每天學點中醫(yī)養(yǎng)生飲食

內容概要

　　本書在結構上獨辟蹊徑，上章遵循四季養(yǎng)生的規(guī)律，將各類食物季節(jié)化，以養(yǎng)生需要、調養(yǎng)身體、應季食物為準則，選擇合適的食物；下章遵循對癥食療的規(guī)律，將不同食物人群化，以特殊人群的身體特點、調養(yǎng)需要為準則，選擇合適的食物。此結構脈絡清晰，分類科學，彌補了以往健康飲食類讀物內容龐大、分類不清、實用性差等不足之處?！　”緯趦热葸x擇上視角新穎，在食物海洋中甄選出適合大眾及特殊人群食用的放心食物，包括葷食類、蔬菜、水果、水產(chǎn)海鮮、五谷雜糧、常用中藥六大類，將每種食物的營養(yǎng)價值與食用方法等知識寫得淺顯易懂，貼近生活，貼近大眾，使人一看就懂，一懂就用，成為大家日常飲食、調養(yǎng)身體的得力助手?！　”緯鴱闹嗅t(yī)角度介紹各種食物的營養(yǎng)功效、食用禁忌等，以及最實用的蔬菜知識、選購、清洗、烹調指南、保健食譜，是一本知識性和實用性兼具的好書，體現(xiàn)在以下方面：　　順應四季變化時的身體需要?？茖W選擇食物　　人體健康與四季氣候變化緊密相連，四季交替的規(guī)律也是人體的代謝規(guī)律。春季對應五臟六腑的肝，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣太過影響健康；夏季人體易因新陳代謝旺盛而傷津耗氣，飲食也要以清淡生津食物為主；秋季風高氣燥，飲食上也要相應地以滋陰潤燥為主，冬季陰盛陽衰，是滋補的最佳季節(jié)，這一季節(jié)的飲食既要斂陽又要護陰?！　ΠY特殊人群的身體需要。攝取均衡營養(yǎng)　　提高生命質量的第一步，是要善于根據(jù)身體的需要，科學攝取食物中的營養(yǎng)。本書所涉及的特殊人群大多是出于亞健康狀態(tài)的人群，身體不適是健康隱患傳達的一種信號，需要用積極的飲食調養(yǎng)予以回應。所謂“藥食同源”即以日常食物作為治療疾病的先驅武器，西醫(yī)也認為食物與營養(yǎng)是健康的基石，可見食物對于緩解亞健康狀態(tài)的重要性?！　≡复藭蔀槟】碉嬍车淖詈脜⒖迹瑥N房實踐的指導手冊。好吃有道，才能成就健康。

作者簡介

　　王承龍，男，1964年8月出生。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院心血管中心主任醫(yī)師．醫(yī)學博士后，碩士研究生導師。中國中西醫(yī)結合學會活血化瘀專業(yè)委員會常委。世界中醫(yī)藥聯(lián)合會心血管專業(yè)委員會理事。北京市中西醫(yī)結合學會心血管專業(yè)委員會委員，北京市中西醫(yī)結合學會絡病專業(yè)委員會委員?！董h(huán)球中醫(yī)藥雜志》編委，國家自然基金評閱專家，先后參與完成國家“十五”、“十一五”攻關，“973”項目等多項課題的研究，發(fā)表論文20余篇。主編/副主編醫(yī)學著作5部。

書籍目錄

營養(yǎng)篇學習中醫(yī)知識，了解食物營養(yǎng)第一章　合理進補動物性食品　春季進補以養(yǎng)肝護肝為重　春季滋補養(yǎng)身，首選雞肉　春季補鐵養(yǎng)肝，鴨血最佳　春季補血養(yǎng)肝，動物肝臟來幫忙　夏季以清補為進補原則　夏季消暑清補，鴨肉為上　夏季滋陰潤燥，多食豬瘦肉　夏季吃兔肉，口福、美麗和健康同享　夏季進補，一鴿勝九雞　秋季進補以滋陰潤肺為重　秋季滋陰潤燥，美食良藥吃烏雞　秋季補虛健脾，豬肚功效頗佳　秋季補充膠原蛋白，必吃豬蹄　冬季進補以補腎抗寒為重　冬季防寒溫補，首選羊肉　冬季“吃狗肉當棉被”　在冬季餐桌上享受牛肉的滋補　冬季吃鵪鶉肉，用“動物人參”進補　冬季喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽　驢肉補益氣血，走俏冬季餐桌第二章　蔬菜養(yǎng)生，四季挑著吃春季應選擇溫補陽氣的蔬菜　春季抗過敏，胡蘿卜效果好　春食韭菜，養(yǎng)陽的佳蔬良藥　春季吃油菜可防治口腔潰瘍　春季，奏響菠菜進行曲　芹菜降壓，菜中無敵　春食香椿，不染雜病　夏季應選擇生津解暑的蔬菜　夏季吃冬瓜能解渴消暑　夏季巧吃南瓜美容又健康　夏季吃黃瓜，最愛那一口清涼　夏季與苦瓜為伴，減肥又降火　夏季盡享西紅柿營養(yǎng)餐　夏季紫色佳蔬，茄子當?shù)馈∠募窘z瓜，美麗“女人菜”秋季應選擇滋陰潤燥的蔬菜　秋季愛上防癌新秀西蘭花　萵筍成秋季主打菜　妙食秋藕最補人　秋季吃豆芽可清熱解毒冬季應選擇滋補和御寒的蔬菜　冬季當家菜——白蘿卜“小人參”冬季護膚防癌，餐桌少不了大白菜　冬季暖身餐，洋蔥唱主角　冬季吃圓白菜可殺菌消炎　平常土豆冬季不平凡第三章　四季水果養(yǎng)生春季宜選擇健脾養(yǎng)肝的水果　　春季防感冒，蘋果當醫(yī)生　春季吃木瓜可養(yǎng)肝通絡　春果第一枝——櫻桃可健脾開胃　春季吃香蕉，和失眠憂郁說bye夏季宜選擇清熱解暑的水果　夏季清熱解暑首選西瓜　與菠蘿相約夏季，健脾又止渴　夏季吃獼猴桃，“維C之王”解毒又清涼　夏季吃荔枝可補腦健身　夏季吃葡萄有助于睡眠　夏季吃桃可補益氣血　秋季宜選擇生津潤燥的水果　秋季吃柚子可抵御秋燥　秋季吃芒果能解渴利尿　秋季吃山楂能健胃補鈣　秋季吃石榴可養(yǎng)陰生津　秋吃甘蔗勝補參　冬季宜選擇滋補補血的水果　冬季吃梨可清熱鎮(zhèn)靜　冬季吃柿子清火養(yǎng)胃　冬季吃柑橘可潤肺美容　冬季吃桂圓可補血安神第四章　正確食用五谷雜糧最養(yǎng)人　春季宜選擇有溫補作用的五谷雜糧　春季多吃糙米防過敏　春季吃粳米可滋補身體　春季吃高粱米有助于消化……第五章　水產(chǎn)海鮮的養(yǎng)生保健功效第六章　吃藥調養(yǎng)篇　不同人群不同的飲食方略第七章　電腦族的飲食方略第八章　失眠人群的飲食方略第九章　肥胖癥困擾者的飲食攻略第十章　“三高”人群的飲食方略第十一章　氣虛體質人群的飲食攻略第十二章　血虛體制人群的飲食攻略第十三章　陰虛體制人群的飲食攻略

媒體關注與評論

　　自然是疾病的康復者。順時而動，順勢而為，根據(jù)不同時令選擇養(yǎng)生食物，是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的精髓?！　　袊幧叛芯繒L　周文泉　　健康第一大基石：合理膳食。民以食為天，合理的膳食很重要。有粗有細，不甜不咸。三四五頓，七八分飽?！　　榻B光　　藥補不如食補。中醫(yī)有句話，叫做沒有一個藥入奇經(jīng)八脈，就是沒有一個藥可以補元氣。反過來它就告訴你這句話，就是只有食物可以補益元氣，可以補益我們的身體?！　　杳?/pre>


編輯推薦
　　中醫(yī)引導中國人飲食健康的第一方案。一部全面系統(tǒng)的國人飲食養(yǎng)生權威讀本?！　『侠淼纳攀炒钆?，助您健康地活到天年?！　±献孀诟嬖V我們，食材就是最好的藥材，它有神奇的能力?？梢灾斡膊?、調養(yǎng)氣血。按照中醫(yī)的思想臺理搭配四季的飲食，就是最為健康的養(yǎng)生方案，希望它可以世世代代流傳下去。





圖書封面






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