咖喱傳奇

用戶評(píng)論 (總計(jì)69條)

•   同時(shí)買的三本美食讀物中，這一本是最好看的。也許是因?yàn)榭о幌耨R鈴薯和番茄，它不是自然直接賜予人類的，只要去傳播和接受就可以，它是印度美食多少年來海納百川的產(chǎn)物。如果沒有中亞的巴布爾侵占印度建立了偉大的莫臥兒王朝，如果沒有葡萄牙人帶來了辣椒，如果沒有英國的東印度公司……世界上便不會(huì)有一種叫做咖喱的食物，甚至連咖喱這個(gè)名字都是英國人發(fā)明出來的，用以形容印度菜肴，而不是印度本土產(chǎn)生的。一本書，講述了一個(gè)國家被侵略的歷史。也正是這樣的歷史，造就了咖喱，這類風(fēng)靡全球的香料菜。
  不過看罷此書，落下幾個(gè)后遺癥。 1、從此不再敢稱自己用現(xiàn)成咖喱粉、咖喱醬做出來的菜為咖喱。做咖喱，那要先買磨研香料。 2、學(xué)會(huì)了制作各種lassi（印度奶酪酸奶），我家的攪拌機(jī)該忙碌了。 3、想去印度，還想去英國兩家米其林星級(jí)印度餐廳，哈哈！
•   挺有趣的一本書，不止講了咖喱，還描述了一些印度歷史，只不過書中對(duì)英國以及其他國家的一些對(duì)外殖民史的描述有種一帶而過、輕描淡寫的感覺。
•   特價(jià)買的這本書，期望值并不太高。看完才發(fā)現(xiàn)，這是一本非常嚴(yán)謹(jǐn)有趣的、借咖喱講述印度文化和歷史的好書。
•   若欲說一種可以突破民族的食物，那咖喱便是其中最具代表性的一個(gè)！其突破了局限在印度，風(fēng)靡了全世界！為咖喱歡呼吧！
•   我很喜歡英國學(xué)者寫的輕松的歷史書，同時(shí)也的還是一種很誘人的食物，讀完以后，我去吃了一次咖喱，哈哈哈
•   了解印度美食
•   太太本身喜歡吃咖喱，所以選擇了這本書，從文章中得到靈感又創(chuàng)新了幾種咖喱菜，得到了大家的一致好評(píng)，飯桌上也多了部分談資。
•   知道了很多平時(shí)不容易知道的關(guān)于印度的知識(shí)
•   原以為是菜譜,結(jié)果不光有菜譜還介紹了現(xiàn)代印度菜的起源,不錯(cuò).值得推薦
•   連書本都發(fā)出咖喱的味道.
•   有意思的一本書，看看關(guān)于咖喱的一些故事吧。
•   讀了此書能了解咖喱不少知識(shí)
•   我以為是關(guān)于咖喱的故事很食譜，其實(shí)也算是，但是歷史性很重，不耐著性子是看不下去的
•   咖喱和我們的日常生活關(guān)系密切，不可不讀。
•   對(duì)咖喱有新的認(rèn)識(shí)
•   不錯(cuò)～～我喜歡咖喱～～
•   內(nèi)容不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)一定要試試做地道的咖喱味
•   很好看的一本書，對(duì)食物的講解很故事化
•   很好很實(shí)用，多了解一些食物的知識(shí)
•   不知怎么，買了這么久，卻如何也看不完它?？Яㄊ亲屓藲g喜的，但咖哩傳奇，不好講呀
•   與歷史交織的故事，很喜歡。
•   有的時(shí)候，一個(gè)小小的東西也能催動(dòng)歷史的變革，這也許就是蝴蝶效應(yīng)。
•   新星出版社這一系列書都很不錯(cuò)。
•   很有意思的一本書，有故事，有菜譜，有文化，有滋味
•   這本書很及時(shí)，而且開本和紙張都讓我喜愛，推薦！
•   從小事入手，以點(diǎn)帶面寫出很多的有趣的事情，這種方式我很喜歡
•   對(duì)這些比較有興趣.
•   感覺比較專業(yè)的書，適合慢慢看，仔細(xì)品
•   低價(jià)購入 ，看著玩吧，質(zhì)量還是不錯(cuò)的，內(nèi)容不系統(tǒng)，東打一榔頭西敲一棒子的感覺
•   看著不起眼，但內(nèi)容很好。可以買來看看，如果特價(jià)就更好了。
•   本來以為是一本談?wù)摽о腼兊臅?，打開來之后，才發(fā)覺不是，
  但是讀了幾頁后，又被內(nèi)容吸引住了，花了兩個(gè)晚上讀完了它，
  感覺真的不錯(cuò)。文情并茂，細(xì)述著印度咖喱的歷史，
  更有著清晰的圖片，值得推薦。
  
•   比較詳細(xì)地介紹了咖喱的歷史以及在印度之外的發(fā)展變化，適合于增長 知識(shí)
•   最初看到＜咖喱傳奇＞這個(gè)名字的時(shí)候感覺是一本傳奇式的故事書，書中的事件和人物應(yīng)該是賦予了傳奇色彩的．封面的設(shè)計(jì)也給人很強(qiáng)的想象空間．但書拿到手上的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)開本大小特別一點(diǎn)．書內(nèi)文全是黑白印刷，但有彩色插圖，插圖都是原創(chuàng)的，表現(xiàn)出西方文化尊重原創(chuàng)，尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的意識(shí)．其實(shí)，最初有點(diǎn)失望，好像沒有想象中那么有傳奇可看．以為是把事實(shí)融入故事中去的表現(xiàn)方式，但，都是事實(shí)的呈現(xiàn)．不過，靜下心來看，也別有趣味吧，畢竟是看自己喜歡的東西．然后發(fā)現(xiàn)，西方人寫作的確是比較紀(jì)實(shí)的，就像他們說話也總是把客觀實(shí)際做為主語．但是中國人寫東西比較美，比較多情感的抒發(fā)，秉承以人為本的傳統(tǒng)．就像中國的語言，都是虛實(shí)不分，講究說話的藝術(shù)和美感．整體看來，就更加熟悉了西方寫作的手法，也對(duì)咖喱有了更深的了解，不僅僅停留在知道和喜歡的層面上，算是不小的收獲吧．不過，給喜愛讀書，講究意境的朋友一個(gè)小小建議：如果喜歡從看書中獲得更有想象空間的樂趣，不妨多對(duì)比一下中國以及西方自古以來的那些好書和好書，然后，會(huì)有自己不同凡響的收獲哦．
•   很喜歡咖喱傳奇這本書，里面關(guān)于咖喱的內(nèi)容很廣，有關(guān)于咖喱的歷史、傳聞、菜譜，看完這本書，貌似有點(diǎn)愛上吃咖喱了。
•   對(duì)于印度的飲食文化以及其歷史有很多涉及，也許是翻譯原因，讀起來不是那么有趣，英國人在印度總像在自己的后花園，隨意恣肆，這種關(guān)系總讓我遐想于書外
•   不是類似食譜或者美食評(píng)論類的書籍，這個(gè)是比較學(xué)術(shù)性的論述文，但是也很有意思，可以了解咖喱的起源和發(fā)展。
•   圖文并茂寫了咖喱的歷史和故事，很有趣
•   沒有塑封 有點(diǎn)臟 但是內(nèi)容還可以 介紹咖喱的 還有一些菜譜 如果操作的話還是不算詳細(xì) 就當(dāng)多知點(diǎn)吧
•   類似的書買了不少。喜歡這種跟生活緊密相關(guān)的但有很有意思的異國文化。
•   是一本有意思的書，吃貨不容錯(cuò)過
•   題材我喜歡，內(nèi)容要是更有趣些就更好了
•   閑時(shí)讀讀，打發(fā)時(shí)間正好用
•   書裡內(nèi)容豐富有對(duì)咖哩食品的全面介紹有小食譜有圖片有歷史有淵源有系統(tǒng)的介紹相關(guān)於咖哩的一切
•   翻譯的有些不太順口，讀起來不是很舒服.....
  內(nèi)容還是有些意思的
•   豐富知識(shí)的讀物，很好
•   開本大小比較特別，有點(diǎn)嘩眾取寵的感覺。圖不多，專業(yè)性稍強(qiáng)
•   翻譯得有點(diǎn)生硬，內(nèi)容不錯(cuò)，但是看起來不夠流暢
•   介紹了咖喱的歷史和一些簡單的做法材料太難找了，菜譜寫的太簡單了！
•   很一般，也許去去印度旅行時(shí)會(huì)有點(diǎn)兒用
•   了解一點(diǎn)咖喱的知識(shí)
•   介紹了咖喱的知識(shí)，有意思
•   原來咖喱很多彩，普及知識(shí)。
•   書內(nèi)容偏單調(diào)，讀起來興趣不是很高。
•   不愧是產(chǎn)出神油的國度，很多方面還是比較獨(dú)特的
•   文化方面的內(nèi)容比較多，不過對(duì)做菜幫助不大，配的圖片太少。
•   1、名字太長太啰嗦。
  2、風(fēng)土的特色不深刻。
•   內(nèi)容不太易讀，講得是一些歷史，與想象差的很遠(yuǎn)。
•   書本生缺乏趣味性，翻譯也很生硬，很難讓人提起閱讀的興趣，勉強(qiáng)看完了。
•   有點(diǎn)枯燥，提不起閱讀的興趣來
•   難看，讀不下去
•   挺有意思的，介紹咖喱的！喜歡吃咖喱的人可以看看。
•   閱讀了一下真的很好。
•   之前在北京書市看過舊的，實(shí)在帶不回去就沒買，好不容易在這兒找到了。內(nèi)容和想象的一樣好看
•   書很新，超出我的預(yù)期！因?yàn)樵趯?shí)體書店里，只找到一本支離破碎、腌臜不堪的書，所以網(wǎng)上購物時(shí)并沒對(duì)新舊抱太大希望。百特書店還用塑料封好書以保護(hù)它----同為愛書人，光憑這點(diǎn)就要給5個(gè)星星！賣家發(fā)貨也快，發(fā)郵件給百特書店希望盡快發(fā)貨。居然他們當(dāng)天就發(fā)貨了，跟買書時(shí)寫的6-10天發(fā)貨相比，我又有了一個(gè)大驚喜。... 閱讀更多
•   知識(shí)趣味性強(qiáng)
•   如介紹的一樣，好看。
•   　　也許是因?yàn)榭о?，不是像馬鈴薯和番茄般的食材，它不是由自然直接賜予人類的，只要去傳播和接受就可以；它也不像是醬油和奶酪這種調(diào)味品，是具有地域性的特色獨(dú)立發(fā)展起來的，別的地方即使也發(fā)展出了類似的東西，也做不到那么好……咖喱，是印度美食多少年來海納百川的產(chǎn)物，和墨西哥的莎莎醬類似，都是以本土為溫床，融合了外來物產(chǎn)才得以出現(xiàn)的。若要說一種可以突破民族界限的食物，那咖喱便是其中最具代表性的一個(gè)——其突破了在印度的局限，風(fēng)靡了全球，征服了世界人民的味蕾！讓我們一起為了咖喱而歡呼吧~~\(≧▽≦)/~~好棒?。?！
  　　
  　　比較遺憾的是，那么好的內(nèi)容，讀起來不是那么有趣。不知道是否是翻譯的緣故，文字給人生硬的感覺，給人感覺缺乏趣味性，很難讓人提起閱讀的興趣。勉強(qiáng)自己啃完這本書后才驚訝的發(fā)現(xiàn)，這是一本以咖喱為引線講述印度文化和歷史，內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)又余味悠長的好書。喜歡《咖喱傳奇》這本書。里面有著廣泛的關(guān)于咖喱的內(nèi)容，關(guān)于咖喱的歷史、傳聞、菜譜……看完這本書，感覺有點(diǎn)愛上吃咖喱了。
  　　
  　　掩卷嘆息，卻不免有些感慨。一本書，講述了一個(gè)國家被侵略的歷史。也正是這樣的歷史，造就了咖喱，這類風(fēng)靡全球的印度菜醬料。不過，任它是人間珠翠，也攔不住歷史的風(fēng)沙，倒還不如咖喱這樣平平常常的東西，……或許你不知道印度這個(gè)地方在哪兒，但你總會(huì)因?yàn)榭о@種食物，記住了這個(gè)地方。
  　　
  　　老實(shí)說，以前看歷史就以為我們中國倒霉來著，被侵略、被損害、被侮辱……一直沒有去侮辱損害別人過。但是現(xiàn)在看看印度，運(yùn)氣也不比中國好到哪去。先是被伊斯蘭教侵入，再是被英國人鎮(zhèn)壓，到了現(xiàn)在，都21世紀(jì)宇航員都要去火星了，結(jié)果他們還在“抱大腿”orz——咱們中國現(xiàn)在再窩囊，至少立得住，不用傍著誰當(dāng)三孫子的╮(╯_╰)╭但是印度、骨頭好軟，你硬了他就軟了……真心傷感～！
•   　　可別被太多的歷史名詞和陌生植物嚇倒----放棄這本書，你會(huì)放棄從一個(gè)有趣的側(cè)面了解印度，這個(gè)古老、龐雜、甚至是有點(diǎn)混亂（外人看來）的地區(qū)（只能說地區(qū)，因?yàn)樵谏鲜兰o(jì)中以前，它還包括了巴基斯坦、孟加拉國、尼泊爾）。
  　　印度的歷史是一個(gè)被侵略和混合的過程。人種外貌如是，飲食文化亦如是。宗教信仰、氣候及食材決定了他們食物的基本要素，外來者又帶來各種各樣的烹飪手法和新的食材?？咕?、接納、擴(kuò)散、變異……一部咖喱的歷史，也是人類千年融合的寫照。
  　　這不是一本很速食的易讀品，參考書目眾多。有些場(chǎng)景很好笑：印度仆人對(duì)于主人的某種皮里陽秋的態(tài)度；英國人在炎熱的天氣里試圖保持優(yōu)雅……有的則很沉重。幾百年中的眾生相，十分鮮活。
  　　我時(shí)常百度書中的陌生植物。其實(shí)，很多在日常生活中得見，并沒有感覺上的遙不可及。阿月渾子----開心果。羅望子----酸豆角，海南多見。胡荽----香菜。蕪菁----大頭菜。酪乳----奶類提取酥油后的水。……南方人讀起來，應(yīng)該很親切，什么酸橙，芒果，椰子，香茅……
  　　愛不愛吃咖喱，還真是在其次。你總能在這本書里，嘗到許多味道。
•   　　這本書在手頭放了半年多終于提起興趣讀完了?？赐甑臅r(shí)候，嘴里泛出了奶油的甜膩味道——果然對(duì)于某而言，印度式咖喱作為一種日常食品還是口味太重了。而這本書，也不是一本輕松的讀物。
  　　一直以為咖喱是指某種加入特定香料燉出的食物，但事實(shí)上，咖喱幾乎可以代表大部分的印度菜式：只要包含著印度香料的燉菜都可以被稱為咖喱。而咖喱，也不過是粗枝大葉的英國人對(duì)印度菜的統(tǒng)稱罷了。
  　　民以食為天。
  　　——這本咖喱傳奇，與其說講述了咖喱的發(fā)展，不如說講述了印度社會(huì)的變遷史。從最初的莫臥兒王期的民族融合，到葡萄牙和英國人的相繼殖民活動(dòng)，再到現(xiàn)代英國的咖喱。咖喱的變化，是各社會(huì)階層互相影響的結(jié)果。印度人從歐洲人手里學(xué)到了更多的香料，讓咖喱更加富于變化；英國人把咖喱學(xué)了去，改成了英國人喜歡的口味。而現(xiàn)在，咖喱已經(jīng)成了一種世界化的食物，可是依舊的，我們能在不同國家吃到完全不同的咖喱。
  　　咖喱，就是這樣富有創(chuàng)造力和個(gè)性的食物。
  　　多少滄桑，盡在這一盤小小的咖喱中。

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