漫飲茶

內(nèi)容概要

　　在我們這茶文化博大精深的國家里，飲茶已經(jīng)切實(shí)融入了我們的日常生活，更成為文人雅士清悠生活的象征之一。《漫飲茶》一書收錄了周作人、林語堂、鄧云鄉(xiāng)、林清玄等中外文人關(guān)于飲茶、品茶、茶文化的所思所感，是一本不錯的茶文化普及書?！　〔杩裳胖尽⒖绅B(yǎng)廉、可清神、可益智，因此尤為古今文人所喜好，加上飲茶又常在環(huán)境幽僻、風(fēng)景秀美的亭臺、樓榭，郊野、茶樓或茶坊之間，自然更容易引發(fā)多思善感之人的雅興與情感的升華。于是，茶詩、茶賦、茶會、茶文化應(yīng)運(yùn)而生。本書收錄了當(dāng)代著名作家有關(guān)于茶文化，茶情，茶友的散文著作，與茶文化愛好者分享漫飲茶的情節(jié)。

作者簡介

　　王宗仁，1939年生，散文家，陜西扶風(fēng)人。現(xiàn)為中國作家協(xié)會會員、中國散文學(xué)會副會長兼秘書長。迄今共出版散文、散文詩和報(bào)告文學(xué)集三十余部。其中長篇報(bào)告文學(xué)《歷史在北平拐彎》獲全國“五個一”工程獎。散文《藏羚羊跪拜》等四篇散文入選中小學(xué)課本。

書籍目錄

此茶是知音  閑愁付與杯中綠  茶和交友  無我的茶  茶味  茶禪閑話  茶禪續(xù)語  我家的茶事  茶之夢  佳茗似佳人  心靈與茶  茶之醉  風(fēng)廬茶事  茶·《茶館》和我  我們吃下午茶去！  詠茶味人生  我和茶  初試美人舌  茶之幸運(yùn)與厄運(yùn)  茶之死  一杯一壺  茶杯  茶和我的關(guān)系  十載茶齡  泡茶館那鄉(xiāng)有壺茶  不知窗外有風(fēng)塵  香港茶事  臺灣飲烏龍  上海的茶樓  大理茶憶  武夷賞茶  西湖茶事  邊寨茶趣  大覺明慧茶院品茗錄  北平四川茶館的形形色色  惠泉吃茶記  龍井訪茶記  蘇州的茶食店  龍井寺品茶  櫳翠庵品茶  中山公園的茶座  皖南茶鄉(xiāng)閑話  敝鄉(xiāng)茶事甲天下  水鄉(xiāng)茶居  飲茶粵海  茶館  洞庭碧螺春  太湖畔的熏豆茶  成都茶館記茶品塵外  花外有真香  從飲茶習(xí)俗到茶文化  喝茶  喝茶  品茗者說  茶文化漫語  品茗雜說  茶性  品茗與飲牛  誰來開家茶館(外一題)  中國人與茶  外國人與茶  喝茶  談茶  喝茶  斗茶散論  俗客談茶  說茶  尋常茶話  再論吃茶  茶坊哲學(xué)  品茶一茶一世界  茶中自有桃源境  茶  說茶  茶話  茶湯  烏龍茶之韻  說茶  粗飲茶  茶小紀(jì)  泡沫紅茶  茶道  吃茶頌  “祁紅”因緣  吃茶  阿婆茶考  茶的綠洲  茶　村茶比灑香　喝茶　嗜茶者說　關(guān)于苦茶

章節(jié)摘錄

　　茶和交友　　我以為從人類文化和快樂的觀點(diǎn)論起來，人類歷史中的杰出新發(fā)明，其能直接有力的有助于我們的享受空閑、友誼、社交和談天者，莫過于吸煙、飲酒、飲茶的發(fā)明。這三件事有幾樣共同的特質(zhì)：第一，它們有助于我們的社交；第二，這幾件東西不至于一吃就飽，可以在吃飯的中間隨時吸飲；第三，都是可以借嗅覺去享受的東西。它們對于文化的影響極大，所以餐車之外另有吸煙車，飯店之外另有酒店和茶館，至少在中國和英國，飲茶已經(jīng)成為社交上一種不可少的制度?！　熅撇璧倪m當(dāng)享受，只能在空閑、友誼和樂于招待之中發(fā)展出來。因?yàn)橹挥懈挥诮挥研?，擇友極慎，天然喜愛閑適生活的人士，方有圓滿享受煙酒茶的機(jī)會。如將樂于招待心除去，這三種東西便成為毫無意義。享受這三件東西，也如享受雪月花草一般須有適當(dāng)?shù)耐?。中國的生活藝術(shù)家最注意此點(diǎn)，例如：看花須和某種人為伴，賞景須有某種女子為伴，聽雨最好須在夏日山中寺院內(nèi)躺在竹榻上。總括起來說，賞玩一樣?xùn)|西時，最緊要的是心境。我們對每一種物事，各有一種不同的心境。不適當(dāng)?shù)耐?，常會敗壞心境。所以生活藝術(shù)家的出發(fā)點(diǎn)就是：他如更想要享受人生，則第一個必要條件即是和性情相投的人交朋友，須盡力維持這友誼，如妻子要維持其丈夫的愛情一般，或如一個下棋名手寧愿跑一千里的長途去會見一個同志一般?！　∷詺夥帐侵匾臇|西。我們必須先對文士的書室的布置和它的一般的環(huán)境有了相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識，方能了解他怎樣在享受生活。第一，他們必須有共同享受這種生活的朋友，不同的享受須有不同的朋友。和一個勤學(xué)而含愁思的朋友共去騎馬，即屬引非其類，正如和一個不懂音樂的人去欣賞一次音樂表演一般，因此，某中國作家曾說過：　　賞花須結(jié)豪友，觀妓須結(jié)淡友，登山須結(jié)逸友，泛舟須結(jié)曠友，對　　月須結(jié)冷友，待雪須結(jié)艷友，捉酒須結(jié)韻友。　　他對各種享受已選定了不同的適當(dāng)游伴之后，還須去找尋適當(dāng)?shù)沫h(huán)境。所住的房屋，布置不必一定講究，地點(diǎn)也不限于風(fēng)景幽美的鄉(xiāng)間，不必一定需一片稻田方足供他的散步，也不必一定有曲折的小溪以供他在溪邊的樹下小憩。他所需的房屋極其簡單，只需：“有屋數(shù)間，有田數(shù)畝，用盆為池，以甕為牖，墻高于肩，室大于斗，布被暖余，藜羹飽后，氣吐胸中，充塞宇宙。凡靜室，須前栽碧梧，后種翠竹。前檐放步，北用暗窗，春冬閉之，以避風(fēng)雨，夏秋可開，以通涼爽。然碧梧之趣，春冬落葉，以舒負(fù)暄融和之樂，夏秋交蔭，以蔽炎爍蒸烈之威?！被蛉缌硪晃蛔骷宜f，一個人可以“筑室數(shù)楹，編槿為籬，結(jié)茅為亭。以三畝蔭竹樹栽花果，二畝種蔬菜。四壁清曠，空諸所有。蓄山童灌園薤草，置二三胡床著亭下。挾書劍，伴孤寂，攜琴弈，以遲良友”?！　〉教幊錆M著親熱的空氣?！　∥猃S之中，不尚虛禮。凡入此齋，均為知己。隨分款留，忘形笑語。不言是非，不侈榮利。閑談古今，靜玩山水。清茶好酒，以適幽趣。臭味之交，如斯而已?！　≡谶@種同類相引的氣氛中，我們方能滿足色香聲的享受，吸煙飲酒也在這個時候最為相宜。我們的全身便于這時變成一種盛受器械，能充分去享受大自然和文化所供給我們的色聲香味。我們好像已變?yōu)橐话褍?yōu)美的梵啞林，正待由一位大音樂家來拉奏名曲了。于是我們“月夜焚香，古桐三弄，便覺萬慮都忘，妄想盡絕。試看香是何味，煙是何色，穿窗之白是何影，指下之余是何音，恬然樂之，而悠然忘之者，是何趣，不可思量處是何境？”一個人在這種神清氣爽、心氣平靜、知己滿前的境地中，方真能領(lǐng)略到茶的滋味。因?yàn)椴桧氺o品，而酒則須熱鬧。茶之為物，性能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個默想人生的世界。飲茶之時而有兒童在旁哭鬧，或粗蠢婦人在旁大聲說話，或自命通人者在旁高談國是，即十分?jǐn)∨d，也正如在雨天或陰天去采茶一般的糟糕。因?yàn)椴刹璞仨毺鞖馇迕鞯那逶?，?dāng)山上的空氣極為清新，露水的芬芳尚留于葉上時，所采的茶葉方稱上品。照中國人說起來，露水實(shí)在具有芬芳和神秘的功用，和茶的優(yōu)劣很有關(guān)系。照道家的返自然和宇宙之能生存全恃陰陽二氣交融的說法，露水實(shí)在是天地在夜間和融后的精英。至今尚有人相信露水為清鮮神秘的瓊漿，多飲即能致人獸于長生。特昆雪所說的話很對，他說：“茶永遠(yuǎn)是聰慧的人們的飲料。”但中國人則更進(jìn)一步，而稱它為風(fēng)雅隱士的珍品?！　∫虼耍枋欠查g純潔的象征，在采制烹煮的手續(xù)中，都須十分清潔。采摘烘焙、烹煮取飲之時，手上或杯壺中略有油膩不潔，便會使它喪失美味。所以也只有在眼前和心中毫無富麗繁華的景象和念頭時，方能真正地享受它。和妓女作樂時，當(dāng)然用酒而不用茶。但一個妓女如有了品茶的資格，則她便可以躋于詩人文士所歡迎的妙人兒之列了。蘇東坡曾以美女喻茶，但后來，另一個持論家、《煮泉小品》的作者田藝蘅即補(bǔ)充說，如果定要以茶去比擬女人，則唯有麻姑仙子可做比擬。至于“必若桃臉柳腰，宜亟屏之銷金幔中，無俗我泉石”。又說：“啜茶忘瞎，謂非膏粱紈綺可語?！?/pre>








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