二十世紀(jì)中國大豆科技發(fā)展研究

內(nèi)容概要

　　《二十世紀(jì)中國大豆科技發(fā)展研究》將大豆科學(xué)技術(shù)與生產(chǎn)、加工貿(mào)易結(jié)合起來，置于中國社會(huì)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的大背景下，研究大豆生產(chǎn)在歷史變動(dòng)趨勢中的發(fā)展規(guī)律，以史為鑒，理論聯(lián)系實(shí)際，為未來中國大豆的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易，特別是國際貿(mào)易提供了切實(shí)可行的研究對(duì)策，這是《二十世紀(jì)中國大豆科技發(fā)展研究》在內(nèi)容和方法上的創(chuàng)新。

書籍目錄

緒論第一節(jié) 選題的依據(jù)及意義第二節(jié) 國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀第三節(jié) 本研究的方法、重點(diǎn)與結(jié)構(gòu)第四節(jié) 本研究的結(jié)論與創(chuàng)新第一章 二十世紀(jì)中國大豆科研第一節(jié) 中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的科技特征一、以自然科學(xué)理論為指導(dǎo)二、以科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)三、以生物統(tǒng)計(jì)學(xué)等進(jìn)行定量分析四、以化肥、農(nóng)藥和農(nóng)機(jī)等為新型農(nóng)業(yè)投入物第二節(jié) 民國時(shí)期關(guān)內(nèi)的大豆科研一、基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)和研究二、大豆的科學(xué)育種三、大豆的農(nóng)事試驗(yàn)四、主要的大豆出版物五、民國大豆科研的動(dòng)因分析第三節(jié) 新中國建立前東北的大豆科研一、歷史沿革二、日偽時(shí)期大豆科研主要領(lǐng)域和成果三、東北解放區(qū)時(shí)期大豆科研的恢復(fù)四、評(píng)說第四節(jié) 社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的大豆科研一、吉林省公主嶺農(nóng)業(yè)科研繼續(xù)發(fā)展二、黑龍江省大豆科研迅速興起三、遼寧省的大豆科研成就顯著四、關(guān)內(nèi)大豆科研多點(diǎn)發(fā)展五、全國大豆增花保莢協(xié)作研究六、中外大豆科學(xué)交流第五節(jié) 改革開放以后的大豆科研一、南方大豆科研的崛起二、東北大豆科研繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展三、野生大豆研究四、雄性不育系研究和利用五、大豆種質(zhì)資源的研究六、大豆區(qū)劃的進(jìn)一步調(diào)整和細(xì)化七、大豆基因組學(xué)研究八、大豆育種的理論、方法和技術(shù)九、中外大豆科研交流步入常態(tài)第六節(jié) 本章小結(jié)第二章 二十世紀(jì)中國大豆生產(chǎn)第一節(jié) 大豆的單產(chǎn)和總產(chǎn)變化一、單產(chǎn)變化二、總產(chǎn)變化三、重點(diǎn)種植區(qū)域變化第二節(jié) 品種演變一、農(nóng)家種時(shí)期(1900一1923)二、科學(xué)育種興起時(shí)期(1924一1949)三、科學(xué)育種漸居主導(dǎo)地位時(shí)期(1950-2000)第三節(jié) 種植制度演變一、清末大豆種植制度二、民國大豆種植制度三、新中國大豆種植制度第四節(jié) 耕作制度演變一、清末大豆耕作制度二、民國大豆耕作制度三、新中國大豆耕作種植制度第五節(jié) 大豆施肥演變一、清末大豆施肥二、民國大豆施肥三、新中國大豆施肥第六節(jié) 病蟲草害防治一、清末大豆病蟲草害防治二、民國大豆病蟲草害防治三、新中國大豆病蟲草害防治第七節(jié) 科技體制化與二十世紀(jì)中國大豆生產(chǎn)一、科技是20世紀(jì)中國大豆生產(chǎn)水平提高的根本推動(dòng)力量二、科研體制化是大豆科技進(jìn)步的根本保障第三章 二十世紀(jì)中國大豆的加工和利用第一節(jié) 中國大豆加工和利用的歷史過程一、民國以前的大豆加工和利用二、民國時(shí)期大豆加工和利用三、新中國時(shí)期大豆加工和利用第二節(jié) 傳統(tǒng)大豆食品加工工藝及其演進(jìn)一、發(fā)酵類豆制品二、非發(fā)酵類豆制品三、蛋白類豆制品．四、豆乳粉第三節(jié) 大豆油脂加工一、清末、民國時(shí)期的大豆油脂加工二、新中國的大豆油脂加工第四節(jié) 大豆蛋白纖維及其生產(chǎn)工藝一、蛋白纖維發(fā)展概況二、大豆蛋白纖維性能及其織物特點(diǎn)三、大豆蛋白纖維生產(chǎn)工藝第五節(jié) 大豆新興生物制品一、大豆卵磷脂二、大豆低聚糖三、大豆異黃酮四、大豆皂甙五、大豆多肽第六節(jié) 本章小結(jié)第四章 未來中國大豆發(fā)展對(duì)策研究第一節(jié) 二十世紀(jì)中國大豆對(duì)外貿(mào)易興衰的歷史過程一、清末中國大豆一枝獨(dú)秀二、民國時(shí)期中國大豆先盛后衰三、新中國大豆對(duì)外貿(mào)易形勢徹底逆轉(zhuǎn)第二節(jié) 中國大豆生產(chǎn)貿(mào)易興衰的原因分析一、積極因素二、消極因素第三節(jié) 中國大豆產(chǎn)銷目前存在的主要問題第四節(jié) 未來中國大豆發(fā)展的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想和目標(biāo)一、中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略背景分析二、未來中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)思想三、未來中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)第五節(jié) 未來中國大豆發(fā)展對(duì)策建議一、中國絕不放棄自己的大豆生產(chǎn)二、堅(jiān)持“主要立足國內(nèi)解決大豆供給問題”的方針三、突出抓好大豆科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步四、加大大豆生產(chǎn)和出口的支持力度五、提高大豆產(chǎn)銷的組織化程度參考文獻(xiàn)后記

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