孕產(chǎn)婦營養(yǎng)食譜1088

前言

孕育生命，對每個家庭來說，都是一件重中之重的大事，如何奠定好寶寶的身體基礎(chǔ)，為寶寶的“先天”發(fā)育加分，是每個準媽媽和準爸爸都非常關(guān)心的問題。的確，十月懷胎，是準媽媽的精血滋養(yǎng)著腹中的胎寶寶，準媽媽吸收了多少營養(yǎng)，決定了胎寶寶的發(fā)育狀況。因此，不論是打算懷孕還是已經(jīng)身懷六甲的準媽媽，甚至是哺乳期的新媽媽，都要仔細把握好“吃”這件大事，讓寶寶健康茁壯地孕育和成長。而本書的目的，就是為了讓準媽媽和新媽媽們清楚地知道，吃什么、何時吃、怎么吃。孕產(chǎn)期飲食，并非一定要大魚大肉、大滋大補，而是應(yīng)在正確的時間，根據(jù)準媽媽和新媽媽身體的不同狀況，均，衡補充適宜的營養(yǎng)素；在胎兒發(fā)育的關(guān)鍵期，有針對性地補充重點營養(yǎng)素；重點營養(yǎng)素的補充應(yīng)建立在均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)之上，從而妥帖的安排好飲食結(jié)構(gòu)和飲食內(nèi)容，包括吃肉的量，吃蔬菜和水果的量以及三餐搭配等——這才是孕產(chǎn)期飲食營養(yǎng)的根本原則。本書就是在這樣的指導原則下，列出了適宜、方便、營養(yǎng)、安全的近千種菜譜，供準媽媽們進行選擇。準媽媽在孕期、新媽媽在產(chǎn)后，還會有諸多不適反應(yīng)甚至并發(fā)癥，由于孕育和哺喂的特殊性，準媽媽和新媽媽更習慣于從飲食中尋求解決方案，吃回健康，本書就是您緩解癥狀、輔助食療的最佳選擇。此外，本書還包括準爸爸的飲食調(diào)養(yǎng)、孕產(chǎn)期的飲食禁忌常識、飲食營養(yǎng)疑問等一系列在孕產(chǎn)期您最想知道的有關(guān)飲食的知識。祝愿每位準媽媽和新媽媽都能從本書中學會如何孕育、哺喂出寶寶茁壯成長，也能收獲自身的健康和美麗。

內(nèi)容概要

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書籍目錄

Chapter 1 孕前營養(yǎng)總動員營養(yǎng)均衡速讀1鈣——讓骨骼更健康2鐵——讓貧血見鬼去吧!3鋅一為寶寶的發(fā)育護航4葉酸——避免寶寶神經(jīng)管畸形孕前女性調(diào)理食譜蘆筍炒大蝦香菇西蘭花玫瑰魚片香菇燒海紅毛豆雞丁雄雞報曉松仁海帶海帶燉肉海帶綠豆湯鰱魚湯蘿I、鯉魚湯清蒸黃花魚椰汁枸杞拌山藥茄子黑魚丁蓋澆茄子陳皮雞翅湯草菇燴蘆筍鮮蘑核桃仁肉蓯蓉燉魚湯木耳雞蛋瘦肉湯雙耳牡蠣湯紅煨酥牛肉蓮藕紅豆燉排骨當歸遠志紫米粥孕前男性調(diào)理食譜水芹炒千絲芹菜拌干絲涼拌蘆筍白蘿I、燉蜜糖熬燉蘿卜干煸牛肉絲板栗燒牛肉土豆蘿卜燉牛肉土豆蘿卜燒排骨魷魚湯龍馬童子雞清蒸甲魚茴香燜羊肉黃油脆皮蝦仁烏賊燉瘦肉五圓補雞羊雜羹肉鴿鱉甲湯韭菜炒鴨血Chapter 2 準媽媽孕早期要吃得巧孕早期營養(yǎng)原則1 營養(yǎng)素搭配2 適宜食物3 飲食禁忌孕早期開胃食譜葡萄干釀蘋果大棗花生蜜甜椒牛肉絲清蒸大蝦補腦魚頭湯蝦仁鍋巴豬肝拌瓜片爆香鳙魚頭苦瓜燜雞翅椒油牛百葉番茄燉牛肉檸檬汁蒸鱖魚檸檬烤雞茼蒿一鍋煮番茄炒雞蛋大棗山藥粥花生大棗粥淮山芡實粥粟橘飯南瓜牛奶大米粥豇豆粥八寶蓮子粥菊花小米粥改善“害喜”食譜糖漬檸檬生姜橘皮茶菠蘿香橙汁鮮韭飲丁香燉雪梨三蔬一果蜜飲橙汁水果盅番薯生姜糖水大棗扒山藥香蕉薯泥紅糖水煮蛋魚香鴿蛋小米蒸排骨脆皮冬瓜火炒五色蔬碧綠扒魚肚燴白菜三丁蒜薹燒小黃魚荸薺大黃魚片生姜燉牛肚番茄炒肉片炸山藥條海帶魚頭湯枸杞燉羊腦大麥羊肉湯姜母鴨砂仁鯽魚湯香菇燒面筋白灼鮮鱸魚閩南魷魚韭菜肥腸爆鴨血香菇核桃肉片蝦米蓮藕松子核桃小米粥麥冬竹葉粥大棗生姜粥胡蘿卜排骨米飯蕎麥面疙瘩湯山藥玉米粥粳米紅糖粥燕麥黑芝麻粥胎寶寶發(fā)育營養(yǎng)食譜獼猴桃酸奶紫菜蛋湯清湯竹蓀茼蒿魚頭湯雞湯豆腐小白菜海帶豆腐湯繽紛蔬菜湯三鮮鱔絲湯黃豆排骨湯蔬菜沙拉木耳肉絲蛋湯番茄牛骨湯鴨血羹魚頭木耳湯炒腰花香油炒腰子蘆筍雞柳菠菜炒雞蛋香菇雞檬汁煨雞涼拌菠菜燴雞肝三色雞絲栗子燉烏雞檸檬鴨肝清炒豬血菠菜炒豬肝檸汁鯉魚茄汁墨魚花里脊炒菱角肉土豆燉牛肉蘆筍炒肉絲澆汁熬魚青椒炒豬肝椒香牛肉三鮮豆腐開洋莼菜紅燒豆腐丸子天冬燉雞紅燒栗子雞板栗肉燜菜心黑米粥大蒜海參粥雞肉粥豬腎粥豬血粥紫菜肉末粥魚肉粥番茄豬肝菠菜面蝦鱔面蝦仁炒面芹菜葉餅核桃仁芝麻餅銀芽肉絲春卷牛排炒飯緩解搶眼食譜安神梨甑雙喜燉梨百麥安神飲大棗人參湯花生蹄花湯酸棗仁湯烏參燴西蘭花芝麻鴿蛋粟米粥百合蓮子大棗粥百合瘦肉粥百合綠豆粥豬肉雞汁鍋貼黃芪小米粥保胎安胎食譜燕窩養(yǎng)血安胎湯固胎八珍雞雞湯鱸魚番茄牛骨湯黃瓜銀耳湯羊排海帶蘿卜湯香附陳艾燉子雞香砂肚冬莧菜粥烏賊魚粥Chapter 3 準媽媽孕中期要吃得全孕中期營養(yǎng)原則1營養(yǎng)素搭配2適宜食物3飲食禁忌孕中期開胃食譜蜂蜜橙子茶橙子醬奶香玉米汁山楂梨絲紅燒帶魚黃瓜銀耳湯家常羅宋湯酸菜蛤蜊湯銀耳竹蓀湯開胃土豆絲涼拌土豆絲雞湯豆腐小白菜苦瓜炒蛋田園蘑菇沙拉姜米拌脆藕清炒筍絲嫩姜拌萵筍雞肉土豆泥茄汁蝦仁木耳炒青筍鮮藕蛋羹枸杞雙仁炒芹丁土豆燜牛脯檸汁煎雞脯番茄炒蝦仁鯽魚菜花羹蔥爆羊肉大蔥雞脯卷開胃香椿山藥煨牛蹄檸汁煎牛扒春韭炒羊肚酸甜卷心菜洋蔥肉干絲水煮肉片白胡椒燉豬肚大蒜燒茄子雞蛋瓤蘋果茭白煮鮮魚芹菜炒雞蛋苦瓜炒豬肝核桃仁萵筍草莓綠豆粥草莓麥片粥紫蘇子粥陳皮瘦肉粥鍋巴粥肉豆蔻粥胎寶寶發(fā)育營養(yǎng)食譜豆腐煲金鉤芹菜蔥燒海參兩米蕓豆粥醋浸花生枸杞燴海參蘑菇燉豆腐奶香芹菜湯鴨泥豆腐湯紫菜白玉羹香蔥豆腐毛豆燜肉冬筍鯽魚湯蔥燒鯽魚鯽魚燉豆腐大棗黑豆魚尾湯土豆燉雞塊蘑菇燉豆腐核桃油炒茭白雞蛋水晶馬蹄鱔魚餅韭黃炒鱔魚蛋清熘蘑菇檸檬魚片奶汁白菜草魚燉豆腐栗子燒土雞菠蘿牛肉片葡式咖喱雞清湯牛肉魚香蝦球蘿卜絲鯽魚湯胡蘿卜燒牛腩蔥燒牛蹄筋小菜鮭魚排冬瓜鯉魚湯排骨燉冬瓜蝦醬苘蒿炒豆腐三鮮燴魚唇什錦牛骨湯茄泥肉丸黃豆芽排骨豆腐湯絲瓜鰱魚湯牡蠣湯蝦仁拌莼菜番茄棗茶芝麻綠豆粉菜花炒蛋蝦仁蛋羹蒜蓉生菜糖醋海蜇頭鱈魚羹冬瓜蓮子冰糖粥卷心菜粥番薯米粥補鐵補血食譜黑木耳蒸棗枸杞大棗煲雞蛋美味魚吐司干炸小黃魚木耳豬血湯醬肉四季豆西米珍珠蛋香菇蒸棗當歸魚湯……Chapter 4 準媽媽孕晚期要吃得好Chapter 5 產(chǎn)后經(jīng)典月子菜Chapter 6 哺乳媽媽的均衡飲食Chapter 7 緩解孕產(chǎn)期不適食療方

章節(jié)摘錄

插圖：花生小豆鯽魚湯[功效]健脾開胃，促進消化。[原料]花生米200克，紅小豆120克，鯽魚1條，精鹽少許。[做法]①鯽魚去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈。②花生米、紅小豆分別洗凈，瀝去水分。③將花生米、紅小豆、鯽魚同入大碗中，加入少許精鹽，大火隔水燉制，水開后改小火，燉至花生米和紅小豆熟爛即可。[健康小提示]鯽魚性平、味甘，具有健脾利尿的功效，可治脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫等癥。

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