食療與食補(bǔ)健康密碼-從飲食說(shuō)健康

前言

民以食為天，飲食是維持人體生命的必需物質(zhì)。人的健康離不開(kāi)食物，食物在滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需的同時(shí)，還具有防治疾病的作用，因此許多營(yíng)養(yǎng)大師認(rèn)為食物是最好的藥。我國(guó)自古就有食療、食補(bǔ)的說(shuō)法，其歷史追溯起來(lái)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期成書(shū)的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中便有“藥以補(bǔ)之，食以隨之”的說(shuō)法。唐代名醫(yī)孫思邈則提出“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血”的觀點(diǎn)。時(shí)至今日，歷經(jīng)大浪淘沙的滌蕩，無(wú)數(shù)名醫(yī)的潛心揣摩，去偽存真、去粗取精，使食療日益科學(xué)化、合理化、系統(tǒng)化?；谧寚?guó)人認(rèn)知食療的目的，滿足世人延年益壽、青春長(zhǎng)駐的渴望，編者特編輯撰寫了《食療與食補(bǔ)健康密碼》一書(shū)。本書(shū)立足于“治病防為先”的原則，薈萃歷代名醫(yī)名家理論，輔之以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健專家指導(dǎo)，內(nèi)容豐富、全面，既涵蓋古今益壽延年、防病治病的實(shí)用食療方法，配以全方位烹飪解析，又?jǐn)⑹隽顺Ｓ檬澄锼幱脙r(jià)值、日常生活中食法禁忌。同時(shí)針對(duì)現(xiàn)代都市人的職業(yè)、年齡需求，做了特別編寫。全書(shū)共有六章，第一章 開(kāi)篇介紹了不同體質(zhì)的人，其飲食也不同，第二章 介紹食物與健康的關(guān)系——未病防病，已病治病，從第三章 開(kāi)始，分別介紹了不同人群的不同食補(bǔ)、食療方法，如電腦一族、中年人、老年人的不同食療、食補(bǔ)方案等。

內(nèi)容概要

　　關(guān)注健康，學(xué)習(xí)保健養(yǎng)生，要從了解、調(diào)養(yǎng)自己的體質(zhì)開(kāi)始。只有了解了自己的體質(zhì)，人們才可以根據(jù)自己的體質(zhì)，有針對(duì)性的食療與食補(bǔ)，從而使自己更加健康?！　∥覀兂Ｕf(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！辈煌募竟?jié)要吃不同的食物。了解食物的四氣（溫、熱、寒、涼）和五味（辛、酸、甘、苦、成），可吃出健康幸福來(lái)。

書(shū)籍目錄

第一章 體質(zhì)與健康：先天體質(zhì)類型缺陷，后天來(lái)補(bǔ)關(guān)注健康，學(xué)習(xí)保健養(yǎng)生，要從了解、調(diào)養(yǎng)自己的體質(zhì)開(kāi)始。只有了解了自己的體質(zhì)，人們才可以根據(jù)自己的體質(zhì)，有針對(duì)性地進(jìn)補(bǔ)，從而使自己更加健康。了解體質(zhì)健康的標(biāo)準(zhǔn)了解體質(zhì)中的健康密碼氣虛者的外在表現(xiàn)氣虛者宜食用的食物血虛者的外在表現(xiàn)血虛者宜食用的食物陰虛者的外在表現(xiàn)陰虛者宜食用的食物陽(yáng)虛者的外在表現(xiàn)及宜食用的食物健康解密：我們的體質(zhì)不是一成不變的第二章 食物與健康：未病防病，已病補(bǔ)虛我們常說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！辈煌募竟?jié)要吃不同的食物。了解食物的四氣(溫、熱、寒、涼)和五味(辛、酸、甘、苦、成)，吃出健康、幸福來(lái)。食物也有“性味”藥食同源，增強(qiáng)體質(zhì)掌握食物“五色”，均衡營(yíng)養(yǎng)并不難不同食療，不同的進(jìn)補(bǔ)功效了解食物搭配禁忌益健康了解藥物與食物的禁忌健康解密：體質(zhì)不同，飲食有忌諱第三章 懶人樂(lè)活：省事發(fā)懶族的飲食絕招有這么一群人，他們一周難得靠近廚房一次，并不是不會(huì)做飯，而是覺(jué)得做飯?zhí)闊?。于是，他們選擇去飯店打發(fā)咕咕叫的肚子?？墒牵埖昀锏恼{(diào)料味一般都比較重，而且多是大魚(yú)大肉，吃久了，難免會(huì)讓味覺(jué)產(chǎn)生厭倦，想起家里清淡可口的飯菜來(lái)。其實(shí)，想要吃得美味、可口、健康、營(yíng)養(yǎng)，省事簡(jiǎn)單的做飯方法并不是沒(méi)有。生活中的減肥食療方生活中常見(jiàn)的美容食療方益智健腦食療偏方防癌抗癌食療偏方暑癥用食療菌痢食療方感冒食療法春季要寵愛(ài)你的肝長(zhǎng)夏對(duì)你的脾關(guān)愛(ài)多一點(diǎn)秋季．補(bǔ)肺潤(rùn)燥好時(shí)節(jié)冬天要補(bǔ)腎溫陽(yáng)，培本固元健康解密：夜生活不宜過(guò)頻第四章 宅男宅女：電腦族的食療偏方忙碌的上班一族總覺(jué)著自己年輕體壯，忽視了日常飲食規(guī)律，要不沉醉于夜生活，要不忙于職場(chǎng)，要不就在家里貓著。殊不知，身體是一個(gè)巨大的蓄水池，在打開(kāi)龍頭用水的同時(shí)，別忘了及時(shí)給里面蓄水，否則，會(huì)出現(xiàn)干涸、缺水，甚至罷工的一天。飲食調(diào)理，趕走眼疲勞不再為失眠，內(nèi)分泌紊亂而痛苦電腦族護(hù)膚，食療有招“鼠標(biāo)手”也可變成“芊芊玉手”吃出好記憶力讓飲食帶走你的煩躁情緒輕市公送走“美麗疙瘩痘吃走難言之隱——便秘與小肚腩、將軍肚說(shuō)再見(jiàn)讓食物趕走頸、肩、腰部不適要健康就要學(xué)會(huì)補(bǔ)鈣吃出美麗容顏健康解密：與其亞健康痛苦．不如外出流汗第五章 滋補(bǔ)人生：壓力中年族的飲食秘密常言道，人到中年瑣事多。面對(duì)工作、家庭、孩子，許多人都覺(jué)得苦累不堪。因此，發(fā)福、白頭發(fā)、早衰、性欲低下、體虛，成了許多中年人不得不面對(duì)的問(wèn)題。對(duì)于中年女性來(lái)說(shuō)，如何重現(xiàn)青年時(shí)期的容光煥發(fā)和條身材，是她們夢(mèng)寐以求的；而中年男性呢，總希望自己的“三高”可以降一點(diǎn)，夫妻間的情趣能像以前一樣多一些。面對(duì)諸多愿望，專家開(kāi)出了秘方——飲食調(diào)理。中年女性面色紅潤(rùn)的最佳食療方食療護(hù)乳，妙方可循選對(duì)食物吃掉黑斑、黃褐斑和雀斑做一個(gè)黑發(fā)DIY讓中年女性水桶腰變水蛇腰的飲食食療治療女性“陰冷”癥吃走更年期，擁有第二個(gè)春天益于中年人精神調(diào)養(yǎng)的食物飲食打造酒后腸胃中年男性“不舉”可食療男性遺精用食療男性早泄的食療前列腺炎的食療男性更年期飲食不容小覷健康解密：中年人要選擇適合自己的休息方式第六章 黃昏更迷人：留守老年族的自我食療法人們常說(shuō)，夕陽(yáng)無(wú)限好，只是近黃昏。其實(shí)，這是一種悲觀的說(shuō)法。無(wú)論多大年齡，只要心態(tài)不老，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，暮色之年依然能獲得容光煥發(fā)的精彩生活。改善飲食，酣然入睡老年人烏發(fā)美發(fā)食療偏方老年別忘補(bǔ)鈣巧用維生素，積極抗衰老遠(yuǎn)離痔瘡，告別便秘有護(hù)胃腸功能的食療方老人氣喘胸悶食療來(lái)幫忙冠心病與高脂血癥食療方老年肝病食療方知多少頭暈食療方能降壓的食療方糖尿病飲食并不難腎功能疾病怎么吃老年眼花多補(bǔ)腎養(yǎng)肝健康解密：精通食療，也要開(kāi)懷大笑

章節(jié)摘錄

插圖：中醫(yī)是我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，在很多領(lǐng)域都有著深刻的研究和反映，就對(duì)人類體質(zhì)的理解，中醫(yī)有著獨(dú)特的方式和方法。在中醫(yī)觀念里，每個(gè)人的體質(zhì)特征是不同的，或虛或?qū)?，或陰或?yáng)，但它們主要可分為九種體質(zhì)類型，分別是平和型、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)，下面我們簡(jiǎn)單地介紹九種體質(zhì)：體質(zhì)特征：體形比較勻稱健壯，膚色紅潤(rùn)有光澤，目光炯炯有神，嗅覺(jué)靈敏，唇色粉紅而濕潤(rùn)、精力旺盛，睡眠狀態(tài)良好，二便規(guī)律，舌色呈淡紅色，苔薄白色，脈象平和而有力。體質(zhì)特征：肌肉通常不健壯，平時(shí)氣短不說(shuō)話，目光很少有神，身體特別容易疲乏，比較容易出汗，口中時(shí)常感覺(jué)淡，唇色看上去無(wú)光華，毛發(fā)也無(wú)光華，經(jīng)常頭暈健忘，舌頭的顏色是淡紅，舌體一般胖大，舌頭邊有齒痕，脈象現(xiàn)虛緩之象。體質(zhì)特征：體形白胖，肌肉不是很健壯，平時(shí)容易出現(xiàn)精神不振、害怕冷的情況，面色現(xiàn)柔白，手足不夠溫?zé)?，喜歡吃熱的食物，毛發(fā)比較易落，大便有時(shí)會(huì)溏薄一些，小便也會(huì)清長(zhǎng)，舌頭顏色較淡而且胖嫩，舌頭邊一般會(huì)有齒痕，苔色也會(huì)比較潤(rùn)，脈象呈現(xiàn)沉遲而弱。

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