一切取決于晚餐

用戶評論 (總計93條)

•   書里講的都是一些我們平時生活中會吃到的食物：玉米、鹽、黃油、雞、大米、萵苣、橄欖油、檸檬汁、冰激凌。講的非常詳細，從發(fā)展史開始講起，很長見識啊
•   作者只選了最最最最簡單的食物，但是卻能由最簡單的食物衍生出工業(yè)商業(yè)社會風(fēng)俗等等的內(nèi)容，看了一部分，表示之前并不了解美國是這樣的國家，書名干脆改成“你所不知道的玉米”，“雞的七十二變”，“一粒米飯的前世今生”……之類的算了，與其說是講吃的，不如說是有關(guān)于食物起源和發(fā)展所延伸的社會類書籍，食物決定了這個社會是什么樣的，跟作者在序言中說的一樣。PS，看了一點都不餓，不像“用洗臉盆吃羊肉飯”，那本（看了）好餓?。?/li>
•   書差不多是正方形的，很好看，內(nèi)容也很豐富有趣兒，除了食物的知識還有很多其他文化、語言和宗教的小故事~~~~對于大吃貨實在是一本好書~~~~~好書啊~~~
•   本書取材日常生活最常見的食物，敘述來龍去脈，生動有趣。
•   這本書四四方方的，黑白印刷，印刷質(zhì)量不錯，字跡清晰，字號也合適，介紹了很多食物不為人知的一些知識，很有趣，看這本書增長了不少見識，很好！
•   現(xiàn)代生活的節(jié)奏越來越快,效率越來越高,很多人也隨即喪失了追問飲食現(xiàn)象后的文化意蘊的耐心.本書文辭優(yōu)美簡潔,讓人了解幾種食物的文化意象,得益不淺
•   不僅僅是介紹食物，作者從食物的起源和食物本身所具備的社會功能入手來探討，讓人對日常熟悉的食物有了不一樣的認識。非常棒！
•   看封皮像是畫冊，實際是完全的字書。關(guān)于食物，關(guān)于歷史，關(guān)于文化，都說的很細，值得慢慢細讀。
•   讀此書令人大開眼界，日常晚餐竟有如此大學(xué)問
•   還在研讀中 食物的歷史讓我很喜歡
•   可以知道很多有關(guān)于食物的知識
•   食物與文化
•   很好的解釋了我們所吃的食物的來源還有一些淵源，還有人類活動過程中的一些變化行東西。
•   看了才知道食物的許多來歷
•   這是一本關(guān)于食品的歷史書，寫得生動有趣，知識性很強，但讀起來很輕松。不愧為得獎的書。
•   有意思的書，尤其對于我們這種吃貨來說
•   餐桌上的文章，餐桌外的故事，值得讀。
•   如講故事般娓娓述來，適合小朋友
•   中國的“吃文化”看多了，想看看外國的。
•   內(nèi)容很吸引人，超值！
•   長知識，不用出家門，就看這么多，很有趣
•   很喜歡的書，閱讀輕松，內(nèi)容卻并不膚淺，有趣又有益
•   看一下西方的吃貨研究成果
•   書中介紹了各種餐桌禮儀的來源和典故，適合閑暇時閱讀。
•   食品和它的表達方式，代表歷史觀點和文化信念。
•   挺有趣的。書也做的挺好。
•   也算是一家之言吧，挺有趣的一本書
•   適合高級吃貨！封面很漂亮
•   作為吃貨，買回來長長見識
•   很具有文化啟發(fā)性，比較有意思的題材。印刷精美，內(nèi)容詳實。
•   大體翻看一下，覺得很有趣。
•   這本書想了很久，好書一本
•   近期唯一一本力薦給朋友們看的書.
•   正方形的書，很厚，質(zhì)量也不錯，內(nèi)容也好。
•   正需要一本這樣的書。
•   特價購買，主要是飲食起源，枕邊書
•   還沒看 但是書讓我感覺很舒服
•   文化+美食，美哉美哉
•   已經(jīng)是買的第二本了。這本書內(nèi)容非常好，紙質(zhì)、印刷也很不錯，本來已經(jīng)買過一本，看到7塊多的價格忍不住又買了一本。
•   很有意思的一本書，收獲不淺
•   餐桌禮俗的珍貴收藏品，一部對食物與文化富有啟發(fā)性的著作，年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎）
•   很有思想，有深度和趣味性~
•   一切取決于晚餐（餐桌禮俗的珍貴收藏品，一部對食物與文化富有啟發(fā)性的著作，年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎
•   如題恩~
•   "餐桌禮俗的珍貴收藏品，一部對食物與文化富有啟發(fā)性的著作，年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎"
•   很好看，覺得很有意思！精美的說！
•   知道了以前不知道的東西，很好*
•   喜歡的墨香
•   角度獨特，很有啟發(fā)，值得購買。
•   沒來得及看，價格超值。
•   不錯，了解了很多以前不知道的
•   看看還是很好嘀
•   西方的視角
•   閱讀中~
•   質(zhì)量不錯，特價嘛，買本雜志也要這個錢了，很值。
•   有受益，很好！
•   還沒看，初看不錯很厚的一本
•   包裝完好~封面也很美觀~
•   不用二十四小時就送到來了，
•   對人生思考幫助大
•   告訴了我一些長時間被我忽略的問題~
•   看完這個受益匪淺，學(xué)到很多餐桌上的知識。
•   開始以為這本書是關(guān)于餐桌禮儀的，后面好失望
•   里面談及不少有趣的內(nèi)容，也給讀者展示了很多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)幕，甚至還涉及到之前很多人關(guān)注的敏感話題：40天成雞是不是不正常？這本書會告訴不是農(nóng)家出身的你很多你以為不正常的事情，其實在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)里面早就習(xí)以為常了。
•   很有趣味的小書，閑暇時間隨便翻翻，增加知識，又不至于索然無味。
•   性價比很高，吃貨不可錯過，本書內(nèi)容很有趣味性
•   很好的書，和想象中有一定的不同，里面都是文字，也不是教利益的，而是故事，但是里面穿插了一些很有價值的內(nèi)容
•   正版，講述食物的起源等等，翻翻看還挺有意思的。
•   物流很快，書的包裝和紙質(zhì)都很好，很值
•   餐桌禮俗的珍貴藏品，一部對食物與文化富有啟發(fā)的著作
•   除了封皮略有迷惑性外，從裝幀到選紙到印刷到內(nèi)容更都不咋著
•   印刷很精美.不同于正常的長方書形.很有美感.看了幾章有繼續(xù)看下去的欲望.
•   這個開本有些奇特，書的內(nèi)容很有趣。對于我們看待事物，提供了一種新的方式。
•   送給愛書，愛吃的人，學(xué)到了很多。
•   物有所值，一般都是活動價買
•   很有心意的一本書，用心的新意。
•   一本了解食物歷史及文化的書。從另外的角度詮釋了你常見的食物。
•   封面我喜歡，內(nèi)容也很好，總之對吃貨來說，可以一看
•   這本書主要是為吸引孩子吃飯買的，想象中書里應(yīng)有很多圖畫、故事，應(yīng)是通俗易懂的那類，小學(xué)生也可讀。實際到手，有所不同。圖很少，敘述嗎都是專業(yè)、成人口吻，并非小孩子易接受的模式。讀起來需要些文化、背景知識支撐。內(nèi)容是蠻好，也頗有趣味，我是很喜歡，至于孩子，看來只能我讀過再講了。
•   原本一位能看到?jīng)]事的圖圖，好吧，書寫得很好，就是沒有圖OTL
•   這本書我很滿意，還沒打開就被吸引，不錯
•   剛收到，打開看了看，內(nèi)容不錯，很喜歡，準(zhǔn)備認真的看看~~~
•   很有趣，有很多不知道的知識。
•   有很多關(guān)于美食的描述，只是紙質(zhì)稍微差一點，不過對得起這個價錢啦。
•   大愛這本書，從圖書館看到，價格不錯，方正的本，拿在手里也十分舒服。然后迫不及待從卓越買的。首先它是關(guān)于食物的書，有朋友看到封面覺得十分驚艷，翻了內(nèi)容十分訝異。我覺得封面挺好，舒適的，溫暖的，懶散的。能把食物寫得包羅萬象，除了植物動物本身的，更多還是在說社會和人的變化。所以每一口食物都充滿了歷史感，必須尊重地享受。當(dāng)然，也有些許對科技和人心的憂慮。所以它又不僅僅是一本食物的書。有調(diào)侃，有嚴肅，從容不迫，侃侃而來。宜科普宜休閑。總之，大愛。
•   在圖書館看過。覺得很贊。特地買了一本。值得收藏！的確值得購買！
•   吃喝拉撒的歷史，折射了社會的演進。
•   還沒有看完，不過已經(jīng)可以說我喜歡這本書了書中一邊記載各種食物的發(fā)展史一邊又描繪著它的美味，讓人看的時候得到巨大的滿足感，是仿佛有香味一樣能滿足舌頭的文字
•   　　2011年的最后一頓午餐，是公司請客，在八佰伴對面吃海底撈。用臺灣人的話說，這叫“尾牙”。海底撈有三種飲品免費暢飲，一曰豆?jié){，二曰酸梅汁，三曰檸檬水。只有阿杜先選了豆?jié){，淺嘗了一口，就大呼改喝酸梅；其他人的杯中也都是褐色的酸梅。只有我，裝著一副矜持的樣子，彬彬有禮地對服務(wù)員小五說：Lemon water, please.
  　　
  　　為什么選檸檬水？且讓我講一個Apple的故事。
  　　
  　　話說俺們家小竹上中學(xué)了，中學(xué)里有一個讓小竹她媽也就是老竹娘子頗為竊喜之事，就是學(xué)生們可以帶水果了，小竹的小學(xué)可是嚴禁學(xué)生帶任何吃食（包括水果）的。這一下，整天巴望著姑娘能夠像水果一樣水靈的小竹她媽也就是老竹娘子立馬拿出了竹子般堅毅不拔的個性，天天給小竹準(zhǔn)備一盒水果塞進本已十分沉重的書包。一些需要削皮的水果，比如蘋果，娘子都是事先削好，切成一塊一塊的，再放個牙簽，讓小竹課間插著吃?？墒翘O果這東西——你懂的，一旦切成一塊一塊的，不馬上吃掉，表面就會變成讓人難以下咽的棕色。小竹很有點不愿意吃的意思。啊，我說各位看官哪，這，這，這，這，這便如何是好啊~ ~ ？
  　　
  　　話說那一日，娘子在學(xué)校門口等著接小竹放學(xué)，旁邊也站著一位接孩子的母親，于是兩位母親就攀談起來。不知怎地，后來竟演變成了學(xué)術(shù)探討。娘子講了蘋果的苦惱，那婦人微微一笑，輕啟朱唇，鶯聲言道：這有何難？我有妙招，可解妹妹之憂。
  　　
  　　那婦人說出一番話來，正是：踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。要知那婦人說出何等話來？有分教：幸有高人能說法，頓教蘋果顯神通。
  　　
  　　只聽那婦人言道：只要每次在蘋果的切口表面用切開的橘子或者橙子或者檸檬蹭上幾下，蘋果上沾了這些水果的果汁，蘋果就不會再變色了，而且味道一點都不變。你那寶貝姑娘不就會放心大嚼了嗎？！
  　　
  　　娘子大喜，忙道個萬福，千恩萬謝地回來。一試，果真如此……
  　　
  　　列位，你道這是為何？卻原來多少個世紀以前，人們就曾經(jīng)注意到，往蔬菜、蘋果或者香蕉的切口上滴幾滴柑橘類水果汁，特別是檸檬汁，會防止它們變成棕色，而柑橘類水果被切成薄片時，本身則不會變色。一個名叫艾伯特?馮森特?喬爾吉的匈牙利生物化學(xué)家在對這種現(xiàn)象進行研究時發(fā)現(xiàn)了維生素C。1928年，他將研究成果公諸于世。那些未變成棕色的蔬菜與水果，共同之處就是含有一種果酸，這種果酸就是維生素C或者抗壞血酸（這種酸被證明是阻止壞血病的物質(zhì)）。檸檬通過兩種酸——檸檬酸和維生素C——來防止食物變色，它們減緩了裂開的植物組織釋放酶的過程，防止酶與酚類化合物結(jié)合從而濃縮成棕色的聚合體。來自其他植物的酸也具有這樣的功能，但是檸檬汁用起來更方便，并且不會破壞它所保護的食物的味道。只有人類——而不是靈長類動物——還有豚鼠，必須在飲食當(dāng)中食用含有維生素C的食物，而其他所有動物都可以自己制造維生素C。艾伯特?馮森特?喬爾吉因在維生素C方面的貢獻而獲得了諾貝爾獎。
  　　
  　　知道了吧，檸檬水可是獲得過諾貝爾獎的東東??！我喝，我喝，我喝喝喝，我呵呵呵，我喝喝呵呵喝喝呵！
  　　
  　　2012年的第一天，許個愿吧——祝愿大家都永遠健康，永遠綠色，永遠富含維生素C!
  　　
•   　　玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——如果能記住書里每一樣食物的一兩個小花絮，就是餐桌上的趣味話題一枚，也僅此而已了。
•   海底撈的飲品好像不是免費的吧？
•   后來竟演變成了學(xué)術(shù)探討
•   lemonade

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