甘薯良種栽培及加工關(guān)鍵技術(shù)

內(nèi)容概要

甘薯自明朝時期引入中國，400多年來種植面積不斷擴大，目前種植面積和總產(chǎn)量都居世界第一位，成為中國主要糧食作物之一。甘薯對多種不良環(huán)境條件有較好抗性，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，用途廣泛，加工產(chǎn)品眾多，成為發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的首選作物。甘薯食品在改善人們膳食結(jié)構(gòu)，防治現(xiàn)代文明病方面發(fā)揮著重要作用，在發(fā)展輕工業(yè)、可再生替代能源、畜牧業(yè)方面有廣泛用途，特別是甘薯的營養(yǎng)保健功能被不斷發(fā)現(xiàn)，兼有糧、果、菜的營養(yǎng)功能，使甘薯從傳統(tǒng)的糧食作物中分離出來，成為高效益的經(jīng)濟作物，經(jīng)濟效益高于其他大田作物?！　”緯恰掇r(nóng)民增收百項關(guān)鍵技術(shù)叢書》中的一冊，該系列書是由袁隆平院士、官春云院士領(lǐng)銜打造“三農(nóng)”圖書精品，內(nèi)容科學(xué)，可靠，實用，代表了當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展水平，為農(nóng)民增收提供了有力的技術(shù)支持。本冊內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)專用甘薯品種繁育與品種介紹、甘薯生育特點及栽培技術(shù)、甘薯主要病蟲草害綜合防治、甘薯貯藏、加工等，主要供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線從事甘薯栽培生產(chǎn)與推廣人員和農(nóng)民使用。

書籍目錄

前言第一章　種甘薯可以增收　一、市場前景好　二、具有保健功能，商品價值提高　三、精深加工、綜合利用，實現(xiàn)多次增值第二章　優(yōu)質(zhì)專用甘薯品種繁育與品種介紹　一、優(yōu)良品種的概念　二、良種繁育與提純復(fù)壯　三、甘薯脫毒種苗　四、甘薯優(yōu)良品種介紹第三章　甘薯生育特點及栽培技術(shù)　一、甘薯的生育特點　二、甘薯對環(huán)境條件的要求　三、甘薯育苗　四、甘薯田的整地　五、甘薯的施肥　六、甘薯的栽植　七、甘薯的水分管理　八、甘薯的田間管理　九、甘薯的收獲　十、甘薯的地膜覆蓋栽培第四章　甘薯主要病蟲草害綜合防治　一、甘薯病害及防治　二、甘薯蟲害及防治　三、甘薯草害及化學(xué)防除第五章　甘薯貯藏　一、甘薯貯藏過程中的生理變化　二、甘薯人窖前的準(zhǔn)備　三、薯窖的管理第六章　甘薯加工　一、甘薯淀粉加工　二、甘薯食品加工　三、甘薯飲料加工　四、用甘薯生產(chǎn)替代能源和化工產(chǎn)品主要參考資料

章節(jié)摘錄

　　第一章　種甘薯可以增收　　一、市場前景好　　甘薯是我國主要糧食作物之一，有100多個國家種植甘薯，其中90％在亞洲，5％在非洲，其他洲占5％。20世紀(jì)70年代世界甘薯種植面積為2.24億畝，中國甘薯種植面積為1.2億畝。甘薯以其突出的高產(chǎn)特性，在20世紀(jì)為解決世界性的食物短缺起到非常重要的作用。隨著糧食生產(chǎn)發(fā)展食物問題逐步解決，甘薯種植面積呈下降趨勢。到20世紀(jì)90年代，世界甘薯面積1.2億畝，總產(chǎn)1.14億噸，中國甘薯面積7600萬畝左右，總產(chǎn)約1億噸。勞動力成本高是甘薯種植面積下降的主要原因，目前發(fā)達國家的甘薯種植面積只有70年代的5～10％。但是甘薯的銷售價格較高，高于大米售價，農(nóng)民仍有較好的收入。在中國甘薯生產(chǎn)成本較低，甘薯及制品出口仍存在良好商機?！　「适碓谖覈鴦e名很多，有甘薯、白薯、山藥、地瓜、山芋、甜薯、紅苕等名稱。甘薯原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，在當(dāng)?shù)貫槎嗄晟魑铩魅宋覈延?00多年的歷史，在華南一年四季均可生長，在北方為一年生作物。它產(chǎn)量高、食味好、用途廣、適應(yīng)性強，是我國重要的糧食作物，種植面積居世界首位，單產(chǎn)和人均占有量也高于其他國家。進入21世紀(jì)我國調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)后，甘薯生產(chǎn)得到重視，甘薯種植面積恢復(fù)性上升，達到9000萬畝，每畝產(chǎn)量由20世紀(jì)90年代初1200公斤提高到1400公斤?！　　?/pre>








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