敬父母慎買甲魚　　杏仁的保健功效　　食用螺旋藻延年益壽　　大蒜的殺菌作用　　科學喝豆?jié){5竅門　　巧妙利用蜂蜜療病　　對健康有益的“日飲三口”　　8種汁湯可防中暑　　綠茶啤酒可消暑敗火　　梨止咳化痰的6個妙方　　挑食影響發(fā)育　　“水沸”三分鐘　　大量出汗后喝鹽開水　　喝茶能防齲齒　　白酒熱飲　　青少年早餐應有蔬菜　　午飯喝酸奶　　腦力勞動者晚餐要吃飽　　淡鹽水洗菜　　蔬菜生吃好處多　　十月蘿卜小人參　　寒冬多吃燉羊肉　　蘿卜纓賽過蘿卜肉　　吃咸魚配青菜　　燒肉遲放鹽　　碘鹽食用三招　　飯前先喝湯　　細嚼慢咽　　雜吃米飯有益健康　　饅頭烤著吃　　吃湯圓喝湯　　玉米讓你眼睛更漂亮　　煮玉米粥放堿　　夏季多食綠豆　　紅豆養(yǎng)生益處多　　吃豆腐解酒　　蘋果熟吃好處多　　圓白菜生吃更健康　　胡蘿卜燉煮營養(yǎng)高　　香椿吃前先用開水燙　　肉蒜同吃營養(yǎng)翻倍　　吃剩的熟肉應煮沸　　吃魚皮可抗癌鱔藕合吃營養(yǎng)價值高　　吃葡萄不吐葡萄皮　　不宜常喝碳酸飲料　　喝酒不宜吃重葷　　酒與咖啡不宜同飲　　不宜空腹飲茶　　不宜酒后飲茶　　不宜喝頭遍茶　　不宜喝隔夜茶 　　不宜長期喝濃茶　　果汁不能替代水果　　水果不能替代蔬菜　　不宜在生日蛋糕上點蠟燭　　飲酒時吸煙害處大　　飯前、飯后不宜飲水　　膨化食品不宜多吃　　蒸鍋水不能喝　　喝飲料不如喝白開水　　三種人少吃大豆　　淘米不要太多太久　　荔枝美味別貪吃　　不宜吃湯泡飯　　糕點不宜長期存放　　早餐不可忽略　　早晨不宜吃干食　　晚餐不宜太遲　　晚餐不宜吃得太飽　　時新茶不宜多飲　　蹲著吃飯不利健康　　常吃粉絲影響智力……二、運動三、心理四、睡眠五、美容六、服飾七、保健八、兩性九、家電十、疾病十一、用藥十二、急救十三、環(huán)境十四、旅游附錄

章節(jié)摘錄

早餐宜“熱食”現(xiàn)在有很多人喜歡一早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內廢物。然而此法卻忽略了一個非常重要的關鍵問題，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環(huán)境。只有當身體溫暖的時候，人體的微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等才會得到正常的運送。從中醫(yī)角度來看。吃早餐時是不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶的。因為，這樣一來，也許您在短時間內不會感到身體有什么不舒服，而事實上卻會使你的身體日漸衰弱。吃早餐宜“熱食”。以免傷胃傷身。早晨飲涼開水有益清晨飲用2杯涼開水，有潤喉、醒腦、防止口臭和便秘等作用。早晨空愎飲下新鮮涼開水后。由于水在胃中停留時間很短，便可迅速進入腸道，被腸黏膜吸收而進入血液循環(huán)，將血液稀釋，從而對體內各器官組織產生一種絕妙的“內洗滌”作用，因而增強了肝臟解毒能力和腎臟的排泄能力，促進了人體新陳代謝，增強免疫功能。有些醫(yī)學家證明說，經常飲用25℃～30℃：的新鮮涼開水，可防治感冒、咽喉炎和某些皮膚病?？茖W搭配午餐俗話說“中午飽，一天飽”，由此可見，午餐是一日中主要的一餐。由于上午人體內的熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應在150～200克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續(xù)維持在比較高的水平。從而保證下午的工作和學習。但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽即可。如果是從事腦力勞動少勞力的工作群在選擇午餐時，可選一些簡單清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產植物作為午餐的搭配。夏季多吃“酸”夏季天氣炎熱，讓人們普遍感覺不適，會引起人體代謝、內分泌、體溫調節(jié)等一系列功能失調。吃點酸味食品對健康有利，一般來說，夏季多食酸味食品，有以下幾個方面的好處：1.斂汗祛濕：夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。2.殺菌防病：夏季喜食生冷。用醋調味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。3.增強胃液殺菌能力：持續(xù)高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌并有助于消化。4.利于營養(yǎng)素的吸收：夏天最需全面均衡營養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營養(yǎng)物質消耗相當大!除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優(yōu)質鈣制劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。冬天吃水果有利健康冬天空氣干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果。會使人有清爽舒適之感。冬季有保健醫(yī)療性質的水果，包括梨、蘋果、橘子、香蕉、山楂等。梨有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用，尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛、大便干燥等有較好的防治效果。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、橘子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴、和脾止瀉；橘子可理氣開胃、消食化痰；香蕉可清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防治冠狀動脈硬化的作用。吃水果看疾病人有不同的體質，水果也有不同的成分和特質。好比人的體質有寒熱，水果也是如此。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。1.冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因這些水果中含較為豐富的維生素C和尼克酸。具有降低血脂和膽固醇的作用。2.糖尿病病人宜吃菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸的水果，能夠使胰島素的分泌量發(fā)生改變，使血糖下降。3.肝炎患者宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。4.呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、杏、枇杷、柚子等止咳、化痰、潤肺的水果。5.高血壓、動脈硬化病人宜吃哈密瓜，哈密瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓。橙、橘子、山楂、棗等水果含豐富的維生素C，可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起到同樣的作用。6.心肌梗塞、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果：不宜吃柿子、蘋果等水果。因果中含鞣酸，會引起便秘，加重病情。吃水果看成分蘋果：蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多對心、腎保健不利；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃；此外，由于香蕉含糖量比較大，糖尿病病人也應少吃。柑橘：柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引發(fā)痔瘡、口角生瘡、目赤腫毒等癥狀。西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。荔枝：大量連續(xù)地食用荔枝，會使人臉色蒼白，產生頭暈、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致，醫(yī)學上稱之為“荔枝病”。柿子：柿肉含有大量的單寧、柿膠酚，單寧收斂力強，故便秘癥患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后，易產生柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。吃水果看顏色紅色：紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進癌細胞形成的活性氧，并能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃子等。黃色：黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，能夠有效地預防動脈硬化、癌癥、老化。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。橘色：柑類的橘色素具有抗癌的作用，其抗癌效果約為胡蘿卜素的5倍多，并含豐富的維生素C。代表水果有橘子、哈密瓜等。紫色：紫色是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素，這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有葡萄和李子等。

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