出版時(shí)間:2009-12 出版社:中國畫報(bào)出版社 作者:穆羽
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內(nèi)容概要
一杯清茶,意味深長(zhǎng),淡淡幽香中,揮之不去的是那留存于歷史深處的,芬芳記憶。中國人喝茶的歷史也許可以追溯到神農(nóng)嘗百草的年代,茶文化就是中國文化和人文精神的濃縮和象征。品茶,或許品的不只是茶,更是這五千年耐人尋味的悠長(zhǎng)歲月……
作者簡(jiǎn)介
穆羽,山東,知名茶藝師,長(zhǎng)期致力于世界茶藝和中國茶文化的研究,現(xiàn)任職于茶藝學(xué)校。
書籍目錄
品位 王朝格調(diào) 一杯清茶五千年 茶:時(shí)尚的符號(hào),文化的高峰 帝國的光影 巴蜀:茶文化的發(fā)源地 魏晉:上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行 唐代:不得一日無茶也 宋代:精致與世俗并存 明代:散茶返璞歸真 清代:從皇帝到販夫走卒的至愛 日本茶道的起源 16~18世紀(jì):真正的奢侈品 美茶美器 美食不如美器 茶具對(duì)茶湯的影響品茶 貴族情懷 穿越時(shí)空的醇香——綠茶 茶是純潔高尚人格的圖騰 古人是怎樣喝茶的 炫耀權(quán)力和富有的貴族茶道 祭茶:對(duì)茶的尊敬與崇拜 宗教與茶:茶禪一味 茶:文學(xué)藝術(shù)中的最佳意象 綠茶品鑒 以龍井為例看綠茶的泡法 綠茶君子 茶葉故事:龍井的傳說 下午茶的優(yōu)雅——紅茶 最早的商業(yè)問諜:羅伯特·福瓊 紅茶引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng) 紅茶為什么INBlack tea 英國人的下午茶時(shí)光 見證“維多利亞時(shí)代”的榮光 優(yōu)雅的茶,優(yōu)雅地喝 紅茶與骨瓷的完美搭檔 紅茶貴族 紅茶品鑒 以滇紅為例看紅茶的泡法 茶葉故事:祁紅故事 頂級(jí)功夫一烏龍茶 中國文化的修行者 茶道精神的集成者 好功夫全憑沖 中國、日本、英國茶道對(duì)比 功夫名士 烏龍茶品鑒 茶葉故事:鐵觀音傳說極品 雍容養(yǎng)生 能喝的古董——黑茶 普洱茶:皇室成員的標(biāo)志 茶馬古道上的精靈 現(xiàn)代人的生命里開始充滿普洱茶 黑茶品鑒 絕頂黑茶 以普洱茶為例看黑茶的泡法 茶葉故事:普洱茶傳說 白骨精的至愛——花茶 把鮮花吃在臉上 喝她個(gè)膚如凝脂 喝她個(gè)山清水秀 喝她個(gè)心平氣和 喝她個(gè)身輕如蒸 花茶品鑒 非茶之茶:漢方養(yǎng)生茶
章節(jié)摘錄
品位 王朝格調(diào)一杯清茶五千年世界三大無酒精飲料——茶、咖啡、可可三足鼎立。但就藝術(shù)成就來說,茶顯然要超出咖啡以及可可。茶遠(yuǎn)比后兩者更深地嵌入到人們的藝術(shù)活動(dòng)中。我國古代的藝術(shù)家很早就與茶結(jié)下了不解之緣。他們發(fā)現(xiàn)了茶的物質(zhì)與精神的雙重屬性,從而找到了與茶的天然契合點(diǎn)。茶不僅可以激發(fā)他們的文思畫意,也是他們的精神寄托。通過喝茶,他們得到了一種生理和精神上的愉悅,他們飲茶、愛茶、識(shí)茶,在他們的藝術(shù)創(chuàng)作中,茶是溝通天地萬物的媒介,也是托物言志的方式。“為名忙,為利忙,忙里偷閑,飲杯茶去;勞心苦,勞力苦,苦中尋樂,拿壺酒來?!边@副對(duì)聯(lián)寫出了他們喝茶的境界。清閑時(shí),與幾個(gè)知己,點(diǎn)一炷檀香,烹煮香茗,指點(diǎn)江山,輕松自在。對(duì)某些人來說,這恐怕是生活的最佳狀態(tài)。茶的盛行,最有功績(jī)的當(dāng)推陸羽,這位茶圣以及他的著作《茶經(jīng)》把茶推到了修身養(yǎng)性的高度,致使茶葉在唐朝中期空前暢銷,到最后朝廷竟要征收茶稅。白居易在《琵琶行》中有“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”的感嘆;《元和郡縣圖志》也有“浮梁每歲出茶七百萬馱,稅十五余萬貫”的記載,可見飲茶之風(fēng)的盛行。正如現(xiàn)在的美國風(fēng)尚在世界范圍會(huì)受到追捧一樣,當(dāng)時(shí)唐朝的帝國盛世在世界范圍內(nèi)推動(dòng)了茶葉的流行,日本就是在此時(shí)引進(jìn)了中國的茶籽,最后形成了獨(dú)到的日本茶道。
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《茶事典》由中國畫報(bào)出版社出版的。
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