香椿無公害栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

香椿的葉、果、皮、根均可入藥，有收斂止血、祛風(fēng)除濕、抑菌止痛之功效。嫩芽有開胃爽神之功效，對(duì)于胃火過旺、食欲不振者，或水土不服、腹痛嘔吐者，香椿芽切碎，開水沖服有特效，故民間有“常食香椿芽不染雜病”之說。本書主要介紹了香椿無公害栽培技術(shù)，以饗讀者。

作者簡(jiǎn)介

　　袁隆平，中國工程院院士，杰出水稻育種家，聯(lián)合國糧農(nóng)組織首席顧問?，F(xiàn)任國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心暨湖南雜交水稻研究中心主任、研究員、博士生導(dǎo)師，兼湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院名譽(yù)院長、清華大學(xué)教授及湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授?！　≡∑绞俏覈芯颗c發(fā)展雜交水稻的開創(chuàng)者，也是世界上第一位成功利用水稻雜種優(yōu)勢(shì)的科學(xué)家。他率先育成第一個(gè)實(shí)用的水稻雄性不育系及其保持系二九南1號(hào)A和B，實(shí)現(xiàn)“三系”配套，并育成第一個(gè)強(qiáng)優(yōu)組合，繼而又攻克雜交水稻制種與高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。他的這一重大成果的推廣應(yīng)用，使水稻的單產(chǎn)和總產(chǎn)部躍上了一個(gè)新臺(tái)階，為保障我國及世界糧食安全作出了重大貢獻(xiàn)。1981年獲得我國第一個(gè)技術(shù)發(fā)明特等獎(jiǎng)，2001年獲得首屆中國國家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)；還相繼獲得聯(lián)合國教科文組織“科學(xué)獎(jiǎng)”、美國“世界糧食獎(jiǎng)”等十多項(xiàng)國際獎(jiǎng)。1999年，經(jīng)國際小天體命名委員會(huì)批準(zhǔn)，以袁隆平的名字將國際永久編號(hào)為8117號(hào)小行星命名為“袁隆平星”，以紀(jì)念他為人類作出的杰出貢獻(xiàn)?！　」俅涸?，中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任國際油菜咨詢委員會(huì)（GCIRC）委員，國家油料改良中心湖南分中心主任，作物基因工程湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，中國作物學(xué)會(huì)常務(wù)理事，國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審委員會(huì)委員等職。是國家有突出貢獻(xiàn)專家，教育系統(tǒng)勞動(dòng)模范，享受政府特殊津貼。長期從事油菜育種栽培教學(xué)科研工作，育成優(yōu)質(zhì)油菜良種15個(gè)，推廣面積1.5億多畝；獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部級(jí)科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)。提出油菜冬發(fā)栽培理論和技術(shù)體系，促進(jìn)了長江中游地區(qū)的油菜高產(chǎn)。根據(jù)光溫生態(tài)特性，將油菜分成四大類型，即冬油菜有冬性一弱感光型、半冬性弱感光型、春性弱感光型；春油菜僅有春性-強(qiáng)感光型。創(chuàng)建油菜化學(xué)殺雄利用雜種優(yōu)勢(shì)新體系。育成轉(zhuǎn)基因油菜品系3個(gè)。采用分子育種方法育成黃籽高油酸油菜品系、高抗菌核病品種各1個(gè)。出版專著9部，發(fā)表論文120多篇，為油菜育種栽培理論發(fā)展和生產(chǎn)實(shí)踐作出了突出貢獻(xiàn)。

書籍目錄

第一章  走近香椿  一、形態(tài)特征   二、發(fā)育周期  三、環(huán)境要求第二章  香椿類型和品種  一、類型  二、品種第三章  香椿繁殖育苗  一、壯苗標(biāo)準(zhǔn)  二、播種育苗  三、分株育苗  四、根插育苗  五、細(xì)根育苗  六、留根育苗  七、插條育苗  八、苗木管理第四章  香椿露地栽培  一、庭院栽培  二、矮化密植栽培  三、林菜兼用栽培  四、籬式栽培  附錄：香椿無公害露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第五章  香椿日光溫室越冬栽培  一、溫室類型  二、栽培管理第六章  香椿春早熟栽培  一、栽培設(shè)施  二、栽培管理第七章  香椿病蟲害防治  一、病害防治  二、蟲害防治第八章  香椿保鮮貯藏  一、短期保鮮  二、長期貯藏第九章  香椿加工食用  一、腌香椿  二、香椿豆腐  三、即食香椿  四、椿頭丸子  五、蛋蒙香椿  六、酥皮香椿  七、炸香椿魚  八、香椿蛋卷  九、香椿拌豆腐   十、糖潰香椿芽   十一、香椿炒雞蛋

章節(jié)摘錄

　　第一章　走近香椿　　香椿俗稱香椿頭、香椿芽等，落葉喬木，是楝科中以嫩莖葉供食用的栽培種。其嫩芽、嫩葉是我.國人民歷來喜食的傳統(tǒng)名貴木本蔬菜，也是外貿(mào)出口的土特產(chǎn)品?！　∠愦粚贉貛浞N，以山東、安徽、河南、河北、湖南和云南栽培最多，較著名的產(chǎn)品有安徽太和香椿、河南焦作香椿、山東西牟香椿、山東騰縣香椿等?！　∠愦环枷沭ビ?，清脆可口，營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克鮮嫩芽含蛋白質(zhì)5.16克、脂肪0.86克、糖6克、胡蘿卜素0.798毫克、維生素B1 0.19毫克、維生素B2 0.112毫克、維生素C 48.2毫克、鈣94.6毫克、磷103.2毫克、鐵2.92毫克，以及其他營養(yǎng)元素。香椿含有大量的香物質(zhì)，可作為重要的調(diào)味菜，用于鮮食、炒食、炸食、腌制等。　　香椿的葉、果、皮、根均可人藥，有收斂止血、祛風(fēng)除濕、抑菌止痛之功效。嫩芽有開胃爽神之功效，對(duì)于胃火過旺、食欲不振者，或水土不服、腹痛嘔吐者，香椿芽切碎，開水沖服有特效，故民間有“常食香椿芽不染雜病”之說?！　　?/pre>








圖書封面






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